Instrucciones de paso a paso gratis 
Utilice los frijoles lo más frescos posible. Congélelos inmediatamente después de recogerlos o cómprelos el mismo día. Si no tienes tiempo, guárdalas temporalmente en la nevera.
Use un cuchillo de cocina para cortar los extremos de los frijoles. Si las judías verdes tienen manchas o magulladuras, también puedes cortarlas con el cuchillo de cocina.
Cortar los frijoles a la longitud que desee. Puedes dejarlas enteras o cortar las alubias en trozos de unos 2,5 cm. Un cortador de frijoles es una herramienta para cortar los frijoles en tiras largas y delgadas.
Poner a hervir una olla grande de agua. Deje espacio en la sartén para los frijoles. Ponle una tapa a la olla para que el agua hierva más rápido y ahorres energía.
Llene una segunda cacerola o tazón grande con cubitos de hielo y agua.
Este procedimiento elimina las enzimas que reducen la calidad de los granos.
Asegúrate de no cocinar los frijoles por mucho tiempo, de lo contrario se volverán blandos.
Use una cuchara ranurada para sacar los frijoles de una sartén a la otra.
Agregue más hielo a los frijoles si es necesario.
Enfriar los frijoles durante al menos tres minutos.
Es importante que las judías verdes estén lo más secas posible. De lo contrario, se pueden formar cristales de hielo en el congelador, reduciendo el sabor.
Retire el exceso de humedad de las judías verdes con papel de cocina o un paño de cocina.
Use bolsas para congelar que pueda sellar o bolsas que pueda sellar al vacío.
Ponga suficientes judías verdes en cada bolsa para una comida. De esta manera, puede descongelar la cantidad justa en lugar de todas las judías verdes. Una medida aproximada es un puñado de judías verdes por porción.
Cierra la bolsa casi por completo. Ponga una pajita en la abertura restante. Empuje el resto del aire a través de la pajita. Retire la pajilla cuando haya terminado y cierre la bolsa más.
Indicar en las bolsas la fecha en que fueron congeladas.
Coloque las bolsas de judías verdes en el congelador lo más planas posible. Esto asegura que las judías verdes se puedan congelar rápidamente y asegura que se conserve el sabor fresco. Las judías verdes congeladas se pueden almacenar durante nueve meses en un congelador normal y más tiempo en un arcón congelador. 
No use aceite de oliva para freír, ya que se descompone a altas temperaturas. El aceite de maní, aceite vegetal o aceite de canola es una mejor opción. 
No llene en exceso la sartén, de lo contrario las judías verdes se ablandarán.
Evite que las judías verdes se acuesten una encima de la otra.
Congelar judías verdes
Contenido
Puede obtener judías verdes frescas del jardín o en el mercado y en el supermercado durante un período corto en el verano. Si a su familia le encanta el sabor de esta verdura de verano, puede guardar las judías verdes para usarlas más adelante congelándolas. Esto es fácil de hacer en casa y le da más control sobre la calidad de los alimentos que consume su familia. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo congelar judías verdes y cuál es la mejor manera de usarlas en tres deliciosas recetas.
Pasos
Método 1 de 4: congela las judías verdes
1. Recoge judías verdes del jardín o cómpralas en el mercado.
- Solo use frijoles sin manchas. Elija judías verdes sin semillas en el interior. Aunque las semillas no afectan el sabor o la calidad de los frijoles, indican que el frijol verde ha visto días mejores.
2. Lave bien los frijoles.
3. tapar los frijoles.
4. Ten listos todos los utensilios de cocina que necesitas.
5. Blanquear los frijoles en el agua hirviendo, unos 3 minutos.
6. Poner las judías verdes en agua fría.
7. Escurrir las judías verdes.
8. Envasar las judías verdes.
9. Congelar las judías verdes.
Método 2 de 4: asar judías verdes
1. Precalentar el horno a 220 grados.
2. Retire las judías verdes del congelador. Retírelos de la bolsa del congelador y extiéndalos en una capa uniforme en una bandeja para hornear. Es posible que algunas de las judías verdes se hayan congelado juntas; desarmarlos lo más posible con los dedos y un tenedor.
