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Los alimentos que deben quedar dorados y crujientes por encima, como guisos y lasañas, generalmente se hornean en la parte superior del horno. Los platos como pasteles, galletas y cupcakes deben colocarse en el centro a menos que la receta indique lo contrario. Los alimentos que deben dorarse y quedar crujientes en la parte inferior, como panes planos y pizzas, se colocan cerca de la parte inferior del horno. 
Si su comida necesita ser horneada, deberá encender el horno y girar la perilla giratoria hasta que la línea esté encendida asar Expresar. 
La mayoría de los hornos tardan de 10 a 15 minutos en calentarse a la temperatura correcta. Si tiene un horno antiguo, es posible que no tenga un dial que muestre las diferentes temperaturas; solo puede tener un botón de encendido. Si este es el caso, simplemente encienda el horno y espere de 10 a 15 minutos antes de colocar la comida para hornear. Considere usar un termómetro para horno. A veces, la temperatura en el horno no es del todo correcta y no coincide con la temperatura en el botón giratorio. Un termómetro de horno, que generalmente se coloca en el horno, le dará la temperatura real. Confíe en este termómetro en lugar de esperar a que se encienda la luz indicadora o que el horno emita un pitido. 
Si planea hornear mucho y usar varios estantes, considere escalonar los platos y las sartenes para que no queden directamente uno encima del otro. Esto permitirá que el aire caliente circule dentro del horno alrededor de la comida y distribuya el calor de manera más uniforme. 
Platos como guisos y lasañas deben dorarse y quedar crujientes por encima. Por lo general, estos se colocan en la parte superior del horno. Los pasteles, las galletas y las magdalenas se deben hornear uniformemente y, por lo general, se colocan en el centro, a menos que la receta indique lo contrario. Los platos como los panes planos y las pizzas deben dorarse y quedar crujientes por debajo. Suelen hornearse en la parte inferior del horno. Si su horno tiene encendido por piloto, verá una llama encendida constantemente, que cambia de tamaño dependiendo de la temperatura. Si su horno tiene un encendido eléctrico, no verá ninguna llama hasta que encienda el horno y ajuste la temperatura. Si el horno usa la configuración de gas en lugar de Celsius, deberá convertir la configuración. Tendrá que conectarse a Internet y utilizar una herramienta de conversión en línea. A veces, la luz piloto se apaga o debe encenderse antes de cada uso. Si esto sucede, asegúrese de que la perilla de temperatura esté encendida desde estado y buscar la luz piloto. Encienda un fósforo y sostenga la llama al lado del orificio piloto. Si la luz piloto se enciende, retire el fósforo. Si la llama del piloto no se enciende, suba un poco la temperatura. 
Mantenga la puerta del horno cerrada a menos que la receta le indique lo contrario. No abra la puerta del horno para mirar su plato, ya que esto hará que el calor se escape del horno y prolongue el tiempo de horneado. Si tiene mucho que hornear y planea usar ambas rejillas, no coloque demasiados platos en la rejilla inferior. Esto puede evitar que el calor llegue a los platos en la rejilla superior. 
Si está entre 2100 m y 2700 m, considere aumentar el tiempo de horneado. Si está a 2700 metros o más, aumente la temperatura en la receta en 14 grados centígrados. Tan pronto como pones tu plato en el horno, vuelves a bajar la temperatura a la temperatura indicada en la receta. Por ejemplo, si su receta requiere 30 minutos para hornear, reduzca el tiempo de horneado y hornee a 25 minutos. 
Precalentar un horno
Contenido
Antes de hornear, su horno debe estar precalentado a la temperatura correcta. Aunque solo toma unos segundos encender su horno, puede tomar algunos minutos alcanzar la temperatura adecuada. El acto de encender el horno y dejar que se caliente a la temperatura correcta se denomina precalentar. Debido al tiempo que tarda un horno en calentarse, la mayoría de las recetas recomendarán que encienda el horno antes de comenzar cualquier preparación. Este artículo le mostrará cómo precalentar un horno eléctrico y de gas.
Pasos
Método 1 de 3: precalentar un horno eléctrico
1. Considere precalentar su horno antes de comenzar la receta. Los hornos eléctricos suelen tardar entre 10 y 15 minutos en alcanzar la temperatura adecuada. Este suele ser tiempo suficiente para preparar su receta. Si necesita más de 15 minutos para cocinar la comida, considere encender el horno a la mitad del trabajo de preparación.
2. Abre el horno para asegurarte de haber sacado todo. Si guarda artículos en su horno, como moldes para hornear, sáquelos y déjelos a un lado.
3. Cambie la altura de los bastidores si es necesario. La mayoría de las rejillas se colocan en el medio del horno de manera predeterminada, pero a veces los alimentos que está horneando deberán colocarse más arriba o más abajo en el horno. Verifique su receta y retire la rejilla del horno si es necesario para deslizarla a la altura correcta. Debe haber salientes angostos contra las paredes en el interior de su horno para que la rejilla se deslice.
4. Encender el horno y poner la temperatura adecuada. Para la temperatura adecuada tendrás que leer la receta. La temperatura del horno suele indicarse al principio de la receta, en el primer paso. Simplemente tome el dial, presiónelo y gírelo hasta que la marca esté a la temperatura correcta.
5. Esperar a que el horno alcance la temperatura deseada. La mayoría de los hornos modernos tienen una configuración que muestra la temperatura actual o emite un pitido cuando está lista. Algunos hornos tienen una pequeña luz que se enciende cuando está a la temperatura adecuada. Esta luz generalmente se encuentra al lado del dial de temperatura del horno.
