Cómo preparar espinacas

Contenido

Ingredientes
Cantidad
Pasos
Artículos de primera necesidad

La espinaca es una verdura de hoja anual de crecimiento rápido. Puedes comer espinacas crudas o puedes calentarlas. Puedes cocinar las espinacas con solo un poco de agua y sal, pero si no te importa usar algunos ingredientes más, también puedes saltear las espinacas o usarlas en una salsa de crema.

Ingredientes

Para todos los métodos

450 gramos de espinacas

Para el método de cocción

1 a 2 cucharaditas de sal (4,8 a 9,5 gramos)

Para el método de salteado

2 cucharaditas de aceite de oliva (30ml)
3 dientes de ajo, en rodajas
Sal al gusto

Para el método de la salsa de crema

1 cucharadita de mantequilla (14,3 gramos)
1/2 cebolla, picada
1 diente de ajo, finamente picado
125 ml de nata montada
1/8 de cucharadita (0,59 gramos) de nuez moscada
Sal y pimienta para probar

Cantidad

Para unas 4 personas

Pasos

Método 1 de 4: La preparación

1. Cortar los tallos gruesos. Use un cuchillo afilado para cortar los tallos en la parte inferior, o rómpalos un poco con la mano. La parte cerca de las hojas es más delgada y se puede comer bien.

2. Llena tu fregadero con agua fría o tibia. Deje las espinacas en remojo durante unos minutos para aflojar la suciedad. Luego drene el agua, limpie las hojas y repita el proceso nuevamente.

3. Pon las espinacas en un centrifugador de ensalada. Gírelo en el centrifugador de ensaladas durante un tiempo hasta que esté seco.

Si no tienes un centrifugador de ensaladas, puedes poner las hojas en un colador y dejar escurrir durante media hora. Luego seca con un poco de papel de cocina.

4. Cortar las espinacas en trozos. Rómpelo en pedazos de unos 5 a 10 centímetros.

Método 2 de 4: cocinar espinacas

1. Coloque las espinacas en una cacerola mediana. Elija una sartén con una capacidad de 6 litros o más. Las hojas no deben subir más de la mitad de la sartén.

2. Verter agua sobre las espinacas. Llena la cacerola con agua para que las hojas queden cubiertas. Asegúrese de que haya entre 6 y 8 pulgadas de espacio entre la parte superior de la sartén y el agua, de lo contrario, se desbordará.

3. Añadir sal al agua al gusto. Use alrededor de 1 a 2 cucharaditas de sal. El sabor de las espinacas debe realzarse con la sal, el sabor de la sal no debe dominar.

4. Cocine las espinacas en la estufa a fuego alto. Pon la alarma cuando el agua esté hirviendo. Cocine las espinacas durante unos 3 a 5 minutos.

5. Escurrir las espinacas en un colador grande. Agite el colador para eliminar toda el agua.

6. Inmediatamente coloque las espinacas en una cacerola grande con agua helada. Déjalo reposar en el agua helada durante unos 30 segundos a un minuto. Debido al agua fría, las espinacas conservan su color verde.

7. Escurrir las espinacas de nuevo. Agite el colador para eliminar todo el exceso de agua.

Método 3 de 4: salteado de espinacas

1. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva (30 mililitros) en una sartén grande y profunda o en un wok a fuego medio. La sartén debe tener un diámetro de al menos 30 centímetros. Girar la sartén para que el aceite cubra todo el fondo.

2. Pon 3 dientes de ajo en la sartén. Saltee hasta que comience a dorarse un poco en aproximadamente un minuto. Ojo que el ajo no se queme, eso da un sabor amargo.

3. Pon las espinacas en la sartén. Si es necesario, presione ligeramente hacia abajo con las manos o una espátula, pero tenga cuidado de no quemarse las manos con el aceite caliente.

4. Procura que el aceite de ajo llegue a todas las hojas. Usa una espátula para revolver las espinacas. Haz esto varias veces hasta que estés seguro de que todas las hojas tienen una capa de aceite.

5. Ponle una tapa a la sartén. Deje la tapa puesta durante un minuto.

6. quitar la tapa. Revuelva las espinacas de nuevo.

7. Vuelva a colocar la tapa en la sartén. Hornea las espinacas por otro minuto.

8. Retire la tapa de la sartén y retire la sartén del fuego cuando las espinacas se hayan marchitado. Drene cualquier humedad.

9. Poner un poco de aceite de oliva y sal sobre las espinacas. Remueve de nuevo y sirve.

Método 4 de 4: Espinacas en salsa de crema

1. Cocine las espinacas por 1 minuto. Siga las instrucciones anteriores.

2. Escurrir las espinacas en un colador. Coloque las espinacas en un paño de cocina limpio y séquelas con un segundo paño de cocina.

3. Coloque las espinacas en una tabla de cortar. Picar las espinacas en trozos grandes con un cuchillo de cocina afilado.

4. Calentar 15 gramos de mantequilla en una sartén grande de al menos 30 centímetros. Calentar la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita y cubra todo el fondo.

5. Poner la cebolla en la sartén y el diente de ajo. Sofreír la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos.

6. Ponga 125 mililitros de crema batida en la sartén. revuélvelo bien.

7. Agregue nuez moscada, sal y pimienta a la mezcla. Remueve bien hasta que empiece a hervir y espese.

8. Agregue las espinacas a la mezcla de crema batida. Añadir las espinacas a la nata y remover bien. Dejar cocer a fuego lento durante unos 2 minutos. tiene que ser un poco mas grueso.

9. Ponlo sobre la mesa de inmediato!