Cómo congelar espinacas

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Si tienes espinacas frescas que quieres conservar, puedes hacerlo muy bien en el congelador. Aunque la textura de la espinaca cambia cuando se congela, los nutrientes y el sabor se conservan. Si planea usar las espinacas dentro de los 6 meses, puede congelarlas frescas. Sin embargo, si crees que durará más en el congelador, es bueno blanquearlo primero. También puedes hacer puré primero con las espinacas, para que puedas usarlas más fácilmente en batidos, sopas y más!

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Método 1 de 3: congelar espinacas frescas

1. Enjuague las espinacas en un recipiente con agua fría. Siempre es importante lavar las espinacas crudas para eliminar la suciedad y las bacterias de las hojas. Pon las espinacas en un recipiente con agua y usa tus manos para mover las hojas a través del agua. Luego enjuague bien las espinacas.

Si ve hojas marrones, dañadas o blandas, sáquelas y deséchelas.

2. Exprimir las espinacas y dejar escurrir. Agite las espinacas para eliminar la humedad pegajosa y déjelas escurrir en un colador. Apriete suavemente para escurrir el agua de las espinacas.

También puedes usar un centrifugador de ensaladas si tienes uno.

3. Cortar las espinacas en trozos del tamaño de un bocado cuando las hojas son grandes. Si tienes hojas grandes, puedes partirlas por la mitad para que sean más fáciles de comer. Aunque la espinaca congelada será más suave cuando se descongela, las hojas grandes de espinaca aún pueden ser difíciles de comer.

También es bueno quitar tallos y costillas duros mientras haces esto.

Si está congelando espinacas tiernas, es posible que no necesite cortar las hojas o quitar los tallos.

4. Congele las hojas de espinaca en bolsas marcadas y resellables. Introduce las espinacas en una bolsa de congelador y ciérrala casi por completo. Luego saque la mayor cantidad de aire posible de la bolsa sin magullar las espinacas, luego cierre la bolsa por completo y póngala en el congelador. Sus espinacas permanecerán buenas hasta por 6 meses.

Si debe usar un recipiente no flexible, intente llenarlo por completo. Sin embargo, evite exprimir las espinacas antes de cerrar el recipiente, ya que las espinacas pueden expandirse cuando se congelan.

5. Marque las bolsas y luego congélelas. No confíe en su memoria para saber cuánto tiempo han estado las espinacas en el congelador, o incluso qué hay en la bolsa. Use un marcador para marcar la bolsa o escriba en una etiqueta y péguela en la bolsa. Cuando termines, pon la bolsa en el congelador. Sus espinacas se pueden conservar hasta por 6 meses.

Si usaste un recipiente, pon la etiqueta en la tapa.

Para descongelar las espinacas, póngalas en el refrigerador durante la noche.

Método 2 de 3: Blanquear las espinacas antes de congelarlas

1. Enjuague las espinacas en agua fría para eliminar la suciedad, luego escúrralas. Antes de blanquear las espinacas, enjuáguelas bien para eliminar la suciedad, las bacterias y el insecticida de las hojas. Luego pon las espinacas en un colador para que se escurran. No tienes que secarlo todavía.

Si vas a escaldar espinacas que hayas cosechado tú mismo, es bueno primero poner las hojas en un recipiente con agua para limpiarlas bien. Todavía puede haber insectos o suciedad del jardín en él.
La espinaca comprada en la tienda probablemente ya se haya lavado, pero aún es buena para enjuagar.

Sabías? El escaldado ayuda a conservar los nutrientes de los alimentos durante más tiempo!

2. Retire los tallos duros y corte las espinacas en trozos pequeños. Si las hojas son más grandes de lo que puede llevarse cómodamente a la boca, rómpalas por la mitad o en pedazos más pequeños. También quite los tallos largos. También es bueno quitar las nervaduras en el centro de las hojas más grandes.

Si las hojas de espinaca ya son pequeñas, es posible que no necesite rasgarlas.

3. Traiga una olla grande con agua a hervir. La cantidad de agua depende de la cantidad de espinacas que blanquees. Usualmente tienes ca. 7,5 litros por cada 500 gramos de espinacas necesarias.

No llene la sartén más de tres cuartos con agua. Si lo hace, el agua puede hervir y es posible que no tenga espacio para las espinacas.

4. Llene un tazón grande con agua helada mientras el agua en la sartén se calienta. Mientras espera que el agua hierva, tome un tazón grande, como una ensaladera grande. Llene el recipiente hasta la mitad con hielo, luego vierta suficiente agua fría para cubrir el hielo.

Asegúrate de dejar suficiente espacio para las espinacas.

5. Revuelva las espinacas en el agua hirviendo y luego cubra por 2 minutos. Coloque con cuidado las espinacas en el agua y empuje las hojas bajo el agua con un cucharón largo. Revuelva las espinacas en el agua hasta que el agua vuelva a hervir, luego cubra la sartén con una tapa hermética. Deje que las espinacas se cocinen durante 2 minutos.

