Cómo hacer un café con leche de calabaza y hierbas

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Los lattes con especias de calabaza son un verdadero favorito para muchos bebedores de café. Solo aparecen en los cafés en otoño, pero afortunadamente puedes hacerlos en casa durante todo el año. Esta bebida se puede hacer en la estufa, en el microondas o incluso en una olla de cocción lenta. Cualquiera de estas opciones que elijas, seguro que la disfrutarás!

Ingredientes

Latte simple de calabaza y hierbas

2 tazas (475 mililitros) de leche
2 cucharadas (30 gramos) de puré de calabaza
1 a 3 cucharadas (15 a 45 gramos) de azúcar granulada
½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
1 cucharada (15 mililitros) de extracto de vainilla
½ taza (120 mililitros) de café fuerte
Crema batida (opcional, al momento de servir)

Sirve para 2 tazas

Latte gourmet de calabaza y hierbas

2 cucharadas (30 gramos) de puré de calabaza
½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
Pimienta negra recién molida (opcional)
2 cucharadas (30 gramos) de azúcar granulada
2 cucharadas (30 mililitros) de extracto de vainilla
2 tazas (475 mililitros) de leche
¼ de taza (60 mililitros) de espresso
¼ de taza (60 mililitros) de crema firme

Sirve para 2 tazas

Latte de hierbas y calabaza al microondas

1 taza (240 mililitros) de leche
2 cucharadas (30 gramos) de puré de calabaza
1 cucharada (15 gramos) de azúcar granulada
¼ de cucharadita de especias para pastel de calabaza
¼ de cucharadita de extracto puro de vainilla
¼ de taza (30 a 60 mililitros) de espresso
Crema batida (opcional, al momento de servir)

Sirve para 1 taza

Latte de calabaza y hierbas en olla de cocción lenta

5 tazas (1,2 litros) de café fuerte
4 tazas (950 mililitros) de leche
½ taza (120 mililitros) de crema espesa
¼ de taza (55 gramos) de puré de calabaza
⅓ taza (75 gramos) de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
Crema batida (opcional, al momento de servir)

Sirve para 10 tazas

Pasos

Método 1 de 4: Latte simple de calabaza y especias

Imagen titulada Hacer un café con leche con especias de calabaza Paso 1

1. Mezclar la leche, el puré de calabaza y el azúcar. Vierta la leche en una cacerola de 2 cuartos (2 litros). Batir el puré de calabaza y el azúcar. Sigue batiendo hasta que el puré de calabaza esté completamente mezclado.

Asegúrate de obtener el "ordinario" puré de calabaza usado y "no" el "Pastel de calabaza" mezcla. La mezcla para pastel de calabaza contiene ingredientes adicionales que no funcionarán en un café con leche.

Imagen titulada Hacer un café con leche con especias de calabaza Paso 2

2. Calentar la mezcla de leche a temperatura media. Coloque la sartén en la estufa y ajuste el fuego a una temperatura media. Deja que la leche se caliente hasta que comience a humear. Remueve constantemente y no dejes que hierva.

3. Agregue la especia de pastel de calabaza, el extracto de vainilla y el café. El café deber fuerte, de lo contrario el café con leche tendrá un sabor demasiado lechoso. Puede usar café recién hecho de la cafetera para esto, pero también café instantáneo. Para un café con leche más tradicional, use 1 a 2 tazas de espresso (alrededor de 30 a 60 mililitros).

Imagen titulada Hacer un café con leche con especias de calabaza Paso 4

4. Remueve todo bien. Si gustas, puedes batir la mezcla con una batidora de inmersión para que la leche quede más espumosa.

Imagen titulada Hacer un café con leche con especias de calabaza Paso 5

5. Divide el café con leche entre dos tazas. Termine cada uno con crema batida y una pizca de especias para pastel de calabaza. También puedes usar canela o nuez moscada en su lugar.