3. Rocíe las judías verdes con aceite. El aceite de oliva, el aceite de sésamo, el aceite de maní y el aceite de semilla de uva son adecuados para este propósito.
4. Sazone las judías verdes con sal y pimienta. Si lo desea, espolvoree ligeramente algunas otras hierbas y especias, como pimienta de cayena, comino, chile en polvo, ajo en polvo, orégano y otros condimentos que le gusten con vegetales. Revuelva las judías verdes hasta que estén bien cubiertas.
5. Pon las judías verdes en el horno. Ásalos durante 10 minutos y luego retíralos del horno y usa una espátula para revolverlos. Regrese al horno y tueste hasta que los frijoles estén parcialmente dorados y crujientes, aproximadamente 5 minutos.
6. Retire las judías verdes del horno. Agregue hierbas adicionales o queso rallado si lo desea. servirlo caliente.
Método 3 de 4: saltear judías verdes
1. Retire las judías verdes del congelador. Sacarlos de la bolsa del congelador y ponerlos en un recipiente. Suelte las judías verdes con una cuchara de madera una vez que se hayan congelado juntas.
2. Rocíe un poco de aceite en una cacerola y coloque a fuego medio. calentar el aceite.
3. Pon las judías verdes en la cacerola. Remuévelos con una cuchara de madera hasta que estén uniformemente engrasados. Se descongelarán y se soltará agua. Hervir las judías verdes hasta que el agua se haya evaporado.
4. Sazone las judías verdes con sal y pimienta. Agregue otras hierbas y especias como ajo, jengibre fresco, ralladura de limón y hojuelas de chile para darle más sabor.
5. Saltee las judías verdes hasta que estén doradas y crujientes. Luego sácalos del fuego antes de que se ablanden.
6. Pon las judías verdes en un bol. Sírvalos calientes, colóquelos sobre espinacas y otras lechugas verdes para lograr un buen contraste en la estructura.
Método 4 de 4: freír judías verdes
1. Retire las judías verdes del congelador. Retírelos de la bolsa del congelador y colóquelos en un colador sobre un tazón. Deja que se descongelen por completo.
2. Seca las judías verdes con papel de cocina. El exceso de humedad hace que las judías verdes se vuelvan blandas.
3. En un bowl, mezcle una taza de cerveza, una taza de harina, 1 1/2 cucharaditas y 1/2 cucharadita de pimienta. Use un batidor para revolver la mezcla hasta que quede suave.
4. Ponga unos cm de aceite de cocina en una sartén grande y póngala a fuego medio. Caliente el aceite hasta que esté lo suficientemente caliente para freír. Pruebe si el aceite está lo suficientemente caliente sumergiendo una cuchara de madera en él. Si se forman burbujas alrededor de la cuchara, el aceite está lo suficientemente caliente.
5. Coloque la masa en una bolsa de comida grande. Pon las judías verdes en la bolsa. Cerrar la bolsa y agitar bien.
6. Use pinzas para colocar las judías verdes recubiertas en el aceite caliente. Continúe haciendo esto hasta que tenga una capa uniforme de judías verdes en el aceite.
7. Freír las judías verdes hasta que estén doradas y crujientes. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre unas hojas de papel de cocina para que recoja la grasa. Espolvorear con sal y pimienta y servir caliente.
Consejos
- Puedes usar el mismo aceite de cocina para cinco cargas de judías verdes.
Artículos de primera necesidad
- cuchillo de cocina
- cortador de frijoles (opcional)
- Sartén grande con tapa
- cacerola o tazón grande
- Hielo
- Desnatadora
- Colador
- bolsas de congelador
- Envasadora al vacío y bolsas (opcional)
- Sorbete
- Aceite
- Sal y pimienta
- Condimentos a tu elección
- Para hacer la masa: harina y cerveza
Artículos sobre el tema. "Congelar judías verdes"
Оцените, пожалуйста статью
Popular
