Cómo congelar lasaña: 11 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: preparar la lasaña
- Método 2 de 2: Descongele y recaliente la lasaña
Consejos
Artículos de primera necesidad

Cuando congelas tu lasaña casera, siempre tienes una sabrosa comida preparada cuando no tienes ganas de cocinar. Todo lo que tienes que hacer es encender el horno y poner la lasaña en él. Puede congelar lasaña horneada o sin hornear, pero debe descongelarla la noche antes de comerla. Siga leyendo hasta el paso 1 para aprender cómo congelar su lasaña para mantenerla fresca.

Pasos

Método 1 de 2: preparar la lasaña

1. Haz una lasaña apta para el congelador. Algunos ingredientes quedan más sabrosos que otros cuando los congelas. La mayoría de las recetas de lasaña con ingredientes frescos aún sabrán muy bien si las congelas, ya sea que las hornees primero o no. Pero si usa ingredientes congelados, es mejor no congelarlos y descongelarlos nuevamente. Esto aumenta la posibilidad de que los alimentos se contaminen con bacterias.

Por ejemplo, no congeles la lasaña si la preparas con carne picada del congelador. Entonces mejor usa carne fresca, o no carne.
Los alimentos que se congelan y descongelan varias veces también perderán su sabor y textura. Así que elige una receta con ingredientes frescos, entonces tu lasaña será la mejor.
Si su receta de lasaña favorita contiene ingredientes congelados, el resultado final no será muy diferente si usa ingredientes frescos. Use zanahorias frescas en lugar de zanahorias congeladas. Por lo general, debe descongelarlos antes de usarlos.

2. Haz la lasaña en un recipiente apto para congelador. Fíjate si en la báscula dice que puede ir en el congelador, y en el horno. La mayoría de los platos de vidrio o piedra para horno están bien para usar.

No utilice un molde para hornear de aluminio para almacenar lasaña durante mucho tiempo. La comida tendrá entonces un sabor metálico.

Si no tiene un recipiente adecuado para congelar y hornear, hornee en un recipiente y luego colóquelo en un recipiente para congelar.

3. Decide si quieres hornear la lasaña primero o no. La lasaña que ya ha sido horneada antes de congelarse seguirá teniendo un gran sabor cuando se recaliente. La lasaña congelada que aún no ha sido horneada también es muy sabrosa. Haz lo que más te convenga, porque no importa el sabor ni la textura.

Si te queda mucha lasaña después de la cena, puedes congelar la horneada.

Si prefieres congelarla sin cocer, considera hacer dos lasañas a la vez, haz una para comer de inmediato y guarda la otra para más tarde.

4. Llevar la lasaña a temperatura ambiente. Si desea congelar lasaña horneada, debe estar completamente fría antes de ponerla en el congelador. De lo contrario, la textura se volverá menos sabrosa cuando la recalientes.Deje la lasaña a un lado durante una hora después de hornear. También puedes ponerlo en la nevera para que se enfríe.

5. Cubrir la lasaña con film transparente. No use papel de aluminio, ya que puede afectar el sabor. Ponle varias capas de papel aluminio para que se mantenga fresco. Puedes envolver el papel de aluminio alrededor del plato. Entonces ciertamente no hay aire.

También puedes dividir la lasaña en porciones y congelar en bolsas separadas. Entonces no tienes que calentar todo el tazón si solo necesitas una comida para una persona. Cortar la lasaña en porciones cuando se haya enfriado. Las piezas luego se desmoronan menos rápido. Coloque cada pieza en una bolsa o recipiente para congelar por separado.

En cualquier caso, asegúrate de que entre en el congelador bien protegido, para que no se seque.

6. Congelar la lasaña. Pégale etiquetas y guárdalo en el congelador. Puedes mantenerlo bueno durante unos 3 meses, con un relleno de carne y vegetales.

Método 2 de 2: Descongele y recaliente la lasaña

1. Deja que se descongele durante la noche. La noche antes de querer comer la lasaña hay que dejarla descongelar. Si recalienta la lasaña completamente o semicongelada, se horneará de manera desigual y el sabor y la textura se verán afectados. También es más difícil determinar cuándo estará listo. Puedes descongelar toda la lasaña en la nevera, o solo las porciones que necesites.

2. Precalentar el horno a 180ºC. Esta es la temperatura normal para hornear lasaña. Sea cual sea la receta que utilices, a esta temperatura obtendrás la lasaña perfecta.

3. Prepara la lasaña para hornear. Retire todo el papel de plástico y cubra la fuente para hornear con papel de aluminio. De esta manera te aseguras de que la parte superior no se dore demasiado mientras se cocina el resto de la lasaña. Si está horneando un lote más pequeño, retírelo de la bolsa del congelador y colóquelo en un plato adecuado. También cubra esto con papel de aluminio.

4. Hornea la lasaña. Mételo al horno de media hora a 40 minutos, o hasta que notes que está bien caliente. Puedes probar un trozo pequeño en el medio para sentir si ya no hace frío allí. Los últimos 10 minutos puedes quitar el papel de aluminio si quieres que la parte de arriba quede un poco dorada y crocante.

Si calientas una pequeña porción, también puedes hacerlo en el microondas. Coloque la pieza en un horno de microondas y caliéntelo en la configuración más alta durante 2 a 3 minutos, hasta que esté caliente y el queso esté burbujeando. No utilices papel de aluminio en el microondas.

5. Sirve la lasaña. Ya que ha estado en el congelador por un tiempo, sería bueno espolvorear un poco de albahaca fresca u orégano por encima.

Consejos

Si calientas una porción, también puedes meterla al microondas con la bolsa y todo. Hágale agujeros con un cuchillo para permitir que escape el vapor. O ponerlo en un plato y tapar con film transparente.
La lasaña es más fácil de cortar cuando se ha enfriado.
Siempre escriba una fecha en los alimentos congelados, para que sepa cuánto tiempo ha estado en el congelador.