Método 2 de 4: Latte gourmet de calabaza y hierbas

1. Caliente el puré de calabaza y las especias para pastel de calabaza en una cacerola pequeña. Combine el puré de calabaza y el condimento para pastel de calabaza en una cacerola pequeña. Cocínalos a fuego medio durante 2 minutos, revolviendo constantemente. La mezcla estará lista cuando empiece a oler bien.

Agregue un poco de pimienta negra recién molida para darle más sabor.
Asegúrese de usar puré de calabaza puro y no la mezcla para pastel de calabaza.

2. mezclar el azúcar. Sigue revolviendo hasta que la mezcla se vuelva espesa y almibarada. Si quieres un café con leche menos dulce, usa menos azúcar.

3. Agregue la leche y el extracto de vainilla. Deje que la mezcla se caliente de nuevo, pero tenga cuidado de no llevarla a ebullición.

Esto asegura que el café con leche tenga un sabor más almibarado, como en una cafetería. Para un sabor menos dulce, use solo 1 cucharada (15 mililitros) de extracto de vainilla.

Sigue revolviendo los ingredientes continuamente para evitar que la leche se queme.

Tú decides el tipo de leche que usas. La leche entera brinda el sabor y la espuma más ricos, pero la leche descremada también se vuelve lo suficientemente espumosa para trabajar con ella y la convierte en una bebida un poco más saludable.

4. Mezclar los dos juntos con una batidora de mano. Sigue mezclando hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Esto tomará alrededor de 15 a 30 segundos. También puede usar una licuadora normal o un procesador de alimentos, pero asegúrese de sujetar bien la tapa y envolverla con toallas. Si no haces esto, la mezcla se escapará.

Si no tiene una licuadora o equipo similar, use un batidor para mezclar la mezcla. Sin embargo, no será tan suave y es posible que quede un poco de puré de calabaza en la bebida final.

La mezcla debe quedar espumosa. Espere más espuma si usa leche entera y menos si usa leche baja en grasa o sin grasa.

5. Divide el espresso entre dos tazas. Si no tiene una máquina de espresso, puede intentar hacer esto con un polvo de espresso instantáneo. Además, también es posible preparar ½ taza (120 mililitros) de café negro fuerte y usarlo en su lugar.

Si usa café, asegúrese de que fuerte de lo contrario, el café con leche tendrá un sabor demasiado lechoso.

Imagen titulada Hacer un café con leche con especias de calabaza Paso 11

6. Vierta la mezcla de leche en las tazas. La leche y el espresso deben mezclarse de forma natural, pero si no es así, revuelve cada café con leche brevemente. Si todavía hay demasiada pulpa del puré en su mezcla de leche, considere verterla a través de un colador de malla fina.

Hacer un Latte de calabaza y especias Paso 12

7. Preparar la nata montada. Mezcle ¼ de taza (60 mililitros) de crema espesa y whisky en una licuadora o procesador de alimentos. Bátelo hasta que forme picos rígidos.

Es posible usar la crema batida comprada en la tienda y omitir este paso.

Hacer un Latte de calabaza y especias Paso 13

8. Adorne los lattes con la crema batida. Use una cuchara ancha o una espátula de goma para verter suavemente la crema batida en cada café con leche. Puede adornar aún más los lattes con un poco de canela, nuez moscada o más especias para pastel de calabaza.

Método 3 de 4: Latte de calabaza y hierbas en el microondas

1. Mezclar todos los ingredientes excepto el café y la nata. Vierta la leche en un recipiente apto para microondas. Batir el puré de calabaza, con el azúcar, la especia de pay de calabaza y la vainilla.

Para un sabor a calabaza más sutil, reduzca la cantidad de puré de calabaza a 1 cucharada (15 gramos).
Asegúrate de usar puré de calabaza normal. La mezcla de pastel de calabaza tiene demasiados ingredientes adicionales.

Imagen titulada Hacer un café con leche con especias de calabaza Paso 15

2. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico. Haga un orificio de ventilación en el centro con un tenedor o un palillo. De esta manera el vapor puede escapar.

