Preparar lasaña (con imágenes)

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Pasos
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Cuando haces lasaña, tienes una elección casi infinita de ingredientes. Puedes hacer lasaña vegetariana, lasaña para los amantes de la carne o lasaña con todos los ingredientes exclusivos, cargada con tus carnes, quesos y vegetales sazonados favoritos. La lasaña es un plato delicioso y sabroso que es muy adecuado como plato principal. Puede parecer un poco difícil averiguar cómo agregar todos los ingredientes sin ensuciar y evitar que la lasaña se deshaga, pero no se preocupe. Colocar capas en la lasaña es fácil de hacer. Una vez que hayas dominado las capas, puedes ser tan creativo como quieras sin siquiera seguir una receta.

Pasos

Parte 1 de 3: Preparándose

1. Prepara todos los ingredientes. Esto significa todos los ingredientes fríos como el queso, los ingredientes calientes como la carne y las verduras a la parrilla y todas las salsas. Asegúrese de tener un lugar de trabajo limpio donde nada se interponga y donde tenga todas las necesidades al alcance.

Mantenga las cosas organizadas colocando sus ingredientes en tazones separados en el mostrador.
Si está preparando lasaña con carne, intente usar carne molida de res, pollo o cerdo, mezclada con un poco de tocino y sazonada con hierbas. Asegúrese de que la carne esté completamente cocida antes de agregarla a su lasaña.
Si está preparando lasaña vegetariana, intente usar champiñones, rodajas de calabacín y espinacas frescas.

2. Elige láminas de lasaña. Puede usar hojas de lasaña regulares que tiene que precocinar, o hojas de lasaña que puede agregar a su lasaña. Las hojas de lasaña regulares y secas deben precocinarse para ablandarlas antes de agregarlas a su lasaña. El otro tipo de láminas se cocinan en el horno mientras se hornean.

Elige un tipo de láminas de lasaña según tu preferencia y el tiempo del que dispongas. Si no tienes mucha experiencia haciendo lasaña, puedes hacer lasaña mucho más rápido con hojas que no necesitas precocinar.

3. Consigue el tipo de cuenco adecuado. Para construir las capas de su lasaña, necesita un tazón hondo y ancho. Puedes usar un recipiente de vidrio o metal. Elija el tazón más profundo que tenga que sea lo suficientemente ancho para la cantidad de lasaña que desea preparar.

Tendrás que dejar un tazón hondo de lasaña en el horno más tiempo que un tazón hondo de lasaña.

El vidrio no conduce muy bien el calor, pero lo distribuye uniformemente. Use un plato de vidrio para cocinar su lasaña de manera más uniforme y manténgala caliente si tiene que esperar a alguien antes de comenzar la cena.

Los metales, especialmente el aluminio, son generalmente mejores para conducir el calor. El metal se calienta rápidamente, pero también pierde el calor rápidamente cuando sacas el plato del horno. Con un plato de metal, los bordes y la parte inferior de la lasaña pueden quedar más crujientes que con un plato de cristal. Debido a que un tazón de metal se enfría rápidamente, no puede esperar demasiado para servir el plato.

Parte 2 de 3: construyendo las capas

1. Prepara las láminas de lasaña. Si estás usando hojas que no necesitas precocinar, retíralas del paquete y colócalas con el resto de tus ingredientes. Si usa hojas de lasaña regulares, siga las instrucciones del paquete para cocinar y escurrir bien. Deje que las sábanas se enfríen durante unos minutos. Pueden estar muy calientes de manejar cuando pones todos los ingredientes en el bol. Es útil dejar correr agua fría sobre las sábanas, pero asegúrese de no dejar las sábanas demasiado tiempo después de que se enfríen. se mantienen unidos.

