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Si usa una bandeja para hornear con un borde elevado, las hojuelas de almendras no pueden caer por el borde y quemarse en el horno. Procura no distraerte con otra cosa o dejar los chips de almendras solos. Las hojuelas de almendras se queman con bastante facilidad, así que revuélvalas exactamente después de ocho minutos. También puedes agitar la bandeja de horno para mover las almendras. 
Retire las láminas de almendras del horno antes de que se vuelvan de color marrón oscuro, ya que continuarán cocinándose por un tiempo después de sacarlas del horno. 
Si no va a usar las almendras de inmediato, póngalas en una bolsa de plástico con cierre para mantener su sabor y textura. Los chips de almendra conservan su textura y sabor durante unas dos semanas. 
Coma las hojuelas de almendras por separado como un refrigerio rápido y saludable. Si quieres, echa primero un poco de aceite de oliva por encima y espolvorea un poco de sal. Ponga las hojuelas de almendras en la masa para pasteles, pan o magdalenas. Las almendras tostadas se hunden menos rápidamente que las almendras normales. 
También puedes congelar las hojuelas de almendras, para que se mantengan frescas hasta por tres meses. 
Vigile de cerca las almendras durante todo el proceso para asegurarse de que no se quemen. También puedes agitar la bandeja de horno para mover las almendras. Si usa este método, asegúrese de usar guantes para horno para evitar quemarse con la bandeja para hornear caliente. Las hojuelas de almendras están listas cuando desprenden un rico aroma a nuez y son de color marrón dorado. Deja las almendras durante al menos 15 minutos para que se enfríen por completo. 
Agite la sartén ligeramente para cubrir completamente el fondo con mantequilla derretida o aceite. Procura que las almendras no se acumulen en una parte determinada de la sartén. De esa manera no se asarán uniformemente. 
Tostar en la estufa es un método rápido y fácil, pero las hojuelas de almendras a menudo no se tuestan de manera completamente uniforme. Es importante remover o sacudir la sartén con las hojuelas de almendras a menudo. Si la sartén que está utilizando tiene un asa de metal, asegúrese de usar un guante de horno cuando lo agite para no quemarse la mano. Cuando las chispas de almendras comiencen a dorarse, es muy probable que se quemen. Si congelas las hojuelas de almendras, se conservarán de uno a tres meses. 
Asegúrate de dejar que la mantequilla se ablande antes de intentar removerla con las almendras. Al agregar una pequeña cantidad de grasa a los chips de almendras, se dorarán bien y se tostarán más rápido. Al remover las hojuelas de almendras, las volteas y se tuestan uniformemente. 
Cada microondas funciona de manera diferente, así que vigile de cerca las chispas de almendras mientras las asa. Si tiene un modelo de microondas más antiguo, es posible que las almendras tarden más en tostarse. Revuelva las almendras cada minuto para asegurarse de que estén tostadas de manera uniforme. 
Si quieres conservar las hojuelas de almendras por más tiempo, guárdalas en el congelador. Las hojuelas de almendras congeladas se mantendrán en buen estado hasta por tres meses.
Almendras tostadas picadas
Contenido
Las hojuelas de almendras tostadas, como muchos otros frutos secos, tienen un delicioso y rico sabor a tierra. Sin embargo, las almendras tostadas compradas en la tienda pueden tener un sabor rancio porque ha pasado un tiempo desde que se tostaron. Además, a menudo se añade grasa y sal. Existen varios métodos para tostar láminas de almendras en casa y todos estos métodos se pueden realizar rápidamente y con buenos resultados. Si quieres aprender a tostar almendras, lo principal es vigilar bien las almendras para que no se quemen.
Pasos
Método 1 de 4: tostar almendras en el horno
1. Precalentar el horno a 150 °C. La mayoría de los hornos tardan entre 5 y 15 minutos en calentarse hasta la temperatura deseada. Tu horno puede incluso avisarte cuando esté completamente caliente.
- De lo contrario, considere comprar un termómetro para horno para determinar cuándo el horno ha alcanzado la temperatura adecuada.
