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Hacer mermelada de mango
Contenido
La mermelada de mango es dulce y deliciosa.Se puede comer con pan en el desayuno, como merienda o como postre.También puedes hacer mermelada de mango, tanto la variante rica en azúcar como la baja en azúcar.
Ingredientes
mermelada de mango:
- 750 gramos de mango maduro
- 500 gramos de azúcar
- Agua
- ácido ascórbico
Mermelada de mango (variante baja en azúcar):
- 3 mangos medianos
- 325 ml de agua
- 65 gramos de azúcar moreno
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Una pizca de jengibre en polvo
Mermelada de mango (con sabor a manzana):
condimento:
- 1 manzana en rodajas finas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 325 ml de agua
Mermelada:
- 3 mangos medianos
- 65 gramos de azúcar moreno
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Una pizca de jengibre en polvo
Pasos
Método 1 de 3: mermelada de mango
1. cortar el mango en tres partes. Retire la pulpa con un tenedor, o pélela previamente.
2. Cuece el mango con el azúcar en un cazo durante 25-40 minutos o hasta que espese. El color debe ser más oscuro que el amarillo original, pero no más oscuro que un naranja promedio.
3. Triturar el mango.Use un tenedor o una cuchara grande y triture el mango hasta que tenga una textura similar a la mermelada.
4. Disuelva el ácido ascórbico en agua caliente y agréguelo a la mezcla de mango y azúcar.
5. Procéselo y hágalo de acuerdo con la corrientemétodos de conservación.
6. Por cada 230 - 290 gramos o 1 bote pequeño de mermelada de mango, necesitará alrededor de 4 - 6x 500 mg de ácido ascórbico, ya que no utilizamos conservantes artificiales. Si su proporción de azúcar es 1:1 (250 gramos de mango:250 gramos de azúcar), puede conservarlo durante 5 a 6 meses sin refrigeración. Algunas personas conscientes de la salud pueden elegir una proporción más pequeña, lo que resulta en una vida útil más corta.
7. Cuando se mantiene refrigerado, la vida útil es de 2 años (sin abrir), 1 año cuando se abre.
8. Terminado.
Método 2 de 3: mermelada de mango (baja en azúcar)
1. pelar los mangos. Cortarlo en cubos.
2. Hervir el agua con el azúcar moreno, el jugo de limón, la ralladura de limón y el jengibre en polvo.
3. Agregue los cubos de mango cuando la mezcla hirviendo comience a espesar.
4. Triture los cubos de mango mientras cocina. Cuando empiece a hervir, pon la placa a fuego lento.
5. Cocine hasta que comience a tener una estructura de mermelada.
6. Poner la mermelada en frascos. Use técnicas de enlatado adecuadas para la seguridad.
Método 3 de 3: mermelada de mango (sabor a manzana)
1. Sumergir las rodajas finas de manzana en 325 ml de agua con dos cucharadas de zumo de limón durante 30 minutos. Colar las rodajas de manzana.
- Las rebanadas de manzana se pueden comer o secar como bocadillos deliciosos.
2. pelar los mangos. Cortarlos en cubos.
3. Vierta el agua de manzana en la cacerola. Agregue el azúcar moreno, el jugo de limón, la ralladura de limón y el jengibre en polvo. Llevarlo a ebullición.
4. Agregue los cubos de mango cuando la mezcla hirviendo comience a espesar.
5. Triture los cubos de mango mientras cocina. Cuando empiece a hervir, pon la placa a fuego lento.
6. Hervir hasta que empiece a parecer mermelada.
7. Poner la mermelada en frascos. Use técnicas de enlatado adecuadas para la seguridad.
8. Terminado.
Advertencias
- No lo cocine demasiado: la mermelada de mango se convertirá en gel, luego en caramelo de mango.
- No use la licuadora ya que formará mermelada de mango tipo gel.
Artículos de primera necesidad
- Maceta
- Cacerola
- un horno
- Tenedor cuchillo cuchara
- equipo de enlatado
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