6. Introduce la fuente en el horno y deja que se hornee según la receta. Asegúrese de que la puerta esté bien cerrada a menos que la receta diga lo contrario, y no mire dentro de su horno. Abrir y cerrar la puerta durante el horneado hace que se escape el calor, lo que puede resultar en tiempos de horneado más prolongados.
Método 2 de 3: precalentar un horno de gas
1. Asegúrate de tener buena ventilación. Los hornos de gas funcionan con gas y, por lo tanto, emiten más humos que los hornos eléctricos. Proporcione buena ventilación, como una ventana abierta.
2. Abre el horno para asegurarte de que no quede nada dentro. Si mantiene moldes para hornear en su horno, deberá sacarlos y dejarlos a un lado.
3. Mueva los estantes si es necesario. Algunas recetas requieren que cambie la posición de las parrillas en su horno, ya que esto afectará la uniformidad de la cocción. Busque en su receta y ajuste la altura de los bastidores en consecuencia. Simplemente sáquelos y vuelva a ponerlos en el horno. Debe haber salientes angostos contra las paredes en el interior de su horno para que la rejilla se deslice.
4. Determine si su horno se enciende con una llama piloto o eléctricamente. La forma en que se encienda su horno determinará cómo lo enciende y regula la temperatura. La mayoría de los hornos más antiguos utilizan una luz piloto, mientras que los modelos más nuevos dependen de la electricidad para encenderse. Así es como puedes determinar qué tipo de encendido tiene tu horno:
5. Si el horno usa una luz piloto, encienda el horno y ajuste la temperatura. Es posible que deba presionar el dial antes de poder girarlo.
6. Si el horno es digital, presione asar o hornear en el teclado y configure la temperatura correcta. Use las flechas hacia arriba y hacia abajo en el tablero para ajustar la temperatura. Una vez que hayas configurado la temperatura, presiona Comienzo. Los números en la pantalla cambiarán: esta es la temperatura actual en el horno. Espera mientras la temperatura sube y alcanza la temperatura que configuraste.
7. Cuando el horno alcanza la temperatura adecuada, puedes poner el plato en él. Los hornos de gas se calientan mucho más rápido que los eléctricos, por lo que su horno debería alcanzar la temperatura adecuada en 5 a 10 minutos.
8. Tenga cuidado si huele a gas. Si huele a gas mientras hornea, es posible que tenga una fuga de gas. Apague el horno inmediatamente. Uso NO aparatos eléctricos. Al hacerlo, puede causar una explosión. Abre una ventana y sal de casa. Llamar a los servicios de emergencia desde casa de un vecino o con un móvil. No uses tu móvil en casa.
Método 3 de 3: precalentar un horno a gran altura
1. Ten en cuenta la altura. Las altitudes elevadas afectarán el tiempo de horneado, la temperatura e incluso los ingredientes. La mayoría de los platos no están diseñados para altitudes elevadas y requerirán ajustes. Si estás a 900 metros o más, tendrás que ajustar tu receta.
2. Aumentar la temperatura de horneado. Cuando encienda su horno, tendrá que programar la temperatura más alta de lo que se indica en la receta. Si estás a 900 metros o más, tendrás que aumentar la temperatura de horneado entre 9 y 15 grados centígrados.
3. Acortar el tiempo de horneado. Como aumentas la temperatura, tus platos estarán listos más rápido de lo que indica la receta. Por cada 6 minutos indicados en la receta, reduzca su tiempo de horneado en 1 minuto.
4. Coloque la comida más cerca de la fuente de calor. La mayoría de los hornos son más cálidos en la parte inferior del horno, y aquí es donde debe considerar colocar sus platos para asegurarse de que se cocinen correctamente.
Consejos
- Considere usar un termómetro para horno si tiene un horno eléctrico. La temperatura en el horno no siempre es la correcta. Simplemente inserte el termómetro del horno y asuma la temperatura que lee en lugar de esperar a que se encienda la luz indicadora o que el horno emita un pitido.
- Tenga en cuenta que cada horno es diferente y es posible que deba hornear su plato por más tiempo de lo que dice la receta. Por el contrario, su plato también puede estar listo más rápido de lo que se indica en la receta.
- Cuando use varios estantes, considere colocar los platos en zigzag en lugar de apilarlos uno encima del otro. Esto permitirá que el aire caliente circule de manera más uniforme dentro del horno.
- Asegúrate de cerrar bien la puerta del horno. No abra la puerta mientras se cocina la comida. Perderá mucho calor cuando abra la puerta, lo que significa que sus platos tendrán que hornearse por más tiempo.
Advertencias
- Sin embargo, algunos platos no requieren un horno precalentado y se pueden colocar en el horno mientras se calienta. mira en tu receta.
- Es importante hacer que su horno se precaliente (o dejar que se caliente solo a la temperatura adecuada). El no hacerlo puede resultar en platos cocinados incorrectamente o tiempos de horneado más prolongados. También puede hacer que sus platos se horneen desequilibrados.
- Si está usando un horno a gas y huele a gas, es posible que tenga una fuga de gas. Apague el horno inmediatamente y use NO aparatos eléctricos. Al hacerlo, puede provocar una explosión. Abra la ventana, salga de la casa y use el teléfono del vecino o su teléfono celular para llamar a los servicios de emergencia. No uses tu móvil en casa.
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