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ir en línea. Hay montones de sitios web para veganos en ciernes, repletos de recetas, cuestionarios, datos divertidos y juegos interactivos que pueden emocionarte. Y también te dan recetas que te mantendrán ocupado al menos una semana! Usa lo que tengas a tu disposición pero asegúrate siempre de que tu dieta sea equilibrada.
Pregunta a tu médico cómo puedes mantener una dieta equilibrada en función de tus nuevos hábitos alimentarios. Él puede brindarle información sobre cómo obtener las vitaminas y los minerales necesarios para funcionar de manera óptima.
Si hay un ensayo, foto o cita en particular que respalde su deseo de volverse vegano, imprímalo y cuélguelo en un lugar donde lo vea con frecuencia, como el refrigerador. Por si alguien pregunta, la dieta vegana es apta para todas las personas (siempre y cuando se haga de la forma correcta). Los atletas, las mujeres embarazadas, los niños y las personas mayores pueden beneficiarse de una dieta vegana saludable. No hace falta que te defiendas si tus suegros te critican. Tienes la ciencia de tu lado.
Todavía puede obtener suficiente proteína si sabe dónde buscarla. Afortunadamente, hay muchas plantas que son ricas en él: el tofu, los frijoles, las nueces, las semillas, la quinua y los granos integrales están llenos de proteínas.
Si compra leche de soya, almendras o arroz, asegúrese de que esté fortificada con calcio. Lo mismo ocurre con el jugo de naranja! El aguacate, las nueces, las semillas y el aceite de oliva son fuentes de grasas saludables. También son necesarios! 
Pronto notará que los sitios web veganos recomiendan ciertas marcas. Una vez que sepa qué buscar en el supermercado, comprar ya no será una tarea para usted.
El tofu, la leche de soja y de arroz y otros sustitutos de la carne, pueden convertirse en tus mejores amigos en el mundo vegano. Solo piense en un producto, y hay una versión de tofu para él. Y ni siquiera sabe mal! 
Hay muchos libros de cocina veganos y recetas gratuitas en línea disponibles en la actualidad que pueden brindarle inspiración. Si sacas lo mejor de ti para preparar comidas veganas todos los días, realmente podrás disfrutar más de la comida, volver a entrenar tus papilas gustativas y acostumbrarte a sabores nuevos e incluso extraños. Quién hubiera pensado que este camino sería tan enriquecedor?
No existen fuentes vegetales confiables de B12 (la B12 que se encuentra en las plantas generalmente no es confiable, ya que puede haber estado en contacto con las heces de los animales), lo que puede provocar una deficiencia. Así que lo mejor es tomar un suplemento de B12. En el mejor de los casos, una deficiencia puede causar fatiga y debilidad significativas. En el peor de los casos, puede suponer un riesgo de enfermedad cardiaca, anemia, y también puede provocar graves daños irreversibles en el sistema nervioso. Un buen consejo es comer alimentos fortificados con B12 (mira la etiqueta), como copos de levadura, cereales y leches vegetales. Si toma suplementos de Omega-3, tenga en cuenta que la mayoría están hechos de aceite de pescado, no son veganos. Las fuentes veganas de Omega-3 son la linaza, el aceite de linaza y las nueces. Una cucharadita de aceite de linaza ya cubre la cantidad diaria que necesitas. 
Dicho esto, las personas que te rodean son conscientes de tus preferencias dietéticas, así que haz lo mismo al revés. No a todos les encantará que les sirvas una hamburguesa de tofu. Pero eso no significa que tengas que adoptar su afición por comer animales cuando cocinas para ellos. Si vas donde alguien a comer, lleva tu propia comida por si acaso. Agradéceles cuando prepares un plato para ti o incluso intentes hacer algo vegano, ya sea realmente vegano o no.
Volverse vegano
Contenido
La mayoría de los omnívoros piensan que volverse veganos es imposible y ni siquiera pueden imaginar cómo sobrevivirían, y mucho menos disfrutarían sin los sabores familiares a los que están acostumbrados. Pero simplemente no son lo suficientemente creativos! Con actitud positiva, ganas de dar un paso en una dirección más saludable, y cierto celo en la sección de verduras del supermercado, es verdadero posible descubrir un mundo completamente nuevo (y probablemente mejor) y cosechar una variedad de beneficios físicos, mentales y emocionales (no menos importante: ahorrar dinero).