Si quieres, puedes poner las espinacas en una canasta de vapor y luego sumergirlas en el agua. Por lo tanto, es más fácil sacar las espinacas del agua después de blanquearlas.

No deje las espinacas en el agua por más de 2 minutos, de lo contrario se volverán blandas y blandas.

6. Coloque las espinacas en el baño de hielo durante 1 minuto. Use un cucharón con un agujero para sacar con cuidado las espinacas del agua y colóquelas en el recipiente con agua helada. Una vez que hayas transferido todas las espinacas, revisa la temperatura del agua. Si se siente tibio, agregue más hielo.

Tenga cuidado de no recibir salpicaduras de agua hirviendo en su piel!

7. Luego escurre las espinacas en un colador. Después de que la espinaca se haya enfriado, viértala en un colador para que se escurra. Probablemente tomará aprox. 5 minutos antes de que la mayor parte del agua se haya drenado. Si lo desea, puede agitar o golpear suavemente el colador para acelerar el proceso.

También puedes secar las espinacas en un centrifugador de ensalada, si tienes uno.

8. Extienda las espinacas sobre papel de cocina y seque las hojas. Para eliminar los restos de agua de las espinacas, extender las hojas sobre una capa más gruesa de papel de cocina. Luego usa un poco de papel de cocina para secar las hojas lo más posible.

Secar las hojas mejorará la textura de las espinacas congeladas.

9. Pon las espinacas en una bolsa de plástico con cierre hermético y extrae el aire. Divide las espinacas en porciones que normalmente usarías para una comida. El exceso de aire en el recipiente puede hacer que las espinacas se quemen por frío, así que asegúrese de eliminar la mayor cantidad de aire posible del recipiente antes de cerrarlo.

Propina: Dividir en porciones por adelantado significa que solo tiene que descongelar las espinacas para 1 comida a la vez.

10. Marque la bolsa y luego congele las espinacas hasta por 1 año. Escriba la fecha en la bolsa, así como la palabra Espinacas, para que no olvides lo que hay dentro. Use las espinacas dentro de 10 a 12 meses para mantener la mejor calidad. Sin embargo, la espinaca sigue siendo comestible siempre que el congelador permanezca a una temperatura de -18 grados centígrados.

Cuando esté listo para comer sus espinacas, descongélelas colocándolas en el refrigerador durante la noche. Si desea descongelar más rápido, coloque la bolsa bajo agua corriente fría durante 10 a 15 minutos, o hasta que la espinaca esté completamente descongelada.

Método 3 de 3: congelar espinacas en puré

1. Lave sus espinacas en un recipiente con agua fría y enjuague bien. Revuelva las espinacas en el tazón durante 1-2 minutos para eliminar la suciedad y las bacterias. Luego manténgalo bajo agua corriente fría para enjuagarlo y asegurarse de que esté completamente limpio.

Incluso si las hace puré y las congela, siempre lave las espinacas crudas antes de comerlas.

2. Ponga las espinacas en su licuadora, con ca. 2 cucharadas de agua. Si hace puré de muchas espinacas, puede poner tantas espinacas en la licuadora como quepan. Agregue un poco de agua, esto ayudará a triturar las espinacas de manera más uniforme.

También puedes usar un procesador de alimentos si quieres.

Idea de receta: reemplazar el agua con zumo de naranja o agua de coco si vas a usar la mezcla congelada en espinacas o platillos para bebés!

3. mezclar las espinacas. En la licuadora por 30 segundos, o hasta que la espinaca esté suave. Dependiendo de la licuadora, puede tomar de 30 a 60 segundos para que la espinaca esté completamente hecha puré, pero siempre puedes licuar un poco más si no está tan suave como te gustaría.

Si tiene una configuración de jugo, puede usarla para obtener una consistencia líquida y suave.

4. Dividir el puré en porciones y ponerlo en bolsas, tarros o cubiteras. Para que descongelar sus espinacas sea lo más fácil posible, es bueno hacer porciones. Para hacer eso, divida las espinacas en bolsas pequeñas para congelar o en frascos de comida para bebés segura para congelar. También puedes verter el puré en un molde de cubitos de hielo para hacer cubos pequeños.

Si está congelando las espinacas en una bandeja de cubitos de hielo, espere hasta que estén congeladas, luego retire los cubitos del recipiente y transfiéralos a una bolsa para congelar u otro recipiente que sea seguro para el congelador. Así podrás reutilizar el molde de cubitos de hielo siempre que lo necesites.

5. Coloque las espinacas en el congelador, donde se. 1 año de vida útil. Si su congelador permanece a -18 grados centígrados, la espinaca es segura para comer mientras permanezca congelada. Sin embargo, la calidad es mejor si se come dentro de 10 a 12 meses. Para descongelar las espinacas, póngalas en el refrigerador durante la noche.

Si vas a usar la espinaca en un batido helado, no tienes que descongelarlo primero. Simplemente tíralo en la licuadora con, o en lugar de, cubitos de hielo. También puede agregar espinacas congeladas en cubitos a las sopas u otros platos que requieran hervir a fuego lento sin descongelar, ya que el calor derretirá el hielo rápidamente.