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Los espárragos se cultivan en suelos arenosos y, a menudo, hay algo de suciedad en las puntas. Por eso hay que enjuagarlos bien. Luego sécalas con papel de cocina. 
Por lo general, esto es alrededor de 3 a 4 centímetros. Estos extremos son un poco leñosos y no sabrosos. Puede sentir dónde termina la parte leñosa doblando suavemente los espárragos en la parte inferior hacia adelante y hacia atrás varias veces. Por lo general, los espárragos se rompen automáticamente en el punto correcto.
Este paso no es necesariamente necesario, pero hace que los espárragos se vean aún más hermosos. Puede ser necesario si usas espárragos muy gruesos. Solo tienes que pelar los 5 centímetros inferiores de los espárragos. 
Lo ideal es que dejes las toallas de papel juntas cuando las saques del rollo. Si usa hojas de papel sueltas, superpóngalas aproximadamente una pulgada. De lo contrario, no podrás enrollarlos tan fácilmente. 
El manojo de espárragos debe quedar paralelo al lado corto de la fila de papel de cocina. No dejes que la parte superior o inferior de los espárragos sobresalga del papel de cocina. 
Ahora tiene un paquete bien enrollado y los espárragos deben estar perfectamente dentro. Si te sobra papel en la parte inferior o superior de los espárragos, puedes doblarlo hacia adentro para sellar el paquete. Si no te queda ningún papel, está bien. 
Coloque el paquete en el microondas con el lado abierto hacia abajo. Entonces sabes con certeza que permanecerá cerrado. En realidad, los espárragos ahora se están cocinando al vapor. La humedad en el papel se calienta, humeando los espárragos. Como resultado, los espárragos conservan su firmeza y nutrientes. 
Tenga mucho cuidado ya que aún saldrá mucho vapor del paquete cuando lo abra. Al usar tenazas no te quemas las manos, pero también ten cuidado de que no te entre vapor en la cara. Agregue una cucharada de mantequilla regular o de ajo al gusto antes de servir los espárragos. 
Si quieres dejar que el sabor de los espárragos hable por sí solo, o si quieres aliñarlos después de cocinarlos, usa agua. Sin embargo, si desea potenciar rápidamente el sabor de los espárragos, puede agregar jugo de naranja o vino blanco. 
Si el recipiente tiene una tapa especial para microondas, puede usarla, pero no olvide abrir los orificios de ventilación antes de colocar la tapa. También puede colocar la tapa un poco inclinada para dejar escapar el vapor y que no se acumule demasiada presión en el recipiente. Si usas espárragos en trozos en lugar de los tallos enteros, solo tienes que cocinarlos de 3 a 5 minutos. Revuelva los espárragos a la mitad para que estén uniformemente cocidos. 
Tenga cuidado al quitar la tapa del recipiente. Una gran cantidad de vapor puede escapar y quemarse las manos o la cara. Agregue una cucharada de mantequilla o mantequilla de ajo al gusto antes de servir. Mezcle todo para distribuirlo uniformemente. Si desea agregar el sabor a los espárragos mientras cocina, puede usar el método de espárragos suaves y agregar la mantequilla de ajo a los espárragos antes de encender el microondas. Puedes conservar el resto de la mantequilla de ajo en la nevera durante 3 días.
Preparar espárragos verdes en el microondas
Si buscas una forma rápida y saludable de preparar espárragos verdes, puedes meterlos en el microondas. En este artículo te damos algunas formas de preparar espárragos en el microondas.
Ingredientes
Espárragos crujientes
Para 4 porciones
- 60 ml de agua
- 450 gramos de espárragos verdes frescos
- 1/2 cucharadita de sal (opcional)
espárragos tiernos
Para 4 porciones
- 60 ml de agua, zumo de naranja o vino blanco
- 450 gramos de espárragos verdes frescos
- 1/2 cucharadita de sal (opcional)
Aderezo de mantequilla de ajo
por 60ml
- 60 gramos de mantequilla, suave
- 1/2 cucharadita de ajo finamente picado
Pasos
Método 1 de 4: Preparar los espárragos
1. Elige espárragos frescos. Asegúrese de que los espárragos que compre estén firmes y de color verde brillante. Los puntos también deben estar firmemente juntos.