Pasos
Método 1 de 3: volverse vegano de forma saludable
1. planifícalo. El hecho de que una dieta vegana sea baja en calorías y grasas (y sin colesterol) no significa que sea saludable. Aún así, la mayoría de las preparaciones veganas probablemente sean mejores para ti que lo que come el europeo promedio. Según el American Nutrition Center (La Academia de Nutrición y Dietética), una dieta vegana es solo saludable si es variada y bien planificada. Si decide volverse vegano por razones de salud, considere comprar todo lo orgánico también. Porque si no lo hace, su cuerpo perderá las vitaminas y los nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar de manera óptima. Así que hazte un favor y hazlo bien.
- Haz tu tarea. ¿Qué alimentos te gustan (y eres vegano) vas a agregar a tu nueva dieta?? nueces? Quinua? frijoles? Decide si quieres miel, gelatina, etc. si quieres comer o no. Y también si tienes un vegano completo quiere convertirse o simplemente quiere seguir una dieta vegana. Debido a que a menudo hay grasa animal en el jabón, sus zapatos pueden estar hechos de cuero o algo similar, etc. ¿Estás en contra de la experimentación con animales?? Algunos productos y alimentos se prueban en animales y es posible que también desee evitarlos.
2. Acude a tu médico para consulta. Consulte a su médico para asegurarse de que está en óptimas condiciones. Dígale a su médico que está pensando en volverse vegano y pregúntele si existen riesgos relacionados con su historial médico. Por ejemplo, las personas con anemia deben tener mucho cuidado para obtener suficiente hierro de su dieta vegana. Sin embargo, algunos médicos no están muy informados sobre el veganismo y creen erróneamente que no es saludable para ti o que no estás consumiendo suficientes proteínas o calcio. Sin embargo, solo tienes 50 g. proteína necesaria si es mujer, y 60% si es hombre. 1000 a 1200 mg. se necesita calcio, dependiendo de su edad. Los seres humanos aún no son capaces de absorber el calcio de la leche de vaca, por lo que la leche de plantas con calcio adicional y el jugo de naranja son excelentes sustitutos.
3. ser claro acerca de Por qué quieres ser vegano. Porque es un gran cambio en su estilo de vida y, por lo tanto, no debe verse a la ligera como una tendencia. Enumerar las razones por ti mismo no solo asegurará que estás perdiendo tu tiempo y esfuerzo porque no es realmente tu pasión, sino que también asegurará que te mantengas firme. Y luego puede responder preguntas si las personas se sorprenden acerca de sus hábitos alimenticios!
4. Investigar nutrición, alimentación y salud de forma científica. No es necesario ser dietista o médico para comprender los antecedentes de un estilo de vida saludable. Aprender lo más posible sobre nutrición, alimentación y salud solo te hará bien. Te convertirás en un experto cuando se trata de alternativas basadas en plantas en muy poco tiempo.
5. Hacer preguntas. Los veganos reales (o un amigo con intereses similares) pueden ayudarte en tu nueva aventura. Busque comunidades en línea en la web o encuentre un club o grupo cerca de usted o en su área. La forma más fácil de hacer esto es ir a un restaurante vegano nuevo y divertido, en la mesa que te gusta, y continuar desde allí.
Método 2 de 3: Crear hábitos
1. construirlo. Haga un plan en el que enumere un tipo de comida no vegana por semana. Esto no solo facilita el ajuste de su estilo de vida, sino que también ayuda a su cuerpo a hacer la transición lo más suave posible. Porque cualquier cambio repentino y drástico en tu dieta daña tu cuerpo, especialmente cuando pasas de omnívoro a vegano.
- Escucha a tu cuerpo y sé amable contigo mismo. No te obligues a cambiar todo por completo de inmediato y también sin orientación. Primero debes saber cómo reemplazar ciertas sustancias como proteínas y grasas con alimentos diferentes a los que estás acostumbrado antes de que puedas pensar que tienes que comer lechuga por el resto de tu vida. Comience por eliminar gradualmente la carne, luego los huevos y el queso, luego todos los productos lácteos, y solo entonces profundice en los ingredientes de los productos alimenticios (estos pueden ser bastante engañosos).
