Cómo cocinar repollo (con imágenes)

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Sea cual sea la variedad de col que prefieras, puedes estar seguro de que contiene muchas vitaminas y nutrientes, además de mucha fibra. El repollo es una verdura de hoja saludable que se puede comer sola o en combinación con otros ingredientes. Hay muchas formas de preparar un repollo, de las cuales cocinar es un método popular. Prepare un repollo limpiándolo primero, cortándolo y luego cocinándolo en agua hirviendo durante unos minutos.

Pasos

Parte 1 de 3: Elegir un repollo

1. Elige el tipo de col que prefieras. La col verde es una variante muy conocida, pero la col lombarda, la col rizada, la col china y el pak choi también son deliciosas. Incluso las coles de Bruselas son una variedad de col.

2. Compra una col que sea firme y compacta. Desea hojas frescas y nítidas, que no estén marchitas, marrones ni manchadas.

3. revisa el maletero. No compre repollos con el tronco agrietado o desgastado. Debe ser recortado y verse atractivo.

4. No compre repollo precortado. Esto puede parecer conveniente, pero el repollo pierde vitamina C y otros nutrientes una vez que se corta.

Parte 2 de 3: Preparando el repollo

1. Retire las hojas exteriores del repollo, especialmente si están marchitas, gastadas o descoloridas.

2. Enjuague el repollo con agua corriente fría.

3. Cortar la col por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado. Cortarlo nuevamente, dejando 4 cuartos.

4. Cortar las partes del tallo de cada cuarto.

5. Triture o corte el repollo en la forma deseada. Es común cortar los trozos de col en tiras largas, pero también puedes preparar la col de otras formas. También puedes cocinar el repollo en trozos más grandes.

Triture el repollo en una tabla de cortar colocándolo en el lado plano. Cortar las piezas al grosor deseado.

Use un cortador de verduras de mandolina si tiene uno. Con este utensilio de cocina trituras la col deslizándola a lo largo de un cuchillo afilado

Parte 3 de 3: Cocinar el repollo

1. Poner agua en una cacerola. No demasiado, no más de 2 cm.

2. Llevar el agua a ebullición a fuego medio.

3. Pon el repollo en el agua hirviendo.

4. Cocer las verduras sin tapa a fuego medio o bajo. El repollo rallado tarda unos 5 minutos en cocinarse y los trozos más grandes de 10 a 15 minutos.

5. Vigile de cerca el repollo y asegúrese de que no hierva. La verdura está hecha cuando se ha ablandado. no debe ser flojo.

6. Retire el repollo de la sartén con una cuchara ranurada o colóquelo en un colador.

7. Sazona la col a tu gusto y cómela con una guarnición, o algo así.

8. Terminado.

Consejos

Recuerda que la col hervida puede tener un olor fuerte. Si encuentra el olor desagradable, coloque algunos trozos de pan en una estopilla cerca del repollo en la sartén mientras cocina. Esto puede hacer que el olor sea un poco menos picante.
Puede mantener el repollo fresco de forma segura en un lugar fresco y oscuro durante una o dos semanas. Asegúrese de que el repollo pueda respirar (bolsa de plástico abierta o con agujeros), de lo contrario se pudrirá.