2. Extender un máximo de 100 gramos de copos de almendras en una bandeja de horno. Asegúrate de esparcir las almendras uniformemente sobre la bandeja para hornear en una sola capa. Puedes usar 50-100 gramos de chips de almendras. Extiéndelas en una bandeja de horno con el borde elevado que no hayas engrasado.
3. Coloque la bandeja para hornear con las almendras en el horno y hornee durante ocho minutos. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla del medio para que las almendras no estén demasiado cerca de los elementos calefactores. Así no se pueden quemar. Después de unos ocho minutos, las hojuelas de almendra deberían desprender un agradable aroma a nuez.
4. Retire las hojuelas de almendras del horno, revuelva y vuelva a ponerlas en el horno. Retire la bandeja para hornear del horno con guantes para horno para proteger sus manos del calor. Remueve y voltea las almendras con una espátula o cuchara de madera. Vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno y cierre la puerta del horno.
5. Ase las almendras durante otros cinco a ocho minutos o hasta que estén doradas. Las almendras tardan entre 10 y 15 minutos en tostarse por completo, pero tenga cuidado de no quemarlas. Sabrás cuando las hojuelas de almendras estén cocidas, porque entonces tienen un olor agradable y están doradas por los bordes.
6. Deje que las hojuelas de almendras se enfríen y guárdelas. Deje que las hojuelas de almendras se enfríen por completo antes de usarlas. Esto los hará extra crujientes. Si dejaste las almendras en el horno demasiado tiempo, colócalas inmediatamente en una bandeja para hornear fría o en un tazón para evitar que se cocinen a través de la bandeja para hornear caliente.
7. Usa las hojuelas de almendras para adornar platos o cómelas por separado. Las almendras tostadas son muy sabrosas y versátiles y se pueden usar en muchos platos diferentes. Pueden agregar color, textura y sabor cuando se espolvorean sobre ensaladas, postres e incluso pizza.
8. Guarde las almendras en un recipiente hermético hasta por dos semanas. Todavía puede comerlos con seguridad después de dos semanas, pero comenzarán a perder su textura y sabor. Si desea almacenar las rodajas de almendras inmediatamente después de tostarlas, asegúrese de dejarlas enfriar por completo antes de colocarlas en una caja de almacenamiento.
Método 2 de 4: usar un mini horno
1. Extiende un máximo de 100 gramos de copos de almendras sobre la bandeja de horno de tu mini horno. Dependiendo del tamaño de su mini horno, es posible que deba usar menos almendras. Asegúrate de distribuir las almendras de manera uniforme en la bandeja para hornear y de que se superpongan lo menos posible para asegurarte de que se tuesten de manera uniforme.
- Considere forrar su bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Sin embargo, primero lea el manual del propietario de su mini horno para ver si puede usar papel de aluminio.
2. Ponga el mini horno a 180 °C y coloque la bandeja para hornear en él. Tostar almendras en un mini horno es casi lo mismo que tostar almendras en un horno normal. La gran diferencia es que en un mini horno los elementos calefactores están mucho más cerca de las almendras, lo que significa que las almendras pueden quemarse mucho más rápido.
3. Hornee las hojuelas de almendra durante tres o cuatro minutos y luego revuelva. Abre la puerta del mini horno y utiliza una cuchara o espátula de madera para remover y dar la vuelta a las almendras troceadas. De esta manera las hojuelas de almendra se tostarán uniformemente. Luego cierre la puerta del mini horno nuevamente.
4. Repite el proceso a intervalos de un minuto hasta que las almendras estén doradas. Asegúrate de revolver o sacudir las almendras en hojuelas cada dos minutos para asegurarte de que se tuesten uniformemente. Dependiendo de su modelo de mini horno y la cantidad de almendras que tueste, pueden pasar de cinco a diez minutos antes de que las almendras estén cocidas.
5. Poner las hojuelas de almendra en un bol o recipiente y dejar enfriar. Retire la bandeja para hornear del mini horno y coloque las hojuelas de almendras en un tazón o colóquelas en otra bandeja para hornear. De esta manera evitas que los chips de almendra se cocinen en la bandeja de horno de metal caliente.
6. Conservar los chips de almendras un máximo de dos semanas. Las almendras tostadas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por dos semanas. Después de eso, aún puede comerlos de manera segura, pero comenzarán a perder su textura y sabor.
