Cómo preparar okra (con imágenes)

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Cuando las personas piensan en la okra, por lo general piensan en una verdura viscosa y difícil de comer, por lo que tienden a evitarla. Si bien la okra tiene una textura viscosa, las personas que saben cómo prepararla adecuadamente encuentran que la okra es un vegetal fantástico. Sin embargo, muchos cocineros optan por no explorar la complejidad de la okra simplemente porque han tenido una mala experiencia con ella o porque han oído hablar mal de ella. Sin embargo, si aprendes a preparar okra, tu opinión sobre esta deliciosa verdura cambiará por completo. En este artículo aprenderás cómo preparar okra tú mismo.

Ingredientes

okra
Huevo
Salado
Pimienta
Harina de maíz

Pasos

Parte 1 de 3: seleccionar y comprar la okra

1. comprar la okra. Puede comprar okra en muchos puestos de frutas y verduras en el mercado, en supermercados y toko`s. Asegúrate de que la okra esté fresca.

Si bien puede ser difícil cultivar su propia okra, es posible y económico.

2. Elija okra que sea uniformemente verde y de unos 5-10 cm. largo es. Si la okra es demasiado grande, el sabor será suave y probablemente demasiado masticable para comer. Si la okra es demasiado pequeña, será difícil cocinarla.

Evite la okra que está arrugada o blanda cuando se exprime.

Si la okra se rompe en lugar de doblarse, sabes que es buena.

Parte 2 de 3: La preparación básica de okra

1. Cortar la parte superior donde está el tallo. Haga esto sin cortar la vaina en sí. Es posible cortar con cuidado el tallo cónico unido a la vaina. Luego retira la fina capa que queda con los dedos. Aunque te aseguras de que puedes comer la verdura entera, lleva mucho tiempo.

2. Retire el plumón de la okra. No es necesario quitar el plumón de la okra fresca entera. Para tomarlo de okra menos fresca:

Quitar el plumón bajo el chorro de agua. Frote con cuidado la vaina con una esponja para sartenes, papel de cocina o un cepillo para verduras.

Seque la okra con un paño de cocina o déjela secar.

3. Trate de evitar que la okra se vuelva viscosa mientras cocina. Puedes hacer esto remojando la okra en vinagre. Haz esto a tiempo.

Verter en un bol media taza de vinagre por cada 500 g. okra.

Rocíe suavemente el vinagre sobre la okra en el tazón para que toda la okra esté cubierta con vinagre.

Remojarlos en el vinagre durante 30 minutos.

Sacar la okra y enjuagar bien. Déjalos secar o sécalos y úsalos como se describe en la receta.

4. Aprende a usar okra en diferentes recetas. Hay varias formas de preparar okra, dependiendo de cómo se fríe o se cocina:

Corte la okra en trozos del mismo tamaño para los guisos cajún y criollo (también llamados gumbo). Estos se unen con okra después de tapar la parte superior e inferior de la okra.

Córtalos en rodajas o déjalos enteros si los vas a freír (ver más abajo).

Déjalos enteros (pero limpios y listos para agregar) para guisos si la receta lo requiere. Si la okra se cocina entera, los jugos gelatinosos no pueden escapar.

Si usa okra como espesante, siempre blanquee la okra primero. Rebane la okra y agréguela 10 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.

5. Use ajo y hierbas en combinación con okra. Okra va bien con berenjena, cebolla, pimiento y tomate.

Parte 3 de 3: freír okra

1. cortar el tallo. Estos son masticables, con un poco de sabor; lea las instrucciones anteriores para aprender cómo eliminarlos.

2. Cortar la okra en rodajas de aproximadamente medio centímetro. Si las cortas demasiado gruesas tardarán más en cocinarse.

3. Bate un huevo y deja que la okra se remoje durante unos 5-10 minutos.

4. Mientras se remoja, espolvoree una taza de maicena en un plato hondo o en un tazón con sal y pimienta mezcladas. No use harina, porque se acumulará y la okra quedará empapada.

5. Después de que la okra haya estado en el huevo por un tiempo, pásela por la harina de maíz, asegurándose de que la okra esté cubierta uniformemente.

6. Caliente aproximadamente media taza de aceite en una sartén grande a fuego medio a alto.

7. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado la okra en la sartén.

8. Sigue revolviendo y asegúrate de que no se queme. Una vez que la okra se haya dorado, sácala y déjala escurrir sobre papel de cocina. Disfrutar.

9. Terminado.

Consejos

La okra se usa en varias cocinas como la criolla, cajún, india, caribeña, del sudeste asiático y del Medio Oriente.
La okra se puede utilizar en recetas de sopa.
Antes de probar otros platos de okra, intente freír la okra primero como se describe en este artículo. Esta receta es una forma perfecta de acostumbrarse al sabor y la textura de la okra.
La parte superior donde la vaina se une al tallo puede ser bastante dura si la okra no se cosecha correctamente. Si va a comer la okra entera, puede sostener la tapa con la mano, comer hasta arriba y luego tirar la tapa.