Cómo derretir chocolate: 10 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: Al baño maría
- Método 2 de 2: Microondas
Consejos
Advertencias

El chocolate es fácil de derretir si usas la técnica correcta. Desafortunadamente, también se quema muy fácilmente y se desmenuza y se vuelve granulado si accidentalmente agrega agua. Calor moderado, atención constante y agitación es el truco. Prueba estos métodos para derretir chocolate!

Pasos

Método 1 de 2: Al baño maría

Imagen titulada Derretir chocolate Paso 1

1. No agregues agua, porque entonces tu chocolate quedará inservible. Si accidentalmente agregaste un poco de agua al chocolate derretido, un poco de aceite vegetal puede salvar el chocolate, pero permanecerá granulado.

2. Pon el chocolate en la bandeja superior. Coloque un recipiente ligero (no de plástico) encima de una cacerola con agua ligeramente humeante. El vapor calentará suavemente el chocolate encima.

No dejes que el fondo del recipiente (que contiene el chocolate) toque el agua caliente. Entonces el recipiente se calentará demasiado, lo que puede quemar el chocolate.

El chocolate se derrite más rápido cuando se rompe en pedazos pequeños.

3. Sigue revolviendo hasta que el chocolate comience a derretirse. Porque el chocolate se quema rápido, hay que estar con él constantemente y no dejar de remover.

4. Sigue revolviendo hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Ajuste el calor de la estufa si cree que el chocolate se está derritiendo demasiado rápido. Todo el proceso dura entre 5 y 10 minutos.

5. Úselo como salsa, aderezo o agréguelo a otra receta. Nuevamente, asegúrese de que no entre agua en el chocolate.

Método 2 de 2: Microondas

1. Mide cuánto chocolate quieres derretir. Divídalo en pedazos pequeños con un cuchillo si es un bloque grande o una tableta.

Imagen titulada Derretir chocolate Paso 7

2. Poner la cantidad deseada en un bol apto para microondas. Pon el bol en el microondas.

3. Configure el microondas en la configuración más baja, alrededor de 30 a 40 segundos.

Si usa pequeños trozos de chocolate, probablemente pueda ser aún más corto. Comience con 10 a 15 segundos y verifique que las piezas no se quemen.

4. Revuelva el chocolate derretido con una cuchara de madera y póngalo en el microondas durante otros 10 a 15 segundos en la configuración más baja.

5. Revuelva y repita hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Algunos consejos para derretir chocolate en el microondas:

El chocolate negro se derrite más fácilmente que el chocolate con leche, así que usa chocolate negro si tienes miedo de quemarte.

Quizás sea mejor tomar un tipo de chocolate más barato primero para probarlo, entonces no será tan malo si se quema.

Consejos

El chocolate con leche se quema más fácilmente que el chocolate negro debido a los ingredientes lácteos.
El chocolate se calienta, así que asegúrate de usar agarraderas.

Advertencias

Cuando viertas el chocolate de la sartén, ten cuidado de que no gotee agua condensada desde el fondo del recipiente hacia tu receta. Use un paño de cocina para secar el fondo.
Cuidado con el agua con el chocolate.