Mantener la comida caliente

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Ya sea que desee esperar para servir o le preocupe la seguridad de los alimentos, es importante mantener la comida caliente. Afortunadamente, hay muchas maneras fáciles de hacer esto en casa. Puede usar electrodomésticos de cocina o una caja aislada para mantener la comida caliente, usar una caja fría para mantener la comida caliente mientras viaja o servir la comida en platos calientes para que no se enfríe. Como sea que lo hagas, puedes comer una comida caliente donde sea que estés.

Pasos

Método 1 de 4: usar electrodomésticos de cocina

Imagen titulada Mantener la comida caliente Paso 1

1. Configure su olla de cocción lenta para mantener caliente para mantener calientes las sopas y los guisos. Deje que la olla de cocción lenta se caliente antes de poner la comida para que no se enfríe. El ajuste para mantener caliente garantiza que sus alimentos mantengan una temperatura de 80 °C mientras deje la olla de cocción lenta encendida.

Una olla de cocción lenta es mejor si desea mantener calientes los alimentos que contienen más humedad, como sopas, guisos, salsas y puré de papas.
Los alimentos pueden seguir cocinándose o cambiar de textura si se dejan en la olla de cocción lenta por más tiempo.
Cuando apaga la olla de cocción lenta, puede mantener la comida caliente en el aparato hasta por dos horas.

2. Mantenga la carne y las comidas grandes calientes en el horno a una temperatura de 90 °C. Precaliente el horno a la temperatura más baja y coloque la comida caliente en una fuente para horno. Coloque el plato en la rejilla del medio y déjelo en el horno durante un máximo de dos horas.

Verifique la temperatura de la comida después de 20 minutos con un termómetro para ver si está a más de 60°C. Si no, sube un poco la temperatura en el horno.

3. Haga un baño de agua caliente en la estufa para la comida en ollas y sartenes. Llena una cacerola grande hasta la mitad con agua y caliéntala en la estufa a fuego medio. Comprueba la temperatura del agua con un termómetro para ver si es de unos 70°C. Coloque otra olla o sartén con la comida en el centro del baño de agua.

Puede usar este método durante el tiempo que desee, siempre y cuando continúe calentando la comida a fuego medio y rellene el agua en la sartén a medida que se evapora.

Remueve la comida de vez en cuando para evitar que se queme.

Imagen titulada Mantener la comida caliente Paso 4

4. Use combustible en gel para mantener la comida caliente en bandejas de catering de aluminio. Desenrosque la tapa de la lata de combustible en gel con un objeto romo, como una cuchara. Coloque la lata de combustible debajo de la bandeja de catering y luego enciéndala con un encendedor de butano multifuncional. El combustible se quemará hasta dos horas antes de agotarse. Apague la llama con la tapa o un parallamas cuando haya terminado.

Siempre tenga cuidado cuando trabaje con fuego abierto.

Puedes comprar combustible en gel o combustible con fusible. Ambos funcionan de la misma manera.

Método 2 de 4: mantener la comida caliente sobre la marcha

Imagen titulada Mantener la comida caliente Paso 5

1. Guarde sopas y guisos en un termo aislado. Pon tu sopa en un termo grande mientras aún está muy caliente. Cierra la tapa inmediatamente después de haber puesto la comida en ella. Coma la comida dentro de las cuatro horas para que no se enfríe y no crezcan bacterias.

Verifique el empaque del termo para ver cuánto tiempo puede almacenar alimentos de manera segura en él.
Por lo general, solo una porción de comida cabe en un termo.

Imagen titulada Mantener la comida caliente Paso 6

2. Compra bolsas termo isotérmicas para grandes cantidades de alimentos. Al igual que las bolsas que usan los repartidores de pizza, puede almacenar alimentos en bolsas termo para que se mantengan calientes mientras viaja. Cubra la comida caliente con una tapa o papel de aluminio antes de ponerla en la bolsa. Mantenga la comida en el termo hasta tres horas antes de servir.

Puedes comprar bolsas termos en grandes superficies y tiendas especializadas en material de cocina. Puedes comprar bolsas tanto reutilizables como de un solo uso.

Imagen titulada Mantener la comida caliente Paso 7

3. Compra un calentador portátil para mantener la comida caliente en el coche. Encuentre una lonchera aislada o una nevera portátil que pueda enchufar en el encendedor de cigarrillos de su automóvil. Llena la nevera con comida caliente y conéctala cuando salgas. La nevera portátil utiliza la energía de su automóvil para garantizar que los alimentos se mantengan a una temperatura segura.

Solo conecta la nevera portátil cuando hayas arrancado el coche para no agotar la batería.

Verifique de antemano cuál es el voltaje requerido para ver si su encendedor puede manejarlo. De lo contrario, puede haber un cortocircuito en la nevera.