2. Conocer la diferencia entre alimentos vivos y productos inanimados que se consumen como alimento. Esto es mucho más difícil para los veganos que para los vegetarianos. Por ejemplo, sabe que no puede comer queso porque las vacas son explotadas para producir la leche a partir de la cual se elabora el queso, pero también sabe que la mayoría de las alternativas al queso contienen caseína y que es una proteína de la leche? Haga su tarea y lea las etiquetas de los ingredientes para no comer accidentalmente alimentos no veganos.
3. Aprende sobre el tofu (y los productos de soya en general). Es una buena fuente de proteínas y calcio, y puedes prepararlo de muchas maneras diferentes. Toma un tiempo acostumbrarse, especialmente si nunca antes has comido tofu, pero trata de darle una oportunidad.
4. Tómese el tiempo para cocinar. La mayoría de los alimentos procesados estarán fuera de tu alcance, así que te guste o no, debes aprender a cocinar. Te da una conexión más fuerte con tu comida, y también puede ser emocionante y gratificante (tus amigos y familiares también lo apreciarán). Reconoce que el sabor y la experiencia de tu comida es tan importante como la aplicación práctica de la comida en tu vida. Sea creativo y elija diversidad de productos para evitar la monotonía y el aburrimiento.
Método 3 de 3: Mantente en tu camino
1. Mantén tu equilibrio. Si te encuentras constantemente cansado o somnoliento, es posible que te estés perdiendo algo importante en tu dieta. Puede ser fácil comer las mismas cosas todos los días, pero si sigues una dieta vegana no es aconsejable. Asegúrese de obtener suficiente proteína, calcio, hierro, vitaminas, etc. esta lista podría continuar por un tiempo, pero eso excedería el ancho de banda.
- Tomar un suplemento es una buena idea. Un multivitamínico diario asegura que obtenga todo lo que necesita. Si tienes alguna duda, acude a una droguería o farmacia (natural) de tu zona o pide cita con tu médico.
2. Recompénsate. Una vez que haya aprendido a lidiar con el gran cambio en su cocina, su presupuesto, su tiempo libre, su salud y su apariencia, realmente trate de darse un gusto con un nuevo guardarropa, unas vacaciones o una nueva cocina. te lo has ganado!
3. Comparte tu placer con los demás. No hay nada más satisfactorio que ser reconocido por mimar la pancita de otra persona. Invita a tu familia o amigos a una deliciosa comida casera, con todos los adornos. Sea un evangelista vegano mostrando positivamente a los demás (no regañando) que ellos también pueden hacer la transición de comer carne a comer alimentos ricos y frescos.
Consejos
- Busque en Internet restaurantes veganos y restaurantes cerca de usted.
- Incluso puedes comprar un sándwich vegano en algunas cadenas de comida rápida, si eliges uno sin carne ni queso. Hoy en día hay muchos con verduras o incluso con ensalada.
- Hay muchas opciones con respecto a los ingredientes para los sándwiches, así que no te desanimes. Houmous, baba ganoush, mantequilla de maní con plátano, otras pastas de nueces (almendras, anacardos, etc.).), varios tipos de mermelada. Asegúrate de que el pan sea vegano.
- Intenta encontrar versiones veganas de tus recetas no veganas favoritas para que no sientas que te faltan. Es bastante fácil encontrar versiones veganas de casi cualquier receta en Internet.
- Una regla general cuando comienza a preparar comidas veganas: un grano, un vegetal, un frijol (arroz/pasta, algunos vegetales y frijoles/lentejas).
- Ve a restaurantes veganos y desafíate a ti mismo para aprender a preparar su menú. Si no quiere compartir sus recetas secretas contigo, trata de imitar lo que te gustó o algo similar buscándolo en línea o en un libro de cocina.
- Si se abastece de frutas y verduras frescas, nueces, granos, frijoles, granola, especias e investiga muchas marcas dedicadas a una alimentación saludable, puede aprender qué hay para agregar a su variedad diaria de deliciosas comidas.
- Algunas pizzerías también ofrecen pizza sin queso, y la mayoría de las pizzas de masa delgada son veganas, pero asegúrese de consultar en línea primero. Suele haber verduras más que suficientes para poner en la pizza, como champiñones por ejemplo.
- Algunas personas tiran sartenes, tablas de cortar o utensilios de cocina que han estado en contacto con la carne.
- Mucha comida asiática e india es excelente para los veganos.
