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Esto se aplica a ambos tipos de peladores, incluidos los del modelo Y-vrm. Si bien es muy posible que la abuela sostuviera el pelador de manera diferente y lo jalara hacia sí misma, descubrirá que puede pelar las papas mucho más limpias de esta manera. Algunas papas son un poco más difíciles de pelar que otras, y con algunas la piel se desprenderá en trozos en lugar de tiras, especialmente si la papa no es redonda y suave. Preste especial atención a estos puntos para asegurarse de que todo salga bien. Estas papas necesitan un trabajo extra, y tendrás que hacerlo un poco más lento para no lastimarte. No es una carrera, ve a trabajar con la calma y la paciencia que necesites; quieres pelar bien la patata, y no quieres cortarte. Al comenzar lentamente, puede desarrollar la técnica perfecta para más tarde. A veces se oscurece "carne" de la patata bastante profundo (esto a menudo se llama el "ojo"). Si este es el caso, puedes cortar ese punto con un cuchillo o el lado del pelador de verduras. La patata no será perfectamente redonda, pero aún puedes comerla bien. Enjuaga las papas con agua fría cuando hayas terminado. Sus papas ahora están limpias y listas para ser cocinadas. No hagas el corte demasiado profundo: el corte solo debe ser a lo largo de la capa de piel. Procura también cortar cada patata del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. No se preocupe por vaciar la sartén todavía; continúe con el siguiente paso para preservar el calor de las papas. No es necesario que los coloque allí durante mucho tiempo para que se enfríen: de 5 a 10 segundos es suficiente. Es posible que deba agregar un nuevo cubo de hielo al agua con cada papa; el agua habrá absorbido parte de la temperatura de la patata. Para mantener el agua helada lo más limpia y fría posible, coloque las cáscaras una a la vez en el bote de basura (o en el contenedor apropiado a su lado).
Pelar patatas
Contenido
Si bien el pelador de su abuela puede parecer indestructible, es posible que desee cambiarlo por otro método. En este artículo, cubriremos tanto la forma tradicional de pelar papas como un método que lo hace mucho, mucho más fácil: quitarles la piel. Ambas formas funcionan muy bien y despegarán tus pitidos perfectamente.
Pasos
Método 1 de 2: usar un pelador de verduras
1. Sostenga la patata en una mano y el pelador en la otra.Párese junto al fregadero o al bote de basura antes de pelar la patata. Así la cocina no se llenará de pieles de patata. Hay dos estándar "variantes" policía; así es como los sostienes:
- Si tiene un pelador largo, sosténgalo como un rodillo de pintura, con el pulgar balanceando el pelador entre los dedos, pero lejos de la hoja.
- Si tienes un pelador en forma de Y, sostenlo como un lápiz. Este método es más eficiente y es menos probable que se lastime. Coloca el pelador entre tu dedo medio y el pulgar, y usa tu dedo índice para mantener el pelador en su lugar.
2. Comience en la parte inferior de la papa y quítela con cuidado. Pretenda dibujar una línea con el pelador, desde la parte posterior de la papa hacia el frente; extienda el codo lejos de su cuerpo. Comience desde abajo e intente llegar al final de la papa con un movimiento suave. Lo ideal sería cortar la piel de la patata en tiras.
3. Girar la patata y seguir pelando. Una vez que haya pelado un lado, gire la patata a mano. Desarrollar un ritmo fino de pelar y rotar, pelar y rotar. No te preocupes por pelar la parte superior e inferior todavía.
4. Despega las manchas oscuras. Cuando se revela el interior de la papa, a veces te encuentras con manchas oscuras. Esto no es un problema, las papas rara vez son perfectas. Concéntrate en esta área y sigue pelando hasta que hayas despegado por completo las capas oscuras.
5. Continúe este proceso con la parte superior e inferior de la patata. Esto es como afeitarse las rodillas: haga todo lo posible para maniobrar en las curvas y vuelva a esas partes molestas que seguramente se perderá.
Método 2 de 2: hervir la piel
1. Coloque sus papas en una sartén grande con abundante agua. Desea una sartén que sea lo suficientemente grande para que las papas se sumerjan y no se empaqueten demasiado juntas. Procura sumergir las patatas al menos 2,5-5 centímetros.
2. Si quieres puedes poner una rodaja en las papas. La piel puede desprenderse más fácilmente (o al menos ser más fácil de agarrar) si haces un corte en las papas. Hacer un corte (0,6 mm) alrededor de la patata, como un ecuador.
3. Hervir las patatas durante unos 15 minutos. Una buena sartén con seis o siete papas tardará unos 15 minutos en cocinarse. Dependiendo de cuántas papas estés cocinando, tardará un poco más o menos. Cuando creas que están listas, clava un tenedor en una de las papas; si el tenedor perfora la piel y se desliza hacia adentro, estás lista.
4. Cuando las papas estén bien cocidas, sumérgelas una por una en agua helada durante 5-10 segundos. Poner un bol con agua helada para cuando las patatas estén listas. Con tus pinzas (no agarres la papa con las manos) puedes agarrar cualquier papa y ponerla en el agua helada.
5. pelar la patata. Aplique una ligera presión sobre la cáscara con los dedos y se desprenderá de inmediato, como un mantel. Si hiciste una muesca en las papas, puedes poner tu pulgar en ese borde y tirar de la piel hacia los extremos.
Consejos
- Guarde las cáscaras y agréguelas a la sopa o fríalas. Las pieles de patata están llenas de vitaminas y minerales, y no deben desperdiciarse.
- Utilice la punta afilada del pelador para "ojos" quitar de la patata. Introduce la punta en la patata y gira la muñeca.
- Una vez que haya cocinado la papa, considere comerla con la piel: la piel contiene importantes micronutrientes.
Advertencias
- Los peladores son afilados. Preste mucha atención a cómo sostiene el pelador, porque el pelador puede moverse de su lugar "saltar" cuando te encuentras con un lugar dificil.
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