Cómo almacenar manzanas durante mucho tiempo: 13 pasos (con fotos)

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Pasos
- Método 1 de 2: corto plazo
- Método 2 de 2: largo plazo
Artículos de primera necesidad

Las manzanas necesitan una temperatura baja para mantenerse frescas durante más tiempo. Una temperatura baja suele ser suficiente para mantener las manzanas frescas durante varias semanas, pero si toma algunas medidas adicionales, incluso puede conservar las manzanas durante meses.

Pasos

Método 1 de 2: corto plazo

1. Comience con manzanas que estén en buena forma. Inspeccione las manzanas y saque las manzanas que tengan magulladuras o partes blandas. Si hay una manzana podrida, el resto se pudrirá más rápido, porque una manzana podrida produce mucho etileno. Por eso nunca debes guardar manzanas dañadas o magulladas con el resto.

2. Pon las manzanas magulladas en tu cesta de frutas. Las manzanas se mantienen frescas durante unos dos días a temperatura ambiente. Por supuesto, no es mucho tiempo, pero las manzanas magulladas deben comerse rápidamente de todos modos. Así que ponlos a la vista y no olvides comerlos antes de que se acaben.

Si las manzanas están demasiado podridas para comerlas, puedes tirarlas al bosque, entonces los animales también se beneficiarán. Si los animales no están interesados en su manzana podrida, al menos proporcionará una fuente de alimento para los insectos y otros organismos que viven en el suelo del bosque.

3. Mantenga buenas manzanas en el refrigerador. Las manzanas se mantienen frescas por más tiempo cuando se mantienen frías. La mayoría de los refrigeradores modernos tienen un cajón para frutas o un cajón para verduras, que es el lugar perfecto para almacenar manzanas. Si no tienes un cajón de frutas, debes guardar las manzanas en un recipiente de plástico sin tapar en la parte trasera de la nevera, porque ahí es donde hace más frío.

4. Colocar un trozo de papel de cocina húmedo sobre las manzanas en la nevera. Además de una temperatura baja, las manzanas necesitan un poco de humedad para mantenerse frescas. Un trozo de papel de cocina húmedo ya proporciona suficiente humedad a las manzanas, si usa papel de cocina húmedo, en cualquier caso debe asegurarse de no almacenar las manzanas en un recipiente o cajón hermético.

5. Ojo con la temperatura. Si puede configurar la temperatura del cajón para verduras por separado, debe configurar la temperatura entre -1 y +2 grados Celsius. Esa es la mejor temperatura para almacenar manzanas. A temperaturas más bajas, la estructura celular se ve afectada, y luego las manzanas se vuelven blandas y sucias; a temperaturas más altas, las manzanas madurarán mucho más rápido.

Si no puede ajustar la temperatura exactamente, simplemente baje la temperatura de su refrigerador y mida la temperatura en el cajón con un termómetro. Ajuste la perilla hasta que lea la temperatura deseada en su termómetro.

6. Ojo con las manzanas. Si almacena las manzanas de esta manera, se mantendrán agradables y frescas hasta por tres semanas.

Método 2 de 2: largo plazo

1. Elige una variedad que puedas conservar durante mucho tiempo. Las variedades de manzanas ácidas y de piel gruesa como Jonagold, Melrose, Fuji y Granny Smith se pueden almacenar durante mucho tiempo. Las manzanas más dulces con una piel fina como Red Delicious y Golden Delicious son menos adecuadas.

También asegúrese de que sus manzanas estén en buenas condiciones. Las manzanas con partes blandas o magulladas producirán etileno, lo que echará a perder a las otras manzanas mucho más rápido y no se mantendrán frescas por mucho tiempo sin importar lo que hagas.

2. Envuelva cada manzana sin apretar. Las manzanas sanas también producen un poco de etileno, si las manzanas se colocan una contra la otra en el lugar de almacenamiento, se echarán a perder más rápido. Además, si una manzana se estropea, todas las manzanas se pudrirán antes. Puede evitar eso empacando cada manzana por separado.

Corte o corte un trozo de periódico en cuartos y apile estas tiras una encima de la otra. Tome un pedazo de periódico solo con tinta negra, porque la tinta de color puede contener metales pesados tóxicos.

Coloque una manzana encima de la pila. Tome la hoja superior y dóblela alrededor de la manzana, junte las esquinas para que la manzana quede bien envuelta. No lo retuerza demasiado o el papel puede rasgarse. El objetivo es no dejar que las manzanas entren en contacto entre sí, no sacar todo el aire del paquete.

Continúe con las manzanas restantes hasta que todas las manzanas estén envueltas en papel periódico.

3. Coloque el material aislante en un cajón o caja de cartón. No es necesario que la caja sea hermética, ya que es mejor no detener el flujo de aire por completo al almacenar manzanas. Pero la mayor parte del aire tiene que permanecer afuera. Aislar la caja le permite regular mejor la temperatura y el flujo de aire. Por ejemplo, coloque un poco de paja o algún material de relleno de plástico perforado en la caja o cajón.

4. Pon las manzanas en la caja aislada. Coloque las manzanas una al lado de la otra, asegúrese de que el periódico no se suelte, las cáscaras de manzana no deben tocarse entre sí directamente.

5. Pon la caja en un lugar frío. Un sótano sin calefacción es un lugar adecuado, pero también puede usar un ático sin calefacción o un cuarto de servicio frío. La temperatura promedio de la habitación no debe caer muy por debajo del punto de congelación, ya que esto dañará la estructura celular de las manzanas. Cuando se descongelan, se vuelven blandas.

6. No almacene las manzanas cerca de las papas. Cuando las papas envejecen, se libera un gas que hace que las manzanas se echen a perder antes. Puede guardar manzanas y papas en la misma habitación o almacenamiento, pero no una al lado de la otra.

7. Revisa las manzanas después de unos meses. De esta manera, las manzanas pueden mantenerse frescas durante varios meses, pero en algún momento se estropearán de todos modos.