Pele y limpie el bagre: 8 pasos (con fotos)

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Pasos
Consejos
Advertencias
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Los bagres son criaturas duras y sus pieles son igual de duras, pero la carne es sabrosa y vale la pena. Hay varias formas de limpiar un bagre, pero el método que se proporciona aquí es el más fácil.

Pasos

Imagen titulada Skin and Clean Catfish Paso 1

1. Reúne las cosas que necesitas. Reúna un extremo de la cuerda, un par de alicates (regulares, no alicates de punta larga), un cuchillo para filetear y un cuchillo grande, como un cuchillo de carnicero.

Imagen titulada Skin and Clean Catfish Paso 2

2. Asegúrate de que el pez esté muerto. No solo es humano tener cuidado con esto, sino que también evitará que te lastimes. En caso de duda, corte la cola para que el pez se desangre.

Imagen titulada Skin and Clean Catfish Paso 3

3. Corte con cuidado solo a través de la piel detrás de las branquias. Retire todas las entrañas del pescado, teniendo cuidado de no dañarlo con su cuchillo. Luego retire todas las aletas en la base (utilice los alicates para sujetar las aletas mientras corta).

Imagen titulada Skin and Clean Catfish Paso 4

4. Cuelgue el pescado por las branquias en la rama de un árbol u otro material adecuado. Corta la piel a lo largo del centro de la espalda con un movimiento hacia abajo.

Imagen titulada Skin and Clean Catfish Paso 5

5. Arranca la piel de la cabeza con los alicates. Puede que te lleve un tiempo hacerlo bien, pero mejorarás con la práctica.

Imagen titulada Skin and Clean Catfish Paso 6

6. Retire la piel hasta la cola. Corta la cola si aún no la has quitado y corta la cabeza con un cuchillo grande.

Imagen titulada Skin and Clean Catfish Paso 7

7. Filetear el pescado desde la cola hacia arriba. Corta a lo largo del lomo hasta llegar a las costillas, luego corta desde la parte superior del pescado hacia abajo, junto al lomo, dejando que la cuchilla siga las costillas.

Imagen titulada Skin and Clean Catfish Paso 8

8. preparar el bagre. Una vez que se han fileteado ambos lados del pescado, no hay fin a las recetas y platos que puede hacer o crear.

Consejos

Mantén tus cuchillos afilados. Una hoja desafilada es más peligrosa que una hoja afilada.
El bagre sabe mejor cuando se pesca en agua clara.
El bagre no tiene escamas y se puede comer con piel.
Unas pinzas especiales para pelar bagres facilitan este trabajo. Se pueden comprar por poco dinero en las tiendas de aparejos de pesca.
Si se te da bien filetear la costilla, también puedes filetear el bagre sin despojarlo primero de sus órganos.
Para evitar molestas heridas punzantes mientras trabaja con el bagre, primero puede quitar las aletas. Las tijeras quirúrgicas son una excelente herramienta para esto y si las usa, su cuchillo no se desafilará tan rápido.

Advertencias

Cuidado con las huellas del bagre, a ambos lados del pez en las aletas detrás de las branquias. Las de los peces más jóvenes son más afiladas y si perforan la piel pueden causar un dolor doloroso herida de punción y causar una infección.
Tenga cuidado con las cuchillas: siempre haga un movimiento de corte lejos de ti, y usa las pinzas para sujetar el pescado según sea necesario.
Algunas especies de bagres pueden liberar un veneno peligroso a través de sus huellas. Asegúrate de saber qué tipo de bagre quieres pescar para que puedas tomar las precauciones adecuadas.