Cómo hacer tzatziki (con imágenes)

Contenido

Ingredientes
- Tradicional (estilo griego)
- Chunky (estilo americano)
Pasos
- Método 1 de 2: Tradicional
- Método 2 de 2: Chunky
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Tzatziki es una salsa de yogur de pepino griego que se puede servir como aperitivo, salsa y en diferentes platos. Combina muy bien con Gyros, pero también es delicioso como plato solo. A continuación encontrarás dos recetas: elige la que mejor se adapte a lo que quieres acompañar. Comience en el Paso 1 a continuación o mire los párrafos anteriores y vaya directamente a la receta de su elección!

Ingredientes

Tradicional (estilo griego)

700 ml de yogur griego natural (cuanto más espeso sea el yogur, mejor)
1 pepino (preferiblemente orgánico)
2 dientes de ajo
orégano fresco
eneldo fresco
Aceite de oliva virgen extra de buena calidad (prepárate para pagar un poco más por el mejor sabor)

Chunky (estilo americano)

2 litros de yogur entero
4 pepinos medianos o 2 grandes
1 bulbo de ajo
2 limones grandes
aceite de oliva
1/2 cucharada de pimienta blanca molida
1/2 cucharada de sal

Pasos

Método 1 de 2: Tradicional

1. Pelar y preparar los pepinos. Pele los pepinos, córtelos en tres o cuatro pedazos y luego use un descorazonador de manzanas para quitar la parte sin hueso.

2. Rallar los pepinos. Rallar el pepino en trozos gruesos con el lado plano sobre el rallador. Las piezas no tienen que ser demasiado finas.

3. Deja que los pepinos se escurran. Colocar el pepino rallado en un colador y recoger el líquido en un bol. Presiona el pepino en el colador para que salga aún más humedad. Ponga a un lado el líquido recogido y el pepino rallado.

4. preparar el ajo. Cortar el ajo en trocitos muy finos o pasarlo por un buen prensa ajos. Luego mezcle el ajo con un poco de aceite de oliva y media cucharada de sal, preferiblemente con un mortero, pero un tazón y un tenedor o un machacador de papas pequeño también pueden funcionar bien.

5. Dejar escurrir el yogur. Forrar un colador con filtros de café y verter el yogur sobre él. Escurrir durante unos 15 minutos, remover suavemente (sin tocar los filtros de café) y escurrir durante otros 15 minutos.

6. Mezclar los ingredientes básicos. Mezcle la mezcla de yogur, pepino escurrido y ajo en un tazón de vidrio o acero inoxidable.

7. Añadir las especias. Hay diferentes formas de pensar sobre esto. Cada una de las distintas zonas de Grecia utiliza sus propias especias y el tzatziki se prepara en el resto del mundo con especias no tradicionales. Puedes decidir por ti mismo cuál te gusta más, o combinar 2: jugo de limón, vinagre de vino, 1 cucharada de orégano fresco, 1 cucharada de eneldo fresco o 1 cucharadita de menta. Agregue pimienta negra molida al gusto, que es bastante estándar en todas partes.

8. Dale a los sabores la oportunidad de dibujar. Cubra el recipiente con un plato o tapa y póngalo en el refrigerador durante al menos 2 horas. Doce horas da un mejor resultado final. El jugo del pepino se puede usar para diluir el tzatziki en una salsa para ensalada o carne, o agregar un poco para realzar el sabor del pepino.

9. Terminado! Disfruta de tu auténtico tzatziki griego! Tradicionalmente se sirve en un cuenco de pan para mojar, y se termina vertiendo un poco de aceite de oliva por encima y añadiendo unas cuantas aceitunas Kalamata enteras y una ramita de orégano u otra hierba fresca encima.

Método 2 de 2: Chunky

1. Reúne tus ingredientes. Puedes encontrar los ingredientes que necesitas en la lista de ingredientes.

2. preparar los pepinos. Pelar los pepinos y cortarlos en cuartos a lo largo. Luego quitar todas las semillas con una cuchara.

3. Corta los pepinos en cubos y déjalos escurrir en un colador para eliminar el exceso de humedad. Demasiada humedad hace que el tzatziki sea demasiado delgado.

4. Pelar y picar finamente la cantidad de ajo que creas necesitar. Pueden ser unos cuantos dientes o todo el bulbo, pero lo que más te guste. Picar el ajo finamente y ponerlo en un procesador de alimentos con el aceite de oliva. Mezcle la mezcla hasta que quede suave.

6. Agregue los ingredientes juntos. Combine el ajo, el pepino y el yogur en un tazón grande de acero inoxidable o de vidrio. Luego agregue sal y pimienta al gusto. Vierta jugo de limón encima si lo desea.

7. mezclar todo. Revuelva los ingredientes con una cuchara grande hasta que estén bien mezclados. Ahora puedes probar el tzatziki y ajustar los ingredientes al gusto. No olvides que el sabor es aún más fuerte una vez que se retiran.

8. Pon el tzatziki en la nevera. Cubra el recipiente con una tapa o un plato y póngalo en el refrigerador durante aproximadamente 2 a 3 horas antes de usar. Entonces el ajo tiene tiempo para desprender su sabor.

9. Y ahora, disfruta!

Consejos

Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta a tu gusto.
Use yogur natural y no yogur con sabor, como vainilla u otro sabor.
El tzatziki sabe aún mejor al día siguiente y se puede conservar en la nevera durante unos días.
También puedes agregar menos ajo al gusto.