Instrucciones de paso a paso gratis La capa de pepino debe tener un cuarto de centímetro de grosor en todas partes para que puedas ver el cuchillo de sushi a través de ella. Coloque un recipiente con agua en el mostrador para que pueda mantener la cuchilla húmeda mientras corta. El cuchillo puede cortar el pepino con mayor facilidad y limpieza. Hacer las lonchas de un cuarto o medio centímetro de grosor. 
El atún debe cubrir alrededor de un tercio de la rodaja de pepino. Realmente no es necesario usar una estera de sushi porque este rollo no contiene arroz. La mayonesa, el yogur o el mascarpone mantienen cerrado el rollo de pepino cuando lo has doblado y cortado. 
daikon rallado zanahoria rayada pequeñas hojas de lechuga Salsa de soja 
También puedes usar tu relleno de sushi favorito como pescado, pepino, tamago o piel de pescado crocante. No se puede sellar el rollo tan bien con una piel de soja como con algas (nori). Tenga cuidado al cortar la piel de soja. Una piel de soja se desgarra más rápido que una piel de alga. 
Servir salsa de soja con el rollo de sushi.
Hacer sushi sin algas
Contenido
Cuando la mayoría de la gente piensa en sushi, por lo general se imagina el arroz envuelto en algas y los rollos de pescado. Sin embargo, si te gusta hacer sushi sin algas, prueba algo único. Puedes cortar un trozo delgado de pepino y usarlo como cobertura para un delicioso relleno de sushi. También puedes usar una piel de soya, que se vende en diferentes colores divertidos. Elijas lo que elijas, te asegurarás de preparar un sushi inolvidable sin el habitual envoltorio de algas.
Ingredientes
Rollito de atún envuelto en pepino
- 1 pepino
- 1 trozo pequeño de atún fresco
- 2 rebanadas de aguacate
- 1 cucharada de wasabi
- 1/2 cucharadita de mayonesa, yogur o mascarpone
- Guarnición (daikon y zanahoria rallados, hojitas de lechuga, salsa de soja, huevas de pescado)
Rollo de aguacate envuelto en soja
- 1 piel de soja
- 150 gramos de arroz rosa del Himalaya cocido (o arroz blanco para sushi)
- 4 o 5 rebanadas de aguacate
- Guarnición (rodajas de zanahoria y pepino, wasabi, jengibre encurtido y salsa de soja)
Pasos
Método 1 de 2: hacer un rollo de atún envuelto en pepino
1. Lavar y pelar un pepino. Lavar el pepino con agua fría. Coge un pelador de verduras o un cuchillo para queso y pela con cuidado todo el pepino. Toma un cuchillo afilado y corta los extremos del pepino. Puedes tirar los extremos.
Siempre tenga cuidado al usar un cuchillo afilado. Trabaje sobre una superficie estable como una tabla de cortar para evitar que el pepino se resbale mientras lo rebana.
2. cortar el pepino. Inserte un cuchillo afilado para sushi mojado aproximadamente un cuarto de pulgada en el pepino. Deslice el cuchillo lentamente alrededor del pepino para continuar cortando una capa delgada del pepino. Sigue cortando hasta que llegues al centro del pepino y puedas ver las semillas. Retire el cuchillo del pepino. La rebanada delgada de pepino ahora debería caerse del centro del pepino.
3. Cortar el atún. Tome un trozo pequeño de atún fresco y córtelo en rodajas finas. Inserte la parte posterior de la cuchilla en el pescado y corte con un movimiento suave hacia abajo, hacia usted, de modo que la punta de la cuchilla descanse sobre la tabla de cortar cuando termine de cortarlo. Cortar la pieza entera de atún en rodajas.
4. Coloque los ingredientes en la rodaja de pepino. Despliegue el pepino cortado en la tabla de cortar. Coloque las rodajas de atún en un extremo del pepino. Coloque las rebanadas una al lado de la otra, pero asegúrese de que no se superpongan. Coloca dos rebanadas de aguacate en el medio del atún y unta una cucharada de wasabi sobre una rebanada de atún al lado del aguacate.
5. Enrollar la rodaja de pepino y atún. Comienza al final de la rodaja de pepino donde están el atún y el aguacate. Dobla la tripa de pepino alrededor de las rodajas de atún y aguacate con las yemas de los dedos de ambas manos. Sigue enrollando y presionando los ingredientes juntos.
6. Cierra el rollo y córtalo. Extiende aproximadamente media cucharadita de mayonesa, yogur o mascarpone en las últimas dos pulgadas del pepino cuando estés casi listo para enrollarlo. Enrolla el pepino completamente para que el rollo quede cerrado. Coloque el rollo con la parte pegada hacia abajo en su tabla de cortar. Cortar los extremos y tirarlos. Cortar el rollo de pepino en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
7. Decorar y servir el rollo. Colocar las lonchas de atún y pepino en un plato. Puedes poner huevos de pescado en las rodajas para darle un poco de color extra. Considere adornar el rollo de atún con pepino con lo siguiente:
Método 2 de 2: hacer un rollo de aguacate envuelto en soya
1. Cubrir la mitad de una piel de soja con arroz. Coloque una estera de sushi de bambú sobre una tabla de cortar. Coloque una piel de soja en la alfombra. Mójese las manos y coloque 150 gramos de arroz rosa del Himalaya cocido o arroz de sushi normal en la mitad de la piel de soja. Usa las yemas de los dedos para esparcir el arroz uniformemente en la mitad más cercana a ti.
No empujes el arroz. En su lugar, asegúrese de distribuir el arroz de manera uniforme en la hoja.
2. Coloque rodajas de aguacate sobre el arroz. Cortar un aguacate en rodajas finas. Coloque cuatro o cinco rebanadas de aguacate sobre el arroz. Extienda el aguacate sobre la piel de soya para que coma un poco de aguacate con cada bocado de sushi.
3. enrollar el sushi. Sostenga el lado de la estera de sushi más cercano a usted con la punta de los dedos. Levanta la estera de bambú sobre el rollo de aguacate. El rollo de aguacate ahora tiene la forma de un cilindro en el tapete. Presione firmemente el tapete para comprimir el rodillo y tire del tapete hacia atrás. El rollo de sushi con la piel de soya alrededor ahora está en el medio del tapete.
4. Cerrar el rollo de sushi. Deberías ver el extremo de la piel de soja sobresaliendo por debajo del rollo. Sumerja las yemas de los dedos en un poco de agua y páselo por el extremo de la hoja de soja. Enrolle el sushi hasta el final del rollo para que el extremo humedecido selle el rollo.
Usted puede saca el rollo de sushi de la alfombra ahora y ponlo en tu tabla de cortar.
5. Cortar el rollo de sushi. Tome un cuchillo de sushi afilado y corte con cuidado los extremos del rollo. Puedes tirarlos. Corta el rollo de sushi en ocho rebanadas del mismo grosor. Puede ser útil cortar el rollo por la mitad y luego cortar las mitades por la mitad una y otra vez hasta que tenga ocho rebanadas.
6. Decora y sirve el rollo de sushi. Coloque las rebanadas de rollo de aguacate en un plato para servir. Piense en poner rodajas de zanahoria y pepino al lado del rollo. Ponga una cucharada de wasabi en el plato de servir y ponga un poco de jengibre en escabeche al lado.
Consejos
- La soja no tiene sabor y se vende en diferentes colores como rosa, verde, amarillo y azul.
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