- Los espárragos pueden ser gruesos o delgados. Los más espesos hay que cocinarlos un poco más, pero ambos son igual de sabrosos y nutritivos. Cualquiera que elija, asegúrese de que todos tengan aproximadamente el mismo grosor.
2. Lava los espárragos con agua fría. Límpielos bien colocándolos bajo un grifo abierto para enjuagar la arena y la suciedad sueltas.
3. Rompe la base de cada espárrago. Retire aproximadamente 1/3 de la parte inferior de los espárragos con las manos o con un cuchillo.
4. Pelar el exterior de la parte inferior de los espárragos. Despegar las partes más ásperas de los tallos con un pelador de verduras.
Método 2 de 4: espárragos crujientes
1. Remoja cuatro pedazos de papel de cocina en agua. Luego apriételos suavemente para eliminar el exceso de agua.
- Las toallas de papel deben estar húmedas, pero no empapadas.
2. Extienda las toallas de papel una al lado de la otra en el mostrador, colóquelas de modo que todas se superpongan ligeramente en los bordes y formen una línea recta.
3. Colocar los espárragos sobre el papel de cocina. Colóquelos al final de la fila de toallas de papel de cocina, cuidadosamente juntos como un montón. Espolvoréalos con sal si lo deseas.
4. Enrollar los espárragos. Envuelve cuidadosamente el manojo de espárragos con papel de cocina. Sigue rodando hasta llegar al otro extremo de la toalla de papel.
5. Coloque el paquete en el microondas durante 3 a 4 minutos. Ponga el microondas a máxima potencia hasta que los espárragos estén al dente.
6. Abre el paquete con unas pinzas y sirve los espárragos cuando estén tibios.
Método 3 de 4: espárragos tiernos
1. Poner los espárragos en un plato de microondas. Si es posible, colóquelos en el plato con las puntas hacia el centro.
- Las puntas son la parte más blanda de los espárragos, por lo que se cocinan más rápido que el tallo leñoso. Por lo tanto, los puntos pueden ablandarse demasiado si los cocina durante demasiado tiempo.
- Debido a que el centro del microondas se calienta menos que el exterior, puede evitar que los puntos se cocinen demasiado.
- Tenga en cuenta que no puede colocar los espárragos de esta manera en un plato rectangular; tendrás que ponerlos uno al lado del otro.
2. Agregar agua, jugo de naranja o vino blanco. Use solo 60 ml de líquido. Espolvorear con sal si lo desea.
3. Póngalos en el microondas de 4 a 7 minutos. Cubra el recipiente y cocine en el microondas a máxima potencia hasta que los espárragos estén suaves.
4. Servir los espárragos tibios. Deje reposar el bol durante 5 minutos antes de servirlo y luego coloque los espárragos en los platos.
Método 4 de 4: Aderezo de mantequilla de ajo
1. Mezclar la mantequilla y el ajo.Triture el ajo finamente picado en la mantequilla blanda con un tenedor hasta que esté bien esparcido.
- La mantequilla debe estar muy blanda. Es imposible mezclar el ajo con mantequilla demasiado fría.
- Para ablandar la mantequilla, sáquela de la nevera 30 minutos antes de usar. Si tienes prisa puedes poner la mantequilla en el microondas unos 10 segundos. No coloque el papel de aluminio alrededor de la mantequilla en el microondas!
- Si no tiene ajo fresco o no quiere trozos de ajo sobre los espárragos, también puede usar 1/8 de cucharadita de ajo en polvo.
2. Ponga aproximadamente 1 cucharada de mantequilla de ajo sobre los espárragos cocidos y revuelva bien para distribuirlo uniformemente y derretir la mantequilla.
Artículos de primera necesidad
espárragos
- Toalla de papel
- policía
- plato de microondas
- alicates
Aderezo de mantequilla de ajo
- cuenco
- Tenedor
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