3. Coloque la mezcla en el microondas hasta que esté caliente. El tiempo que esto tome depende de la potencia de su microondas. Para la mayoría de los microondas, esto solo toma de 1 a 2 minutos.

4. Batir la leche hasta que esté espumosa. Esto se puede hacer con una batidora de mano o con un batidor estándar. Esto tomará alrededor de 30 segundos.

5. Vierta el café preparado en una taza grande. Puede usar café recién hecho o café instantáneo, pero asegúrese de que sea fuerte. Si usa café regular, el café con leche será demasiado lechoso. También puedes usar de 1 a 2 tazas de espresso.

6. Vierta la mezcla de leche en la taza. Si es necesario, puedes removerlo brevemente con una cuchara.

Imagen titulada Hacer un café con leche con especias de calabaza Paso 20

7. Decorar el café con leche con crema batida. Para un sabor extra delicioso, complételo con un poco de especias para pastel de calabaza. También puedes usar nuez moscada o canela en su lugar.

Método 4 de 4: Latte de hierbas y calabaza en olla de cocción lenta

1. Vierta el café fuerte en una olla de cocción lenta grande. La olla de cocción lenta debe ser lo suficientemente grande para al menos 10 tazas (2,4 litros). Asegúrate de que el café esté muy fuerte. Si usa café regular, los lattes se volverán demasiado lechosos.

2. Agregue la leche y la crema batida espesa. La leche entera es mejor, pero también puedes usar leche al 2% o descremada. Para un café con leche extra rico, agregue ½ taza (120 mililitros) de crema batida espesa. Para un café con leche menos rico, puede agregar otra ½ taza (120 mililitros) de leche (del mismo tipo que usó antes).

3. Agregue el puré de calabaza, el azúcar, la vainilla y las especias para pastel de calabaza. Continúe batiendo hasta que el color y la textura sean consistentes y el puré de calabaza se disuelva. Asegúrese de usar puré de calabaza normal y no la mezcla para pastel de calabaza. La mezcla de pastel de calabaza tiene demasiados ingredientes agregados, lo que cambia toda la receta.

Imagen titulada Hacer un café con leche con especias de calabaza Paso 24

4. Hervir el café con leche en ALTO durante 2 horas. Mantenga la olla de cocción lenta cerrada durante este tiempo. Después de 1 hora, revuelva el café con leche vigorosamente con un batidor.

Imagen titulada Hacer un café con leche con especias de calabaza Paso 25

5. Sirva los lattes en tazas grandes. Adorne cada uno con crema batida y una pizca de especias para pastel de calabaza.

Consejos

Para hacer un café con leche helado, deje que el café con leche caliente se enfríe a temperatura ambiente, luego viértalo en un vaso alto lleno de hielo.
Si no tiene condimento para pastel de calabaza, mezcle: 1 cucharada de canela, 2 cucharaditas de jengibre y ½ cucharadita de nuez moscada.
Puede usar leche vegetal en lugar de leche normal. La almendra, el coco y la soya son excelentes opciones.
Use leche descremada en lugar de leche normal para hacer un café con leche descremado.
No tienes que usar las cantidades exactas indicadas en las recetas. Puede ajustar las cantidades de leche, café, azúcar, puré de calabaza y condimento para pastel de calabaza a su gusto.
Si usó leche descremada y quiere un sabor aún más rico, también puede agregar un poco de crema semidesnatada.
Para un sabor a calabaza más intenso, use más puré de calabaza.
Puedes usar cualquier tipo de leche que quieras. La leche entera es mejor, pero también puede usar leche descremada o al 2%.
Puede usar 1 cucharadita de jarabe de especias de calabaza en lugar de calabaza enlatada.
Si no tiene azúcar, o si no come azúcar, puede usar un sustituto del azúcar.

Advertencias

No uses café normal. Deberá usar café fuerte y oscuro (o espresso). Si usa café normal, el café con leche tendrá un sabor demasiado lechoso.
No use el puré de pastel de calabaza enlatado. Contiene demasiados ingredientes adicionales que no funcionarán en un café con leche.