Espumar leche a mano para un capuchino: 12 pasos (con fotos)

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Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Hacer un delicioso capuchino espumoso no requiere ningún equipo costoso, sin importar lo que afirme su barista local! De hecho, todo lo que necesita para hacer la espuma de leche perfecta es un batidor y una simple jarra o taza de vidrio. Comience con el paso 1 a continuación para aprender cómo hacerlo y, antes de que se dé cuenta, estará bebiendo capuchinos con estilo todos los días de la semana!

Pasos

Parte 1 de 3: usar un batidor

1. Ponga un poco de leche en una taza o una cacerola. Vierta la cantidad requerida de leche en una taza apta para microondas o una cacerola de metal, dependiendo de si está calentando la leche en el microondas o en la estufa. Necesitas aproximadamente 1/2 taza de leche para cada capuchino.

2. calentar la leche.

Si está utilizando un microondas, coloque la leche en el microondas y caliéntela durante unos 30 segundos, o hasta que la leche comience a vaporizarse.

Si usa la estufa, coloque la cacerola a fuego medio. Calentar la leche hasta que salga vapor.

3. Usa el batidor para espumar la leche. Una vez que la leche se haya calentado, use el batidor para batir la leche hasta que haga espuma (o gire el batidor entre sus palmas). Siga haciendo esto hasta que obtenga la cantidad requerida de espuma.

Parte 2 de 3: Uno puede usar

1. Vierta la leche en una jarra de vidrio con tapa hermética. Vierta ½ taza de leche en la jarra de vidrio. La leche no debe llegar más de la mitad, porque hay que dejar espacio suficiente para la espuma.

2. Agite la jarra durante 30 segundos. Asegúrese de que la tapa esté firmemente en la jarra y luego agite hasta que la leche esté espumosa y casi haya duplicado su volumen. Esto debería tomar alrededor de 30 segundos.

3. Retire la tapa de la jarra y coloque la leche en el microondas. Caliente la leche a temperatura alta durante unos 30 segundos, hasta que empiece a salir vapor de la leche. Si todo va bien, la espuma en el microondas se estabilizará y se levantará.

Parte 3 de 3: Hacer un capuchino perfecto

1. Usa leche fresca y fría. Cuanto más fresca y fría esté tu leche, mejor. Hace mejor espuma y el capuchino sabrá mejor.

2. Utilizar leche con mayor porcentaje de grasa. La leche entera o semidesnatada hace mejor espuma que la leche desnatada. La leche entera también sabe mejor que la leche con un porcentaje de grasa más bajo. La leche que utilices es cuestión de gustos, y aún puedes obtener buenos resultados con leche semidesnatada o desnatada.

3. Hacer café fuerte de buena calidad. Por supuesto, la calidad de tu capuchino no solo está determinada por la espuma, sino también por el propio café. Use café fuerte de buena calidad y asegúrese de que esté agradable y caliente. Debes hacer el café primero antes de continuar con la leche.

4. Toque el fondo de la taza, cacerola o jarra para eliminar las burbujas grandes. Cuando la espuma esté lo suficientemente caliente, déle un giro firme a la taza, cacerola o jarra, seguido de un ligero golpe en el mostrador. Esto asegura que surjan burbujas de aire más grandes y, por lo tanto, compriman la espuma.

5. Usa una cuchara para retener la espuma. Cuando agregue la leche espumada al café, sostenga una cuchara frente a la espuma para retenerla hasta que la taza esté llena a 2/3. Luego usa la cuchara para verter la espuma sobre el café con leche.

6. Termínalo con un poco de cacao en polvo. Usted hace el capuchino perfecto espolvoreando un poco de cacao en polvo o su propio chocolate rallado encima de la leche espumada. El calor debe hacer que el chocolate se derrita un poco. Disfrutar!

Consejos

El tiempo de cocción de los diferentes microondas puede variar. Es importante que la leche no llegue a hervir, momento en el que empieza a formarse vapor, pero aún no empieza a burbujear.
Cualquier tipo Fresco la leche (descremada, entera o incluso semidescremada) funcionará bien, pero la calidad y la consistencia de la espuma variarán. La leche entera produce una capa de espuma más rica y fina, mientras que la leche descremada tiende a producir una espuma más espesa.
Puedes usar una cacerola para calentar la leche. Observe la leche debido al punto de ebullición crítico como se describió anteriormente, luego viértala en las tazas. (También puede espumar la leche directamente en la cacerola, pero eso probablemente producirá menos espuma.)
Para obtener la mejor espuma, use leche fresca, una taza que no sea demasiado ancha (solo un poco más ancha que el diámetro del batidor es ideal) y girando o batiendo rápidamente.

Advertencias

Preste mucha atención a las tazas en el microondas las primeras veces que haga esto para evitar que la leche se desborde. Conoce el tiempo de cocción ideal para tu microondas.