Tostar maní: 10 pasos (con fotos)

Contenido

Ingredientes
Pasos
- Método 1 de 2: maní tostado
- Método 2 de 2: variaciones
Consejos
Advertencias

Qué podría ser mejor que un puñado de sabrosos cacahuetes tostados salados? Los cacahuetes tostados tienen un sabor más intenso que los cacahuetes crudos y son el snack ideal para fiestas. Incluso puedes usarlos para agregar sabor a las recetas para hornear. Es muy fácil tostar cacahuetes tú mismo. Sigue estos sencillos pasos para preparar este sabroso snack en casa en poco tiempo.

Ingredientes

Cacahuetes pelados o sin pelar (tantos como quieras)
Sal, al gusto (opcional)
Especias, al gusto (opcional)

Pasos

Método 1 de 2: maní tostado

1. Precalentar el horno a 177°C. Mientras el horno se va calentando, puedes continuar con los preparativos.

2. Elija cacahuetes pelados o sin pelar. Tostar ambos tipos es similar, pero considere lo siguiente antes de comenzar:

Los cacahuates pelados son mucho más fáciles de usar para mantequilla de maní y recetas para hornear porque no es necesario pelarlos. Para la mantequilla de maní, use maní español, que contiene más aceite. Puede quitar las cáscaras de los cacahuetes pelados con las manos antes de empezar, aunque es más fácil después de tostarlos (ver más abajo).

Lavar los cacahuetes sin pelar bajo el grifo de agua fría para enjuagar la tierra. Sécalas con papel de cocina y déjalas secar durante cinco minutos sobre una rejilla metálica.

3. Distribuya los cacahuetes en una bandeja para hornear. Los cacahuetes deben estar uno al lado del otro y no uno encima del otro para que se tuesten uniformemente. Si tiene demasiados cacahuetes, puede tostarlos en varios lotes.

Use papel de hornear o papel de aluminio para facilitar la limpieza de la bandeja para hornear. No es un requisito, como ocurre con otras recetas, porque los cacahuetes no se pegan a la bandeja de horno.

4. Hornear los cacahuetes. Coloque la bandeja para hornear en el medio del horno. De esta manera los cacahuetes se hornean uniformemente. Pon la alarma y relájate. No tienes que voltear los cacahuetes. El tiempo de horneado depende del tipo de maní que esté asando:

cacahuetes pelados al horno 15-20 minutos.

Hornear cacahuetes sin pelar 20-25 minutos.

5. Retire los cacahuetes del horno. Los cacahuetes se seguirán horneando un poco después de sacarlos del horno. Tenga cuidado, la bandeja para hornear y los cacahuetes están muy calientes (especialmente los cacahuetes sin cáscara). Coloque la bandeja para hornear en algún lugar donde pueda enfriarse, como en la estufa de gas.

6. Deja que los cacahuetes se enfríen y dales un sabor extra antes de comerlos. Cuando los cacahuetes se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlos, puede comerlos. Los cacahuetes tostados son deliciosos sin condimentar, pero también puedes espolvorearlos con un poco de sal (2 cucharaditas son suficientes). Disfrute de su comida!

Método 2 de 2: variaciones

1. Retire los cacahuetes pelados de sus pieles. La piel alrededor de los cacahuetes no duele, a algunos incluso les gusta más que las nueces sin piel. Pero si quieres, puedes quitar fácilmente las membranas con un centrifugador de ensaladas. Frote los cacahuetes entre sus manos sobre un centrifugador de ensalada y déjelos caer gradualmente. Poner la tapa cuando estén todos los cacahuetes y darles la vuelta hasta que los cacahuetes ya no tengan membrana. Tal vez deberías pelar un poco más a mano.

Esta es otra forma de deshacerse de los cacahuates: primero coloque los cacahuates en un frasco o caja y agítelos o colóquelos en un paño de cocina limpio y frótelos. Retire los cacahuetes del frasco, la caja o el paño de cocina y deje que el viento sople las membranas sueltas.

2. Sea creativo con las hierbas. Solo necesitas un poco para hacer que los cacahuetes tostados naturales sean aún mejores. No hay "receta preparada", pero podemos dar algunos consejos:

Con un poco de azúcar moreno y canela puedes hacer un dulce.

Con especias cajún y una pizca de sal puedes dar sabor a maní.

Con pimienta de cayena en polvo, ajo en polvo y pimentón ahumado en polvo puedes hacer deliciosos cacahuates calientes.

3. hacer maní glaseado. Puedes usar sazonadores líquidos para glasear cacahuates y darles un acabado intenso. Consigues el mejor resultado aplicando el glaseado antes de vas a asar. Cubre los cacahuetes con una capa de glaseado y tuéstalos para que se hagan cargo de la elaboración del glaseado. Debido a que usa ingredientes líquidos, se recomienda cubrir su sartén con papel de hornear o papel de aluminio.

Hay cientos de formas diferentes de acristalamiento. Un ejemplo clásico son los cacahuetes tostados con miel. Para hacer el glaseado, combine miel y mantequilla derretida en partes iguales. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Dos cucharadas de cada ingrediente alcanzan para medio kilo de cacahuetes. Pintar los cacahuetes con esta mezcla y espolvorear un poco de sal por encima antes de que entren en el horno. Asarlos de la manera habitual, como se describe anteriormente.

4. Moler maní tostado para hacer mantequilla de maní. La mantequilla de maní ordinaria es fácil de hacer cortando maní (pelado) o moliéndolos hasta obtener una pasta espesa y cremosa. Mira nuestra receta de mantequilla de maní y sigue las instrucciones paso a paso. Como se mencionó anteriormente, es mejor usar cacahuetes españoles para esto, porque contienen la mayor cantidad de aceite. Puede usar un procesador de alimentos o una licuadora para hacer mantequilla de maní suave. También puedes moler los cacahuetes a mano, usando un mortero y una maja.

Si desea hacer mantequilla de maní con nueces, puede agregar un puñado de maní picado a su mantequilla de maní.

Algunos chefs agregan un poco de miel, jarabe, sal o especias a su mantequilla de maní para darle sabor. Pero también es delicioso sin aditivos.

Consejos

Los cacahuetes son legumbres, no frutos secos. Tienen un alto valor nutricional y contienen grasas monoinsaturadas saludables.
Debido a que los cacahuates tienen un alto contenido de grasa, es mejor sazonarlos cuando recién salen del horno. No necesitas mucho, la grasa caliente absorbe los sabores en lugar de que la sal y las especias terminen en la bandeja para hornear.
Si quieres quitarles las membranas, también puedes congelar los cacahuetes. Retire las membranas mientras los cacahuetes aún están congelados.

Advertencias

Los cacahuetes son extremadamente calientes cuando recién se tuestan fuera del horno. Esto se debe al alto contenido de grasa. Tenga cuidado y preste mucha atención a los niños en la cocina.
Los cacahuetes tostados también siguen siendo peligrosos para las personas alérgicas a los frutos secos.