Si usa un recipiente más pequeño que el indicado en la receta o usa solo la mitad de las cantidades indicadas en la receta, puede cortar las hojas precocidas a la medida. También puedes partir con cuidado hojas que no necesiten ser precocinadas para que todo quepa en tu bol.
Poner los extremos de las hojas en el plato antes de meterlo en el horno. Las partes que sobresalen de los bordes pueden quemarse o secarse y volverse duras y quebradizas.
Para que la lasaña sea más fácil de servir y para que tenga una corteza dorada, unte una fina capa de mantequilla en el plato de vidrio o metal antes de agregar los ingredientes. Si está usando un plato antiadherente, es posible que no necesite usar mantequilla.

2. Empezar con la primera capa. Comience con una pequeña cantidad de salsa en el fondo del plato para mantener la lasaña húmeda y evitar que la hoja de lasaña inferior se pegue al plato. Tome algunas láminas de lasaña y colóquelas planas en el fondo. Haz que se superpongan un poco. El objetivo es cubrir completamente el fondo del plato con láminas de lasaña.

No olvides que puedes romper las hojas en pedazos si es necesario para que quepan en el caparazón.

Si está usando hojas que no requieren cocción previa, probablemente sea mejor romperlas en pedazos en lugar de superponerlas. Las partes superpuestas pueden endurecerse durante la cocción.

3. Añadir el relleno. El relleno depende de la receta que uses. Siga las instrucciones de la receta para hacer un relleno y extienda el relleno sobre la capa inferior de láminas de lasaña. Extienda aproximadamente un tercio del relleno en la capa inferior de las láminas de lasaña.

No hagas las capas demasiado gruesas. Esto puede hacer que la lasaña se deshaga cuando sirvas y comas el plato.

4. agregar el queso. Siga las instrucciones de la receta para hacer una mezcla de queso y cubra la superficie del plato con una fina capa de queso. Use suficiente queso para cubrir completamente la capa anterior.

Si la receta requiere una mezcla de ricotta y una capa separada de mozzarella, agregue primero la mezcla de ricotta y luego la mozzarella.

5. Vierta un poco de salsa en el tazón. Use una cuchara para verter la salsa sobre el queso hasta que todo esté cubierto. La cantidad de salsa que debes usar depende del tamaño del tazón.

Asegúrate de no usar demasiada salsa, porque eso puede hacer que tu lasaña quede muy líquida.

Use un poco más de salsa si está usando láminas de lasaña que no requieren cocción previa. Estas láminas absorben más humedad para cocinar.

6. Repita el proceso. Cuando hayas añadido la segunda capa de salsa, vuelve a colocar las láminas de lasaña encima, seguidamente el relleno, el queso y otra capa de salsa. El número de capas que tenga tu lasaña dependerá de la receta y del tamaño de tu bol. Usar todo el relleno.

Asegúrese de dejar alrededor de cuatro hojas de lasaña, o tantas como necesite para cubrir su lasaña encima.

Guarda un poco de queso extra para espolvorear sobre la lasaña.

7. Terminar la lasaña. Termina tu lasaña colocando cuatro láminas de lasaña encima. Coloque una hoja de ancho y tres de largo. Es posible que necesite usar más o menos hojas, según el tamaño de su tazón. Espolvorear el resto del queso sobre la lasaña. Así es como tu lasaña adquiere una bonita corteza marrón. También puede espolvorear un poco de pimentón dulce en su lasaña para una adición deliciosa.

Si está usando hojas que no requieren precocción o quiere más salsa en su lasaña, puede esparcir una capa delgada de salsa sobre su lasaña.

8. Congelar la lasaña (opcional). Puede cubrir su plato de lasaña con papel de aluminio si lo desea y guardarlo hasta por tres meses, y aún así obtener un plato sabroso.

Asegúrese de descongelar la lasaña congelada por completo antes de poner el plato en el horno, de lo contrario, es posible que deba dejar la lasaña en el horno por más tiempo.

Retire la lasaña congelada del congelador la noche antes de hornear y déjela descongelar durante la noche en el refrigerador. Es mejor descongelar la lasaña ligeramente fría que descongelar el plato sobre la encimera.

Parte 3 de 3: ser creativo con las capas

1. Prueba algunas salsas diferentes. Las salsas rojas con y sin carne son más populares así como las tradicionales opciones de lasaña, pero también puedes hacer una rica lasaña Alfredo.

