Cocinar cola de langosta

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La cola de langosta se puede hervir, hornear, asar a la parrilla o al vapor. La cola de langosta cocida conserva su jugosidad y es fácil de preparar en casa. Siga leyendo para aprender cómo hacerlo.

Pasos

Método 1 de 3: Parte 1: comprar cola de langosta

1. Busque cola de langosta congelada, a menos que tenga langosta recién capturada.

2. Compre al menos 230 gramos de cola de langosta por persona.

3. Llévate a casa la cola de langosta congelada. Mételo en la nevera la noche anterior a la que quieras prepararlo . Tarda entre 8 y 10 horas en descongelarse.

Método 2 de 3: Parte 2: Preparar el agua

1. Ponga una sartén grande (sopa) en el fuego. Llénalo por 2/3 con agua. El tamaño de la sartén depende de la cantidad de colas que quieras cocinar.

También puede cocinar colas de langosta en varios lotes, en lugar de todo a la vez.

2. Pon 1 a 2 cucharadas de sal en el agua.

También puede usar caldo de la corte en lugar de agua para obtener más sabor. Se hace combinando 4 litros de agua con 250 ml de vino blanco, apio picado, cebolla, zanahoria y hierbas. También puedes añadir sal, pimienta, perejil, laurel, tomillo y limón. Dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos. Luego úsalo inmediatamente para cocinar las colas de langosta.

3. Subir la calefacción. el agua debe estar hirviendo.

Método 3 de 3: Parte 3: cocinar la langosta

1. Poner las colas de langosta en el agua o en el caldo de la corte.

2. Baje el fuego para que hierva a fuego lento en lugar de hervir fuerte.

3. Hervir la langosta 1 minuto por cada 30 gramos. La mayoría de las colas de langosta tardan entre 5 y 12 minutos en cocinarse.

4. Perforar la carne de bogavante con un tenedor. Cuando se siente suave y la cáscara se ha vuelto más ligera, están listos.

5. Retire las colas de langosta del agua. Escurrirlas en un colador.

6. Dar la vuelta a las colas. Cortarlos por la mitad a lo largo. Esto hace que sea más fácil comerlos con un tenedor.

7. Vierta mantequilla clarificada sobre las colas. Espolvorea un poco de perejil por encima. Servir inmediatamente.

Consejos

Tú también puedes "colas de cerdo" hacer las colas de langosta antes de servir. Usa tijeras de cocina para cortar la mitad superior del caparazón. Cortar la carne de langosta por la mitad a lo largo de la línea central. Levante la cola a través de la hendidura en el caparazón y déjela reposar sobre el caparazón.