Cómo derretir caramelos

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Ingredientes
Pasos
Consejos
Artículos de primera necesidad

Muchas recetas requieren caramelo, pero si no tienes tiempo para hacer tu propio caramelo, es más fácil derretir algunos bombones de caramelo. Para conseguir un buen uso del caramelo suave caramelos en lugar de la variante dura. Añade también algún líquido como leche o nata montada para evitar que se sequen los caramelos. Conocer estos trucos te ayudará a derretir caramelos fácilmente.

Ingredientes

Bolsa con 400 gramos de caramelos blandos
2 cucharadas (30 ml) de leche o crema batida

Pasos

Método 1 de 3: Derrite los caramelos en la estufa

1. Coloque el contenido de una bolsa de caramelos sin envolver en una cacerola mediana. La mayoría de las bolsas contienen alrededor de 400 gramos, pero puedes usar una bolsa más grande o más pequeña si no encuentras nada más.

También puedes usar un baño de agua caliente. El proceso general es el mismo. Solo tienes que poner los ingredientes en el bol o en la bandeja superior.

2. Añadir 2 cucharadas (30 ml) de nata para montar. Esta es la cantidad ideal para 400 gramos de caramelos. Si usó más de 400 gramos de caramelos, use más crema batida. Si ha puesto menos de 400 gramos de caramelos en la sartén, agregue menos crema batida.

La cantidad indicada aquí es solo para empezar. Siempre puedes agregar más crema batida más tarde si quieres un caramelo más delgado.

Si no tienes nata montada en casa, prueba con leche. Incluso puedes usar agua, si no tienes nada más.

3. Caliente los caramelos a fuego medio bajo durante 10 a 15 minutos. Revuelva los caramelos con una espátula de goma cada 5 minutos. Revolver evitará que los caramelos se quemen y se derretirán más uniformemente.

4. Revuelva más crema batida o leche a través de los caramelos si quiere un caramelo más delgado. El caramelo debe ser lo suficientemente espeso para verter sobre manzanas acarameladas. Si desea rociarlo sobre otra cosa, como chocolate, agregue 2 cucharadas (30 ml) de crema batida o leche. Si desea usar el caramelo como relleno, agregue 6 cucharadas (90 ml) de líquido.

Sigue removiendo el caramelo hasta que la leche, la nata o el agua se mezcle bien y tenga un color uniforme.

5. Deje que el caramelo se enfríe durante unos minutos antes de usarlo. No es necesario dejar que el caramelo se enfríe a temperatura ambiente, pero tampoco debe estar hirviendo. Vierta el caramelo restante en un frasco. Deje que el caramelo se enfríe a temperatura ambiente y luego coloque el frasco en el refrigerador. Comer el caramelo dentro de tres meses.

Tendrás que recalentar el caramelo para usarlo. El caramelo será más delgado de lo que era antes de agregar la crema batida y derretirla, pero aún deberá recalentar el caramelo.

Método 2 de 3: derrita los caramelos en el microondas

1. Pon 400 gramos de caramelos en un bol apto para microondas. Abre una bolsa con 400 gramos de caramelos blandos y luego abre los caramelos. Coloque los caramelos en un recipiente apto para microondas.

Use dulces de caramelo suave en lugar de caramelos duros.
Si está usando una bolsa de caramelos más grande o más pequeña, ajuste la cantidad de humedad.

2. Añadir 2 cucharadas (30 ml) de leche. Esto es exactamente suficiente para 400 gramos de caramelos. Si usó una bolsa más grande, agregue más leche. Si usó una bolsa más pequeña, ponga menos leche en el tazón.

Use crema batida para hacer un caramelo con un sabor más rico. Puedes usar agua, pero el caramelo probablemente tendrá un sabor más suave.

3. Caliente los caramelos a fuego alto durante un minuto y luego revuelva. Pon el bol en el microondas. Configura el microondas a temperatura alta y luego calienta los caramelos por un minuto. Abre el microondas y revuelve brevemente los caramelos con una espátula de goma.

No te preocupes si los caramelos no se han derretido por completo.

