Cómo hacer diferentes colores con colorante alimentario: 8 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Parte 1 de 2: comprar colorante alimentario
- Parte 2 de 2: mezcla de colores
Advertencias

Ya sea que desee hacer roja la mitra de Sinterklaas en un pastel de Sinterklaas, hacer un sol amarillo en una magdalena o darle a su puré de papas el color del mar, el colorante alimentario es una forma divertida de darle un impulso a su comida. Sin embargo, además de los tres colores primarios, hay muchos más colores que puede usar y hacer diferentes colores con colorante para alimentos puede ser una forma fácil y divertida de agregar un poco de sabor a su plato.

Pasos

Parte 1 de 2: comprar colorante alimentario

Haz diferentes colores con colorante alimentario

1. Conozca los peligros potenciales de los colorantes alimentarios artificiales. Según algunas fuentes médicas y científicas, los colorantes alimentarios artificiales pueden estar asociados con cáncer, tumores cerebrales, hiperactividad y problemas de conducta en los niños.

Todos los colorantes artificiales a la venta en las tiendas están aprobados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), lo que significa que son básicamente seguros de usar. Sin embargo, en el empaque de algunos tintes, como la tartrazina, el carmesí y el amarillo ocaso, hay una advertencia porque existe una pequeña posibilidad de que provoquen molestias en los niños.
Puede decidir por sí mismo si usa colorantes artificiales en sus alimentos, pero es importante como consumidor conocer los peligros potenciales de estos colorantes y tomar una decisión informada.

2. Piense en usar colorantes alimentarios orgánicos. Hay varias marcas de colorantes alimentarios orgánicos y naturales a la venta en la tienda y en Internet. Estos tintes están hechos de alimentos y extractos de plantas.

Tenga en cuenta que con la mayoría de estos productos se recomienda que pruebe diferentes tintes orgánicos para ver cuál funcionará mejor para su proyecto. Algunos colores no son resistentes al calor.

Estos tintes orgánicos también pueden ser costosos, así que compre una pequeña cantidad para probar antes de comprar cantidades más grandes y gastar más dinero.

3. Haz tu propio colorante alimentario. Esto puede llevarle más tiempo al principio, pero es barato y sabe con certeza que el colorante alimentario que está usando proviene de una fuente natural. Utilice los jugos de frutas y verduras como remolacha, granadas, zanahorias, repollo y papas, así como especias como canela, cúrcuma y cacao en polvo para crear hermosos colores naturales para agregar a su comida. Sin embargo, es importante considerar las diferencias entre los tintes naturales y los tintes artificiales, tales como:

Los tintes naturales suelen tener un color más apagado y claro que los tintes artificiales. Solo necesitas usar unas gotas del colorante alimentario concentrado de la tienda para darle un poco de color a tu comida. No cambian la textura de la comida porque no es necesario agregar una gran cantidad de líquido. Por lo tanto, puede ser un poco más complicado hacer un rojo intenso con jugo de remolacha en lugar de un rosado claro, ya que la mayoría de los platos no pueden soportar la cantidad de líquido que se necesita para hacer rojo con remolacha.

Debido a que los colorantes alimentarios naturales contienen diferentes alimentos, alimentos con colores brillantes colores a menudo fuerte también sabores. Por lo tanto, no use grandes cantidades de colorante alimentario casero en su comida para que el sabor no mejore y su comida no se vuelva incomible. Por ejemplo, una pequeña cantidad de canela le dará un color marrón intenso, pero con una gran cantidad no sabrá casi nada más que canela.

Si es posible, use polvo en lugar de jugo. Al usar remolacha en polvo en lugar de jugo de remolacha, puede obtener un bonito color rojo intenso sin tener que agregar mucha humedad a su comida.

Si decide utilizar este método, necesitará un exprimidor.

Parte 2 de 2: mezcla de colores

Imagen titulada Hacer diferentes colores con colorante alimentario Paso 4

1. Imprimir la rueda de color. Esta es una herramienta importante cuando se mezclan colores, por lo que puede ser útil tener una imagen para buscar los colores a medida que se mezclan.

2. Combina los colores primarios. Estos son azul, rojo y amarillo. Tienes que mezclar estos colores para obtener colores secundarios, luego mezclas los colores secundarios para hacer colores terciarios.

Trate de ver los colores primarios como los `padres` de la familia de colores. Si mezclas dos colores primarios, obtienes tres nuevos tonos o colores secundarios. Los colores secundarios son por lo tanto los `hijos` de la familia de colores.

Si mezcla un color primario con el color secundario más cercano al color en la rueda de colores, obtiene seis tonos nuevos llamados colores terciarios. Los colores terciarios son así los `nietos` de la familia de colores.

3. Mezclar los tres colores secundarios. Usa tres tazones limpios para mezclar tus colores. Recuerda que solo necesitas unas gotas de cada color cuando uses tintes artificiales. Si usa tintes naturales, es posible que deba usar más de cada color.

Mezcla amarillo con rojo para hacer naranja.

Mezcla rojo con azul para hacer morado.

Mezcla azul con amarillo para hacer verde.

4. Hacer los colores terciarios. Ahora que ya hiciste los colores secundarios, deja otros seis tazones limpios para mezclar los colores terciarios.

Mezcle amarillo con naranja para hacer amarillo-naranja.

Mezclar rojo con naranja para hacer rojo-naranja.

Mezclar rojo con violeta para hacer rojo-violeta.

Mezcla azul con violeta para hacer azul-violeta.

Mezcla azul con verde para hacer verde azulado.

Mezcle amarillo con verde para hacer amarillo verdoso.

5. Juega con diferentes tonos, tonalidades, matices y colores de sombra. Ahora que tiene doce colores básicos, puede agregar más rojo o naranja para crear un tono particular de rojo o agregar más púrpura o azul para crear un tono particular de azul. No hay límites para los colores que puede hacer ahora mismo para darle a su comida un poco más.

Si desea una base neutra para alimentos como glaseado o decoración de pasteles, comience con un glaseado blanco puro y luego agregue los colores al glaseado. No agregue extracto de vainilla al glaseado ya que esto cambiará el color.