Congelar leche: 12 pasos (con fotos)

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Congelar la leche es una forma muy fácil de hacer que dure más. Además, puede ahorrar mucho dinero comprando leche en grandes cantidades a la vez cuando está en oferta! La leche descongelada es segura para beber y es tan nutritiva como la leche fresca, por lo que realmente no hay razón para dejar que se eche a perder en lugar de congelarla!

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Parte 1 de 3: Congelar leche

1. Deja espacio para que la leche se expanda. Cuando la leche se congela, ocupa un poco más de espacio que cuando es líquida. Si el recipiente de leche está lleno hasta el borde, puede explotar y causar un desastre en el congelador (especialmente si está en una botella de vidrio). Afortunadamente, esto es fácil de evitar; vierta un poco de leche del cartón o botella para que haya espacio para expandirse.

Si ya has bebido un poco del paquete, puedes saltarte este paso.

Imagen titulada Mantenga fría la leche materna sin refrigerador Paso 3

2. Poner una fecha en el empaque. Si ha congelado la leche, la fecha de caducidad original ya no es relevante, a menos que la descongele inmediatamente. Es por eso que es aconsejable escribir en el empaque la fecha en que lo congeló y cuándo ya no es bueno. Puede escribir esto directamente en el empaque con un marcador, o puede pegarle una etiqueta.

Por ejemplo, si es el 24 de agosto y la fecha de vencimiento es el 29 de agosto, anota: "Congelado el 24 de agosto; dura 5 dias", entonces sabes cuantos dias tienes para beber la leche si la descongelas en dos meses.

Imagen titulada Continuar amamantando después de regresar al trabajo Paso 2

3. Pon la leche en el congelador. Ahora puedes congelar la leche; poner el envase con la fecha en el congelador. Si el paquete completo no cabe en el congelador en su totalidad, también puedes dividirlo en recipientes más pequeños. Después de un día la leche está completamente congelada.

Si la leche está congelada, puede ver que la leche y la grasa están separadas entre sí. No te preocupes; esto es normal cuando congelas la leche y no puede doler.

4. Conservar la leche durante 2-3 meses. La mayoría de las fuentes recomiendan almacenar la leche en el congelador hasta por 2 o 3 meses. También hay fuentes que afirman que puedes conservarlo hasta por seis meses.En general, se acepta que puede mantener la leche en el congelador durante mucho tiempo, pero que gradualmente absorberá más y más sabores y olores de otras cosas en el congelador, haciéndola menos sabrosa.

Tenga en cuenta que los productos lácteos con alto contenido de grasa, como el suero de leche y la crema, tienen aproximadamente la misma vida útil que la leche normal (o un poco más corta) cuando se congelan; por lo general alrededor de 2 meses.

5. Considere congelarlo en bandejas de cubitos de hielo. Como alternativa a la congelación en el paquete, también puede verter la leche en bandejas de cubitos de hielo. Esto es especialmente útil si solo necesita un poco de leche a la vez, por ejemplo, cuando está horneando algo, puede descongelar una pequeña porción a la vez y no tiene que tirar el resto del paquete.

También puedes agregar cubitos de leche congelada a un vaso de leche fresca, para que esté agradable y fría; hace frío, pero no se diluye como cuando se derrite un cubito de hielo normal.

Parte 2 de 3: descongelar leche

Imagen titulada Descremada de grasa de leche entera Paso 3

1. Descongele la leche en la nevera. El truco para descongelar la leche es hacerlo lenta y gradualmente, y nunca demasiado rápido. Por eso lo mejor es meterlo en la nevera cuando salga del congelador. La temperatura ligeramente más alta en el refrigerador asegura que la leche se derrita lentamente.

Esto puede tardar un rato; Dependiendo de cuánto haya congelado de una vez, puede tardar hasta tres días en estar completamente líquido en el frigorífico.

Imagen titulada Descongelar leche materna congelada Paso 9

2. Ponlo en agua fría si quieres descongelarlo un poco más rápido. Si tiene prisa por descongelar la leche, llene el fregadero con agua fría (sin agua caliente) y poner el recipiente con la leche congelada dentro. Use un objeto pesado como una sartén de hierro fundido para sumergir la leche. Esto es más rápido que descongelarlo en el refrigerador, pero aún puede llevar varias horas, así que tenga paciencia.

La razón por la cual la leche se descongela en agua en lugar de en el refrigerador tiene que ver con la forma en que se transfiere la energía entre la leche y el medio ambiente a nivel molecular. El líquido transfiere energía térmica al hielo mucho más rápido que el aire, por lo que se descongela más rápido.

3. No use calor para descongelar la leche. descongelar la leche congelada nunca con calor. Luego arruinas tu leche y la tienes congelada por nada. Si calienta la leche, no se descongelará uniformemente y puede quemarse, lo que le dejará un producto final inutilizable. Aquí hay algunos consejos para evitar esto:

No dejes que la leche se descongele a temperatura ambiente

No descongeles la leche en el microondas

No descongele la leche en agua caliente

No descongele la leche en una sartén en la estufa

No descongele la leche al sol

Parte 3 de 3: Usar leche congelada

1. Úselo dentro de los 5 a 7 días posteriores a la descongelación. Si supone que la leche estaba fresca cuando la congeló, permanecerá fresca durante el mismo tiempo después de descongelarla. Para que pueda conservar la leche durante aproximadamente una semana después de descongelar. Aunque puede verse un poco diferente que antes, es seguro de usar.

Tenga en cuenta que si la leche no estaba fresco cuando lo congelaste, por lo que no lo es después de descongelarlo. En otras palabras, si la leche solo estuvo buena durante uno o dos días mientras se congelaba, debe usarla dentro de uno o dos días después de descongelarla.

2. Agitar bien la leche antes de servir. Durante la congelación, la grasa de la leche puede haberse separado del líquido. Esto es especialmente visible con la leche entera. Para distribuir correctamente la grasa a través de la leche, agite vigorosamente el envase después de descongelarlo.

También puede notar que la leche se ha vuelto un poco amarilla; esto es normal cuando congela la leche y no es una señal de que la leche se haya echado a perder.

3. Use una licuadora si es necesario. No tienes que agitar la leche a mano para distribuir la grasa uniformemente a través de la leche. Una solución mecánica como una licuadora o un procesador de alimentos hace que la leche vuelva a estar suave muy rápidamente con una textura uniforme. También puedes romper pequeños cubitos de hielo que todavía están dentro, para que no te lleves ninguna sorpresa cuando empieces a beberlo.

4. No se desanime por una textura ligeramente diferente. La leche descongelada a veces puede ser otra cosa "sentir" que la leche normal; se vuelve un poco grumoso y acuoso a veces. Aunque está bien, a algunas personas no les gusta beber leche descongelada.

Por otro lado, la leche descongelada se puede usar para reemplazar la leche fresca en proyectos de horneado, por ejemplo, donde no notará el cambio de textura.