Cómo hacer cuscús (con imágenes)

Contenido

Ingredientes
Pasos
- Método 1 de 2: Haz cuscús desde cero
- Método 2 de 2: prepara fácilmente cuscús comprado en la tienda
Consejos
Artículos de primera necesidad

El cuscús es un plato bereber elaborado con sémola de trigo húmedo y harina. Tradicionalmente se sirve con un guiso de carne o verduras, pero no hay razón para no comer cuscús con otros platos como el curry o el chili con carne mexicano. El cuscús es popular en Marruecos, Argelia, Túnez, Libia, el Sahel de África occidental, Francia, Madeira, la provincia de Trapani en Sicilia occidental y partes de Oriente Medio. Con un poco de práctica, el cuscús es sorprendentemente fácil de preparar.

Ingredientes

500-750 ml de agua
1 rama de canela
1 hoja de laurel
1 kg de sémola de trigo
1 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada flor
250 ml de aceite vegetal

Pasos

Método 1 de 2: Haz cuscús desde cero

1. viertaloagua en un vapor y llevarlo al cocinar. Justo antes de cocer al vapor el cuscús, añadir la rama de canela y la hoja de laurel.

2. Poner la sémola de trigo en un bol. Agregue lentamente el flor, agregue la sal y aproximadamente un tercio del agua hirviendo.

3. Pasa la mezcla por un colador cuando hayas mezclado bien los ingredientes. Asegúrese de triturar grandes grumos de sémola de trigo que no pasen por el tamiz. Los grumos grandes no se cocinarán uniformemente.

4. Hervir la mezcla de sémola en la vaporera durante 15 minutos.

5. Retire la sémola al vapor de la vaporera. Póngalo en otro bol y tritúrelo con un tenedor para que quede esponjoso.

6. Añadir el aceite y el resto del agua. El cuscús debe tener una textura húmeda. Agregue más agua si es necesario hasta que el cuscús tenga la textura adecuada. Mezclar todo bien y dejar reposar el cuscús durante 10 minutos.

7. Hervir la sémola de trigo en la vaporera durante otros 15 minutos. Retire la sémola del colador y déjela reposar por segunda vez. Puedes hacer todo esto bien antes de servir. Cuando esté listo para servir el plato, siga los siguientes pasos.

8. Cocer al vapor el cuscús por tercera vez. Haz esto durante unos 15 minutos. Después de la tercera cocción al vapor, el cuscús debe estar completamente cocido y esponjoso.

9. Sirva el cuscús caliente como un delicioso plato de acompañamiento con pollo o varios platos marroquíes y de Oriente Medio. El cuscús también va bien con platos vegetarianos, así como con berenjena.

10. Terminado.

Método 2 de 2: prepara fácilmente cuscús comprado en la tienda

1. Usa este sencillo truco para que el cuscús sea más fácil y esponjoso de preparar. La mayoría de las cajas de cuscús tienen instrucciones para preparar el cuscús. A menudo se trata de excelentes instrucciones sobre cómo cocer al vapor el cuscús, pero no siempre se obtiene el mejor resultado con él. Prueba esta forma muy fácil de hacer cuscús.

2. Colocar 500 gramos de cuscús en el fondo de una fuente de horno. Trate de colocar el cuscús lo más plano posible en el fondo del plato. Esto significa que es mejor usar uno más grande en lugar de uno más pequeño.

3. Llevar 1 litro de agua a ebullición.

4. Poner sal y aceite en el agua hirviendo. Remueve hasta que todo esté bien mezclado.

5. Vierta con cuidado el agua hirviendo en la fuente para hornear.

6. Cubra la fuente para hornear con una envoltura de plástico y espere 15 minutos.

7. Después de 15 minutos, retire la envoltura de plástico y afloje el cuscús con un tenedor.

8. Terminado.

Consejos

Esto puede tomar algo de tiempo. Asegúrate de tener suficiente tiempo o haz el cuscús con anticipación.
El cuscús se puede hacer caliente o frío, con o sin hierbas. Puedes saber por ti mismo.
A algunas personas les gusta agregar pasas o frutas secas a su cuscús. Esto sabe especialmente bien si sirves el cuscús junto con un estofado de carne.
Puedes hacer cuscús con anticipación si quieres. Simplemente vuelva a calentar el cuscús en la vaporera al día siguiente para disfrutar de un sabroso plato de acompañamiento con su comida.