- No te rindas! Sé persistente a pesar de los errores que cometas, tu disgusto o el desánimo de los demás. Deja que tu fuerza de voluntad prevalezca y vive como sabes cómo te conviene. Y no te odies si tienes un momento de debilidad y de repente te encuentras comiendo dos hamburguesas con queso.
- Perdónese y disfrute regularmente con un postre ultra saludable como un abundante pastel de queso con tofu. Algunas personas ven el veganismo como una meta y el vegetarianismo como un mínimo, por lo que a veces es aceptable comer vegetariano, pero no está bien comer carne.
- La quínoa es muy buena para ti si eres vegano, y además es deliciosa.
- Los plátanos se pueden usar en lugar de huevos en algunas recetas.
Advertencias
- Es bueno recordar que no todos te apoyarán en tu intención de hacerte vegano. Es posible que algunos miembros de la familia a los que les gusta comer carne no apoyen su elección. Sin embargo, no dejes que sus pensamientos te influyan, porque quieres cambiarte a ti mismo y no dejar que los demás te cambien a ti. Tal vez se burlan de ti por eso, y algunas personas pueden comer carne frente a ti y pensar que pueden molestarte con ella (aunque no tengas absolutamente ningún deseo de comer carne). Algunas personas no intentarán ajustar sus comidas a ti o cuando comas fuera, así que recuerda traer las tuyas por si acaso.
- No uses el veganismo como una forma de enmascarar la anorexia o cualquier otro trastorno alimentario. Como cualquier dieta, el veganismo puede ser mal utilizado para propósitos equivocados. Aprenda lo que su cuerpo necesita para mantenerse saludable y luego asegúrese de obtener esa nutrición.
- Tenga en cuenta que la mayoría de los médicos aprenden sorprendentemente poco sobre nutrición mientras estudian medicina. Además, la mayoría de los médicos de hoy han sido capacitados en un momento en que la mayoría de las civilizaciones occidentales ridiculizaban el veganismo. Si su médico de cabecera está en contra de una dieta vegana por razones ideológicas, consulte a un dietista que se especialice en dietas veganas y otras alternativas.
- Ser vegano no significa necesariamente que alguien sea más saludable; asegúrese de estudiar a fondo la nutrición, de fuentes neutrales, antes de continuar.
- No coma demasiados postres o sustitutos del pastel, incluso si es vegano, ya que puede aumentar demasiado de peso si los come en exceso. La clave es la moderación, en todo.
- Jabón, pasta de dientes, crema de afeitar, etc. todos pueden contener sustancias animales (si no solo quieres seguir una dieta vegana sino también un estilo de vida vegano).
- El veganismo no te hace genial de repente, ni te convierte en una mejor persona (no necesariamente) que tus compañeros carnívoros. No seas esnob al respecto.
- Tenga cuidado con la soya, no la coma en exceso; Investigue los efectos secundarios de la soya, ya que estudios recientes indican que puede ser dañino (porque interactúa con sus hormonas). Si basas tu dieta en soja y tofu, pueden convertirse rápidamente en los nutrientes más dañinos que existen. Porque también se afirma que el cuerpo humano tiene problemas para digerir la soja y el tofu.
- Ojo con los dulces, muchos de ellos contienen miel y gelatina. Algunos contienen ácido carmínico, que es un tinte que proviene de ciertos piojos.
- Si tiene ciertas molestias físicas, siempre consulte a su médico antes de hacer un cambio drástico en su dieta y estilo de vida. Procede con cautela y escucha a tu cuerpo. Esto se aplica a cualquier dieta. Ser vegano significa que tienes que arreglártelas con muchos menos/diferentes alimentos, y si ya tienes alergia o intolerancia, puede ser difícil obtener todos los nutrientes necesarios.
- Los zapatos pueden ser de cuero o ante, y los sombreros o chales, etc. puede ser de lana o piel. Y casi cualquier prenda puede estar hecha de lana y seda. Y el angora también es un animal.
- Algunos restaurantes/meseros/camareras a veces dicen que algo es vegano cuando no lo es. Ya sea que estén tratando de estafarlo o simplemente no tengan idea y solo digan algo, probablemente sea mejor verificar los ingredientes en línea o llamar y pedir una lista de ingredientes.
Artículos de primera necesidad
- Alimentos procesados (hamburguesas vegetarianas, chips de vegetales listos para comer y otros alimentos procesados)
- Comida vegana, lo más fresca y sin procesar posible (muchos veganos también están a favor de la comida orgánica)
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