Método 3 de 4: hacer una caja de almacenamiento aislada

Imagen titulada Mantener la comida caliente Paso 8

1. Cubra una caja fría en el interior con papel de aluminio. Una caja fría en realidad está destinada a mantener la comida fría, pero también puede usarla para mantener la comida caliente. Cubra la nevera portátil con una doble capa de papel de aluminio. La lámina retiene el calor en el enfriador.

Imagen titulada Mantener la comida caliente Paso 9

2. También envuelva papel de aluminio alrededor de la caja de almacenamiento de alimentos. Coloque un trozo grande de papel de aluminio en su mostrador y coloque la caja de almacenamiento caliente sobre él. Asegúrate de que la comida esté muy caliente cuando la envuelvas con papel aluminio. Use algunos pedazos de papel de aluminio para cubrir la caja por completo.

Use guantes para horno cuando envuelva para no quemarse.

3. Pon la caja de almacenamiento en la nevera. Coloque la caja de almacenamiento en el centro de la nevera. El calor de la caja de almacenamiento penetra en el papel de aluminio y mantiene caliente todo el enfriador.

4. Haga dos o tres compresas tibias llenando calcetines nuevos con arroz crudo. Llene calcetines de algodón nuevos hasta la mitad con arroz crudo. Cuando hayas puesto el arroz en el calcetín, ciérralo con un simple nudo para que no se caiga ningún arroz del calcetín.

Solo para estar seguro, use una cuerda para atar el calcetín cerrado.

Los frijoles secos funcionan de manera similar.

5. Caliente las compresas tibias en el microondas durante dos o tres minutos. Use la configuración normal de su microondas. Cuando los calcetines están listos, son agradables y cálidos y permanecerán así por un tiempo.

6. Coloque las compresas calientes al lado de la caja de almacenamiento de alimentos. Llene el gran espacio alrededor de la caja de almacenamiento con comida. La nevera portátil se calentará aún más para que la comida se mantenga lo suficientemente caliente.

7. Rellena todos los espacios vacíos de la nevera con toallas. Use toallas limpias para evitar que la comida se mueva mientras la transporta. Asegúrese de que las toallas descansen bien contra la caja de almacenamiento para que la comida en la caja se mantenga caliente.

8. Poner una botella de agua caliente sobre las toallas. llenar un botella de agua caliente con agua hirviendo. Es más fácil verter el agua en la jarra con una tetera. Coloque la jarra encima de la caja de comida para tener otro elemento calefactor que mantenga la comida caliente.

Cierra bien la tapa de la nevera portátil después de haber puesto la bolsa de agua caliente para que no se escape el calor.

9. Coma la comida dentro de dos horas. La temperatura en la nevera portátil eventualmente comenzará a descender. Lleve consigo un termómetro para alimentos para comprobar la temperatura de los alimentos y ver si está a más de 60 °C.

Método 4 de 4: mantener los platos calientes

1. Calentar las placas en el microondas para calentarlas rápidamente. Apila los platos uno encima del otro y ponlos en el microondas. Ponga el microondas en modo normal y caliente los platos durante 30 segundos por plato. Cuando el microondas esté listo, sacar los platos del microondas con guantes para horno porque están muy calientes.

2. Caliente las placas en el horno en la configuración más baja si son aptas para el horno. Precaliente el horno en la configuración más baja. Por lo general, esto es 70-90 ° C. Cuando el horno esté caliente, coloca la pila de platos en él y caliéntalos durante unos minutos. Retire los platos con guantes de cocina del horno y déjelos enfriar un poco antes de servir.

Si quieres ahorrar electricidad, utiliza un mini horno lo suficientemente grande para tus platos.

3. Compra un calientaplatos eléctrico para que puedas usar tu electrodoméstico de cocina como siempre. Un calentador de platos parece una gran almohadilla térmica plegable en la que puede apilar platos. Enchufe el enchufe de red y encienda el calientaplatos. Coloque el plato completamente en el calientaplatos y coloque otro plato encima. Sigue apilando el resto de los platos encima y calentándolos durante cinco minutos antes de servir.

Puedes comprar un calientaplatos online y en tiendas especializadas en material de cocina.

Si no tiene nada más, también puede usar una almohadilla térmica grande que normalmente se usa en la espalda. Puedes comprarlos en la farmacia.

Consejos

Cubra la comida en la mesa con una tapa o papel de aluminio para mantenerla caliente.
Use los calentadores de asiento en el automóvil para mantener calientes los alimentos de la cafetería mientras conduce a casa.
No olvides mantener la comida caliente cuando organices una cena.

Advertencias

Mantenga los alimentos a una temperatura superior a 60 °C para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria. Si la comida está más fría que esto durante más de cuatro horas, deséchela.