Cómo hacer onigiri: 7 pasos (con fotos)

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Ingredientes
Pasos
Consejos
Artículos de primera necesidad

Onigiri es un plato que a menudo se hace para llevar en una caja bento. Es muy adecuado para un picnic o como simple merienda. ¿Qué significa realmente `onigiri`?? Es la palabra japonesa para "bola de arroz" o "musubi" y literalmente significa arroz que puedes sostener en la mano. Hay diferentes tipos de onigiri porque puedes ponerle el relleno que quieras o simplemente comer el arroz sin el relleno. En este artículo puedes leer cómo hacer un onigiri triangular.

Ingredientes

Arroz
Relleno (atún y mayonesa/ternera y brócoli)
Agua
Algas marinas
Opcional:

Vinagre
Azúcar
Salado

Pasos

1. Sigue los pasos para ellococinar el arroz. Asegúrate de usar arroz japonés para que los granos se peguen. Sin embargo, es una buena idea dejar reposar el arroz en la sartén durante 20 a 30 minutos antes de encender la olla arrocera o encender el fuego para que el arroz se vuelva pegajoso.

2. Dejar reposar el arroz unos minutos para que se enfríe. Mientras espera, prepare los rellenos (este paso no es obligatorio). Mezcla atún con mayonesa en un bol o corta verduras y carne para pasar el rato.

3. Coloca una tabla de picar o un trozo de papel encerado sobre la encimera y moja bien tus manos con agua salada. De esta manera, el arroz no se pegará a tus manos (aunque algunos granos se pegarán) y tus manos no se calentarán con el arroz caliente. Recoge un poco de arroz con una cuchara.

4. Hacer un pozo profundo en la bola de arroz. Sin embargo, no hagas el pozo tan profundo que tus dedos salgan de la bola del otro lado. Pondrás el relleno en el pozo, así que hazlo lo suficientemente profundo para que puedas poner algo en él.

5. Poner el relleno en el pozo. Asegúrate de no sobrellenar el agujero. Ponga un poco de arroz sobre el pozo para que no se vea el relleno. Si no presiona bien el arroz, los granos de arroz no se pegarán y la bola se deshará durante la comida. Si presiona demasiado, el arroz se volverá blando y empapado. Para hacer un triángulo, haz una forma de L con tu mano y usa tu mano para dar forma al arroz.

6. Envuelva nori (algas marinas) alrededor de su onigiri. Puedes decidir por ti mismo si usas una tira de algas o envuelves toda la bola de arroz en algas. Gracias a las algas, el arroz no se pega a las manos y la bola conserva su forma.

7. Envuelva el onigiri con film transparente o colóquelo en su caja bento. Disfrute de su comida!

Consejos

Trate de sacar toda la humedad del relleno, porque un relleno húmedo hará que su onigiri se empape, se ensucie y se deshaga.
El arroz se volverá un poco más pegajoso si lo amasas con una mezcla de sal, vinagre de arroz y agua. Esta puede ser una buena idea si la bola de arroz se deshace rápidamente.
No comas tu onigiri solo durante el almuerzo. También puede ser un buen desayuno o merienda.
No llene con ingredientes (como pescado crudo) que se echan a perder si se dejan demasiado tiempo, a menos que pueda refrigerar su caja bento.
Si te gusta el onigiri, puede ser una buena idea comprar formas especiales de onigiri. Generalmente están hechos de plástico y son relativamente baratos. Con algunas cajas bento obtienes formas de onigiri que encajan exactamente en el contenedor.
Puedes usar el tipo de arroz que quieras. El arroz blanco y el arroz integral de grano mediano mantienen su forma y se unen mejor.
Si le resulta difícil poner el relleno en sus bolas de arroz, haga dos mitades con el relleno y presiónelas juntas. Use la solución salina para suavizar y sellar las costuras.
Ponle vinagre y sal al arroz para darle más sabor, o haz una mezcla de vinagre, sal y azúcar. Pon siempre un poco sobre el arroz caliente y mézclalo con él. No use demasiado de la mezcla, ya que está destinado a mejorar el sabor del arroz en lugar de dominarlo.
El arroz pegajoso absorbe agua y por lo tanto se pega.