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Déjalos cocer a fuego lento durante 20 minutos. 
Use un poco de la salsa en lugar de ketchup!
Preparando salchichas
Contenido
Bratwursten: esas deliciosas salchichas horneadas a la parrilla, tienen un sabor ahumado y sabroso y son irresistibles. Si bien los alemanes han dicho durante siglos que inventaron la salchicha, y hay evidencia que se remonta al siglo XIV, un investigador alemán de salchichas (¿cómo se encuentra un trabajo así?)?) descubrió que, de hecho, fueron los celtas quienes hicieron la primera salchicha. Saltamos a nuestro propio tiempo, donde no importa quién lo inició, la pregunta es quién lo prepara. Te mostramos unas cuantas recetas que te harán la boca agua!
Ingredientes
- Cerveza para la salchicha (cualquier tipo es buena)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada, para freír
- 1 cebolla pequeña, finamente picada, para comer tal cual
- Cerveza para ti (tu tipo favorito, por supuesto)
- Sándwiches. Sándwiches sabrosos, así que No sándwiches de perrito caliente
- Salsa de tomate
- mostaza marrón. Aqui tienes. No insultes a tu salchicha con esa cosa amarilla luminosa.
- Chucrut (opcional, pero vamos!)
Pasos
Método 1 de 6: enciende la parrilla
1. Deja que las brasas se calienten. Pon las brasas en una montaña y enciéndelas. Cuando empiecen a sorprender, extiéndalos en una sola capa sobre la parte inferior de su Weber.
2. déjalo arder. Deje que las brasas se quemen hasta que estén cubiertas de ceniza, unos 20-30 minutos. Si todavía ves un brillo rojo, todavía no has llegado. Espere hasta que no haya un brillo visible antes de ponerle la salchicha.
3. revisa el calor. Coloque la rejilla 20-25 cm por encima de las brasas. Sostenga su mano, con la palma hacia abajo, unos 5 cm por encima de la cuadrícula. Si puede mantenerlo allí durante 4 a 5 segundos, la temperatura es perfecta.
Método 2 de 6: Método 1: Bratwurst a la parrilla en salsa de cerveza y cebolla
1. Mientras las brasas se calientan, cocine a fuego lento las salchichas. Colóquelos en una sartén que sea lo suficientemente grande y agregue cerveza para que queden cubiertos. Agregar la cebolla finamente picada.
2. Ponlos a fuego medio. déjalos hervir a fuego lento -no cocinar- en la salsa de cerveza/cebolla. Cuando veas que empieza a humear, la temperatura es la adecuada. Nuevamente, no dejes que hiervan o la piel estallará y los sabrosos jugos se derramarán y gotearán sobre la parrilla, creando llamas.
3. Tirar la salchicha a la parrilla. Darles la vuelta cada 5 a 6 minutos. Usa tus dedos para que puedas sentir cuando hayan terminado. Deben sentirse firmes y elásticas. estrujar no demasiado fuerte, porque entonces pueden saltar y luego obtienes llamas!
4. Asa las salchichas a la parrilla hasta que estén a 70°C. Esto toma alrededor de 10-15 minutos con salchichas previamente cocidas a fuego lento.
Método 3 de 6: Método 2: cocinar a fuego lento en la parrilla
1. Coloque una sartén de hierro fundido en la parrilla.
2. Hornear las cebollas. Use un poco de aceite y fría las cebollas hasta que los bordes estén caramelizados, aproximadamente 5 minutos. No dejes que se vuelvan negros. Cuando estén listas, aparta 3/4 de las cebollas.
3. agregar cerveza. Vierta unos 2,5 cm de cerveza sobre las cebollas restantes y quítelas del fondo.
4. Cocine a fuego lento la salchicha. Caliente lentamente las salchichas en la cerveza hasta que estén muy suaves, después de unos 20 minutos. cocinarlos no y no dejes que la piel se agriete.
5. Añadir más cerveza. Sobre las salchichas y sobre tu propio vaso, si es necesario, hasta que estén completamente cocidas.
6. asarlos a la parrilla! Tira las salchichas a la parrilla, volteándolas cada pocos minutos hasta que estén deliciosamente doradas.
Método 4 de 6: Método 3: Para los puristas
1. La cerveza es para beber, no para cocinar! O al menos eso es lo que afirman los puristas. Sean cuales sean sus ideas, puede omitir la cocción a fuego lento y comenzar a asar a la parrilla de inmediato. Entonces, cuando sus brasas estén listas (ver arriba), arroje inmediatamente las salchichas a la parrilla.
2. Conviértalos regularmente. Use sus dedos, no alicates, para saber cuándo están listos. Están listos cuando puedes apretarlos suavemente, pero todavía se sienten firmes. No apriete demasiado fuerte: la piel no debe romperse, entonces obtendrá mucho humo y fuego.
3. Continuar girando. Puedes sentir que se ponen más firmes, y cuando se sientan bien es hora de servirlos!
Método 5 de 6: servir las salchichas
1. Usa sabrosos sándwiches. No, no hay sándwiches de perritos calientes. Ni siquiera una rebanada de pan. Obtenga los panes adecuados para el trabajo: un sabroso pan alemán con una corteza crujiente.
2. Añadir golosinas. Los hombres (y las mujeres) no pueden vivir solo de salchichas. Agregue ketchup, cebollas finamente picadas, mostaza y rodajas de pepinillo. También puedes añadir chucrut. esta todo delicioso.
Método 6 de 6: salsa de cerveza
1. Mantén la salchicha caliente. Es posible que desee hacer más salchichas bratwurst de las que puede preparar en una sola sesión, pero desea servirlas todas a la vez. Manténgalos calientes en salsa de cerveza! Necesitarás los siguientes ingredientes para 10 salchichas:
- 2 latas de tomates pelados, cortados en cubitos
- 2 botellas de cerveza
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento, cortado en cubitos
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de azúcar moreno
2. Mezcla los ingredientes. Colocar todo en una cacerola grande y llevar a ebullición.
3. Tirar la salchicha. Cuando estén listos en la parrilla, colócalos en la salsa de cerveza para mantenerlos calientes hasta que estés listo para servirlos.
Consejos
- Cocina las salchichas en la marca de cerveza que más te guste beber. Tenga en cuenta que muchas IPA (India Pale Ales) se vuelven amargas cuando las hierve, lo que puede arruinar el sabor.
- No se recomienda freír las salchichas en una sartén.
- Las adiciones pueden ser:
- Mostaza marrón picante
- Chucrut
- Queso
- Baguette (u otro sabroso sándwich)
Advertencias
- Al igual que con otras carnes de cerdo, asegúrese de que la temperatura interior sea de al menos 70 °C para matar todas las bacterias.
- Para evitar la contaminación cruzada, use un plato diferente para poner las salchichas cuando estén asadas que en el que estaban crudas.
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