4. Caliente los caramelos durante uno o dos minutos más y revuelva después de un minuto cada vez. Después de cada minuto de calentamiento y agitación, el caramelo se vuelve más suave. El caramelo está listo cuando se han ido todos los grumos.

Si tiene un microondas potente o si los caramelos se derriten rápidamente, caliente los caramelos durante medio minuto a la vez.

5. Deje que el caramelo se enfríe durante unos minutos antes de usarlo. Si encuentra que el caramelo es demasiado espeso, revuelva otras 1 a 2 cucharadas (15 a 30 ml) de leche o crema a la vez en el caramelo hasta que alcance la consistencia deseada. Ponga el caramelo restante en un frasco de vidrio. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y luego guárdelo en el refrigerador hasta por tres meses.

Añadir el líquido antes de que el caramelo se enfríe.

El caramelo se endurecerá ligeramente en la nevera. Vuelva a calentar el caramelo usando su método preferido antes de usar.

Método 3 de 3: usar una olla de cocción lenta

1. Coloque un recipiente resistente al calor en una olla de cocción lenta. El recipiente debe ser lo suficientemente pequeño para que no toque los lados de la olla de cocción lenta. Use un tazón grande para una gran cantidad de caramelos y un tazón pequeño para una pequeña cantidad.

No importa cuán grande sea su olla de cocción lenta, siempre que el recipiente quepa en ella.

2. Ponga los bombones de caramelo suave sin envasar y un poco de leche en un tazón. Puedes decidir por ti mismo cuántos caramelos usas. Necesitas 2 cucharadas (30 ml) de leche por cada 400 gramos de caramelos, así que tenlo en cuenta.

No sobrellenes el recipiente. El caramelo debe llegar a unos 2-3 centímetros por debajo del borde.

Use crema batida o agua si no tiene leche. Lo más importante es mantener los caramelos húmedos mientras se derriten.

3. Llene la olla de cocción lenta con agua caliente hasta que el agua alcance la altura de los caramelos. La cantidad de agua que use depende de la cantidad de caramelos que haya usado, así como del tamaño del recipiente y la olla de cocción lenta. El agua debe estar tan alta como los caramelos.

De hecho, ahora está haciendo un baño de agua caliente o una sartén al baño maría en su olla de cocción lenta.

4. Caliente los caramelos a temperatura alta durante dos horas. Ponga la tapa en la olla de cocción lenta y luego enciéndala. Ajuste la sartén a un ajuste alto y luego espere dos horas. Algunas ollas de cocción lenta tienen un temporizador. Si tu olla de cocción lenta tiene una, úsala.

Asegúrese de que la olla de cocción lenta esté colocada sobre una superficie resistente al calor, como una encimera de azulejos o granito.

5. Revuelva el caramelo y caliéntelo un poco más si es necesario. El caramelo se queda a veces después revolviendo mantener su forma. Abra la olla de cocción lenta y revuelva el caramelo con una espátula de goma. Si no ves ningún bulto, ya terminaste. Si tu bien Si ves grumos, calienta el caramelo un poco más.

Es posible que deba calentar el caramelo durante 15 a 30 minutos adicionales, dependiendo de cuántos grumos haya.

Puede mantener el caramelo en un ambiente tibio en la olla de cocción lenta hasta por 2 horas. Esto es útil si haces muchas manzanas acarameladas o si sirves caramelo en una fiesta.

6. Vierta el caramelo restante en un frasco y coloque el frasco en el refrigerador. Asegúrate de dejar que el caramelo se enfríe a temperatura ambiente primero. Si pone caramelo caliente en el refrigerador, puede calentarse más y estropear su comida.

Usa el caramelo dentro de 3 meses. Puedes recalentarlo con cualquier método.

Consejos

Si desea rociar el caramelo sobre algo, use 4 cucharadas (60 ml) de leche o crema batida por cada 450 gramos de caramelos.
Si desea utilizar el caramelo como relleno de caramelo, utilice 8 cucharadas (120 ml) de leche o nata montada por cada 450 gramos de caramelo.
El caramelo puede endurecerse a medida que se enfría. Si eso sucede, simplemente caliéntelo durante unos minutos.
Puede almacenar el caramelo en un frasco sellado a temperatura ambiente, pero solo durará tres días.