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Puedes incorporar frutos secos, cocidos, frutos secos u otros ingredientes para ajustar el chocolate a tu gusto. Agregue unas gotas de extracto de menta para el chocolate con menta. 
Si no tienes moldes para hornear, sé creativo y hazlos tú mismo. Use mini moldes para muffins, vasos de papel, vasos de chupito o algo similar.
Para ayudar a fijar el chocolate, levántelo unos centímetros y déjelo caer sobre la superficie de trabajo. Esto elimina las burbujas de aire y suaviza el chocolate.
Para hacer chocolates rellenos, llene los moldes hasta la mitad y agregue un poco de caramelo, mantequilla de maní u otro relleno en el centro. Verter chocolate encima del relleno para llenar los moldes hasta el borde.
Espolvorea el chocolate con decoración si quieres.
Verifique que el chocolate se haya enfriado por completo antes de continuar con el siguiente paso. Es mucho más difícil de manejar cuando todavía está caliente.
Está bien derretir el chocolate y dejarlo reposar toda la noche en el refrigerador si quieres hacer trufas al día siguiente.
Si el chocolate se derrite inmediatamente cuando trabaja con él, trate de espolvorear sus manos con cacao en polvo o manténgalas bajo agua fría por un tiempo para refrescarlas (asegúrese de secarlas bien).
También puedes volver a meter el chocolate en la nevera para que se enfríe un rato.
Hacer chocolates
Contenido
Por supuesto, puede sorprender a su ser querido con chocolates de la tienda en una ocasión especial, pero ¿por qué no hacer un regalo original para usted?? De hecho, el chocolate es muy fácil de hacer usted mismo y puede adaptar la receta básica para combinaciones de sabores únicas. Aprende a hacer simples velas de chocolate, trufas o barritas caseras en este artículo.
Pasos
1. Recoge los ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer velas de chocolate simples:
- 226 gramos de barras o chispas de chocolate finamente picadas
- Decoración opcional como frutos secos, frutos secos o coco
- Relleno opcional de caramelo, mantequilla de maní o mermelada
2. Elige el chocolate que quieres usar. Cualquier tipo de barra o chips de chocolate es apta para esta técnica. Elija chocolate con leche, chocolate negro o incluso chocolate blanco para hacer velas.
3. derretir el chocolate. Use un microondas para esto (alto, 30 segundos, revuelva, nuevamente 30 segundos y repita hasta que el chocolate se haya derretido).
4. Verter el chocolate caliente en moldes. Los moldes están disponibles en todas las formas y tamaños, se pueden encontrar en todas las tiendas de cocina. Rellenar los moldes hasta el borde. Si es necesario, use el dorso de la cuchara para esparcir el chocolate en las esquinas.
5. Deja que los chocolates se enfríen. Déjalos en la superficie de trabajo para que se endurezcan o mételos en la nevera. Deja que se enfríen por completo antes de intentar sacarlos de los moldes.
6. Retire con cuidado los chocolates de los moldes. Cómelos de inmediato o envuélvelos en un trozo de papel para dar el chocolate como regalo.
7. Terminado.
Método 1 de 2: trufas de chocolate
1. Recoge los ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer trufas de chocolate:
- 226 gramos de barras o chispas de chocolate finamente picadas
- 1/2 taza de crema
- 1 cucharada de licor o saborizante
- Cacao en polvo o nueces para decorar
2. la mezcla de chocolate. Coloque las chispas de chocolate en un tazón grande resistente al calor. Colocar la nata en un cazo pequeño y llevar a fuego lento hasta que hierva. Verter la nata sobre el chocolate y remover hasta que el chocolate se derrita por completo y se mezcle con la nata.
3. Agrégale un saborizante. Si desea agregar licor u otro saborizante como vainilla o menta, incorpórelo a la mezcla de chocolate derretido.
4. Dejar enfriar el chocolate, verterlo en un molde para tarta y dejar enfriar sobre la encimera hasta que la mezcla se haya espesado un poco. Revuelva nuevamente y cubra con una envoltura de plástico, después de lo cual lo coloca en el refrigerador. Deja que el chocolate se enfríe durante 2 horas.
5. Saque el chocolate de la sartén con una pequeña bola de helado. Forma una bola con los dedos (trabaja rápidamente antes de que el chocolate se derrita). Colocar la trufa de chocolate en una bandeja de horno forrada con papel de horno para evitar que se pegue. Repita con el resto del chocolate, tratando de que las trufas sean del mismo tamaño.
6. pulverizar las trufas. Reboza las trufas en cacao en polvo, nueces picadas, chispas u otra guarnición de tu elección. Asegúrese de que todos los lados estén cubiertos de manera uniforme.
7. Almacenar las trufas. Si no las vas a comer enseguida, guarda las trufas en un recipiente hermético en la nevera. Debido a que contiene crema, es mejor no mantenerlos a temperatura ambiente por mucho tiempo.
Método 2 de 2: barras de chocolate caseras
1. Recoge los ingredientes. Esto es lo que necesitas para hacer tus propias barras de chocolate:
- 1 taza de manteca de cacao
- 1 taza de cacao en polvo de proceso holandés
- 1/2 taza de miel, jarabe de arce o néctar de agave
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
2. Derretir la manteca de cacao con el edulcorante. Colocar la manteca de cacao y el edulcorante (miel, sirope de arce o sirope de agave) en un bol. Coloque en el microondas (alto) hasta que la manteca de cacao se haya derretido por completo, luego revuelva los ingredientes hasta que quede suave.
3. Añadir el cacao en polvo y la vainilla. Revuélvelos en la mezcla hasta que los ingredientes estén completamente mezclados y no queden trozos de cacao en polvo.
4. Verter el chocolate en los moldes. Use moldes para dulces o haga barras de chocolate vertiendo la mezcla en una bandeja para hornear.
5. Deja que el chocolate se enfríe. Esto se puede hacer a temperatura ambiente o en la heladera (para que esté listo un poco más rápido). Si está haciendo barras de chocolate, haga líneas en el chocolate para indicar las barras y córtelas por la mitad para que sea más fácil romperlas más adelante.
6. Retire el chocolate de los moldes o corte y rompa las barras de chocolate. Guarde el chocolate que no come de inmediato en el refrigerador.
7. Terminado.
Consejos
- Pon los bombones en una caja y decórala con un lazo como regalo de cumpleaños o San Valentín.
- Use chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco para hacer que sus chocolates sean más coloridos.
- Experimenta con diferentes ingredientes.
Advertencias
- Si quieres espolvorear chispas sobre los chocolates, tendrás que hacerlo antes de que el chocolate se haya enfriado, de lo contrario no se pegará.Pero, si quieres glasear los chocolates, tendrás que hacerlo después de que se haya enfriado.
- Saca los chocolates de la nevera y déjalos reposar un rato. Pueden estar demasiado fríos y difíciles de comer al principio!
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