Método 3 de 4: tostar almendras en la estufa
1. Coloque una sartén para saltear en la estufa y caliéntela a fuego medio. Para obtener los mejores resultados, use una sartén con un fondo grueso. Asegúrese de tener los ingredientes al alcance de la mano antes de encender la estufa.
- Para este método necesitas 50 gramos de almendras y posiblemente una pequeña cantidad de mantequilla o aceite de coco.
2. Si lo desea, agregue una pequeña cantidad de mantequilla para darle un mejor sabor a las hojuelas de almendra. Ponga una pequeña nuez de mantequilla o una pizca de aceite de coco en la sartén y deje que se caliente durante aproximadamente un minuto. No es necesario engrasar la sartén, pero si usa mantequilla o aceite de coco, las hojuelas de almendras pueden tener un mejor sabor.
3. Ponga 50 gramos de hojuelas de almendras en la sartén precalentada. Cuando la sartén esté caliente, espolvorea una capa uniforme de almendras en la sartén. Este método funciona mejor si tiene una cantidad menor de hojuelas de almendras.
4. Agite la sartén cada 30 segundos o revuelva las almendras. Use una cuchara de madera para revolver y simplemente agite la sartén mientras la sostiene por el asa. Así no se quemarán los chips de almendra. Mientras asa, verá que se crea una pequeña cantidad de humedad en la parte superior de las hojuelas de almendra. Este es el aceite que sale de las hojuelas de almendras debido al calor y que proporciona un rico sabor a nuez.
5. Apagar el fuego cuando las almendras tengan los bordes dorados. Debe tomar de tres a cinco minutos en la estufa para que las almendras se tuesten. Retira las almendras laminadas del fuego cuando empiecen a desprender un olor característico, pero antes de que estén completamente doradas.
6. Poner las almendras tostadas en un bol o recipiente para que se enfríen. Transfiera inmediatamente las almendras tostadas a otro tazón o colóquelas en una bandeja para hornear para evitar que se sigan cocinando en la sartén caliente. Deje que las hojuelas de almendras se enfríen durante unos 15 minutos.
7. Use las hojuelas de almendras inmediatamente o guárdelas por un máximo de dos semanas. Puede almacenar las hojuelas de almendras en el mostrador o en el refrigerador durante una o dos semanas. Asegúrate de guardar las hojuelas de almendras en un recipiente hermético.
Método 4 de 4: tostar almendras en el microondas
1. Extender un máximo de 100 gramos de copos de almendras en un plato para microondas. Disponga las almendras en una sola capa en el plato, superponiéndolas lo menos posible. No engrasar la placa. Pon el plato en el microondas.
2. Agregue una pequeña cantidad de margarina, mantequilla o aceite si lo desea. Utilice unos tres gramos de mantequilla o tres ml de aceite por cada 50 gramos de hojuelas de almendras. Revuelva el aceite o la mantequilla a través de las hojuelas de almendra para que queden cubiertas con una capa delgada.
3. Caliente las almendras en el microondas a temperatura alta durante un minuto y luego revuelva. Configura el microondas al máximo y tuesta las almendras durante un minuto. Retire el plato del microondas y revuelva con una cuchara a través de las almendras. Luego vuelve a poner el plato con las hojuelas de almendras en el microondas.
4. Repita el proceso en intervalos de un minuto hasta que las almendras estén doradas y fragantes. Prueba a sacar las hojuelas de almendra del microondas justo antes de que se doren y empiecen a desprender un olor fuerte. Esto debería tomar de tres a cinco minutos, dependiendo de la potencia de su microondas.
5. Deje que las hojuelas de almendras se enfríen y utilícelas o guárdelas durante una o dos semanas. Las almendras tostadas se mantendrán hasta por dos semanas si las guarda en un recipiente hermético. Puedes guardarlos en la nevera o a temperatura ambiente.
Consejos
- Piensa en comprar más almendras de las que necesitas por si quemas una cantidad y tienes que empezar de nuevo.
Artículos de primera necesidad
- chips de almendras
- Bandeja de hornear
- Cuchara de madera
- paño de cocina o guantes para horno
- sartén
- tablero de microondas
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