2. Usa otro tipo de queso. Cambia la ricota por requesón para darle a tu lasaña un toque interesante e innovador. También puedes usar rebanadas de mozzarella en lugar de queso rallado. Espolvorea un poco de queso parmesano encima también.

3. Intente usar raviolis en lugar de láminas de lasaña. Con esto puedes hacer una lasaña realmente especial, porque puedes usar tus ravioles favoritos. Pruebe los raviolis con champiñones, carne o queso o los raviolis vegetarianos para darle un toque delicioso a un plato clásico.

4. No use hojas de lasaña en absoluto. Esta es una excelente manera de hacer lasaña si sigues un plato bajo en carbohidratos o comes sin gluten. Use rodajas de calabacín en lugar de láminas de lasaña. Comerás sano sin darte cuenta.

5. Hacer lasaña de marisco. Si buscas un plato para impresionar a alguien, haz una sofisticada lasaña de marisco. Rellena tu lasaña con cangrejo, gambas y mariscos.

Una salsa roja puede tener un sabor demasiado fuerte rápidamente, por lo que no se puede saborear el delicado sabor de la mayoría de los mariscos. En lugar de salsa roja, agregue una salsa blanca cremosa a su lasaña de mariscos.

Esta receta es muy fácil de preparar con anticipación para que tengas más tiempo para disfrutar de la compañía de las personas con las que vas a comer el plato.

Si es una ocasión especial puedes agregar tanto langosta como cangrejo.

6. Prueba diferentes opciones. Use el pollo o bistec sobrante de la cena de ayer. No tengas miedo de hacer carne picada para tu lasaña. Si tiene algunos tomates y cebollas para usar, córtelos en dados y agréguelos a la salsa.

Tenga cuidado al agregar ingredientes adicionales, ya que es posible que deba dejar la lasaña en el horno por más tiempo.

Por lo general, puede agregar ingredientes precocinados muy bien, porque simplemente se calientan como parte de la lasaña. Sin embargo, si agrega ingredientes frescos, como rodajas de calabacín o zanahorias ralladas, asegúrese de que estén cocidos a tiempo.

Picar los ingredientes en trozos pequeños si no está seguro de si se cocinarán.

Consejos

No se obsesione demasiado con la manera `correcta` de hacer lasaña. El principio fundamental es que las láminas de lasaña tengan suficiente humedad para cocinarse (si no hay que precocinarlas) y que no se hagan muy pesadas (si son láminas precocidas). También asegúrate de que la lasaña no se deshaga cuando la cortes. La mayoría de las cosas funcionan siempre y cuando no hagas las capas demasiado gruesas.
Use un poco más de salsa si está usando láminas de lasaña que no requieren cocción previa. Estas láminas absorben más humedad para cocinar. Puede hacer que las láminas se cocinen de manera más uniforme preparando la lasaña unas horas antes de hornear para que las láminas se ablanden.
Si las salsas son demasiado delgadas, obtienes una lasaña `líquida`.
La lasaña sabe muy bien cuando preparas el plato de una manera intuitiva o no tradicional agregando todo tipo de sobras y haciendo algo que sabe mucho mejor que las sobras recalentadas.
Trate de no superponer las láminas de lasaña crudas, ya que obtendrá grumos duros en la lasaña si el líquido no penetra bien en la capa más gruesa de láminas. Puede romper fácilmente las hojas en pedazos y encajarlos en la carcasa como piezas de un rompecabezas, si es necesario.
La ricota húmeda es la principal causa de lasaña líquida. Cuele la ricotta a través de un trozo de gasa o un colador para eliminar el exceso de líquido. Ricotta se puede tamizar en el refrigerador hasta por 24 horas.
La lasaña generalmente se hornea en el horno, así que no olvides precalentar tu horno siguiendo las instrucciones de la receta.

Advertencias

Asegúrese de que toda la carne esté completamente cocida antes de agregarla a su lasaña.
Una salsa demasiado aguada arruinará tu lasaña. Elija una salsa más espesa con trozos en lugar de una salsa más líquida y líquida.