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Si es un número de 4 dígitos, entonces el alimento se produjo de forma convencional. Este alimento puede o no ser transgénico. Si es un número de 5 dígitos que comienza con un 8, entonces está diseñado genéticamente. Sin embargo, tenga en cuenta que dicho PLU no siempre se encontrará en estos alimentos, ya que no se requiere una etiqueta de PLU. Si es un número de 5 dígitos que comienza con un 9, entonces es biológico y no fue modificado genéticamente. 
Algunas carnes como el cerdo y el pollo no pueden ser 100% alimentadas con pasto. En estos casos debes buscar carne con la etiqueta 100% orgánica certificada. También debe comprar pescado salvaje en lugar de pescado de piscifactoría. Los peces de piscifactoría comen cereales modificados genéticamente. 
Al comprar localmente, también tiene la oportunidad de hablar con el propio agricultor y averiguar cómo se siente acerca de los OGM y si se utilizan o no en su negocio. Sin embargo, comprar alimentos locales no garantiza que pueda evitar los transgénicos por completo. Después de todo, muchos agricultores locales usan semillas modificadas genéticamente. 
Hay muchos sitios web que venden semillas que no están modificadas genéticamente. Por ejemplo, visite Seed Savers o Seeds Now para pedir semillas no manipuladas. 
Alrededor del 75% de todos los alimentos procesados en el supermercado contienen estos ingredientes.Esto incluye alimentos como refrescos, galletas, pan y papas fritas. Puedes evitar estas sustancias preparando tus propios platos y teniendo cuidado al comprar ingredientes o alimentos. 
También es mejor preguntar qué tipo de aceite se usa para cocinar. Si responde con aceite vegetal, margarina, aceite de semilla de algodón o aceite de maíz entonces mejor pregúntale si le gustaría preparar tu plato con aceite de oliva.
Evitar los alimentos genéticamente modificados
Contenido
Los alimentos a menudo se manipulan genéticamente para hacerlos más resistentes a las enfermedades, para mejorar el valor nutricional o para garantizar un crecimiento óptimo de los cultivos en diferentes climas. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos ha aprobado y supervisa el uso de cultivos modificados genéticamente (OGM). Hay estudios que muestran que estos alimentos pueden ser dañinos para la salud y el medio ambiente, pero existe un consenso científico general de que los cultivos transgénicos no son más peligrosos que los alimentos convencionales.. Muchos alimentos que comemos contienen ingredientes que provienen de OGM y usted debe decidir por sí mismo si desea consumirlos o no. Si vives en Europa es más fácil evitar los alimentos modificados genéticamente ya que allí existen leyes sobre el etiquetado obligatorio. Sin embargo, en los EE. UU. y Canadá, los fabricantes de alimentos no están obligados a etiquetar si el alimento es genéticamente modificado o no.
Pasos
Método 1 de 2: comprar comida
1. Compra alimentos etiquetados como 100% orgánicos. Los gobiernos de EE. UU. y Canadá prohíben a los fabricantes etiquetar alimentos 100 % orgánicos que hayan sido modificados genéticamente o alimentados con alimentos modificados genéticamente. Los alimentos orgánicos pueden ser más caros y verse diferentes a los productos convencionales.
- Existen instituciones reconocidas de alimentos orgánicos como el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth y California Certified Organic Farmers (CCOF). Busque su sello de aprobación en la etiqueta del producto.
- Además, debe saber que la palabra `orgánico` no significa que no pueda contener OGM de todos modos. De hecho, estos alimentos aún pueden contener hasta un 30 % de OGM, así que asegúrese de que la etiqueta diga 100 % orgánico. Los huevos etiquetados como "rango libre", "natural" o "rango libre" no están automáticamente libres de transgénicos; por lo tanto compre huevos que sean 100% orgánicos.
2. Reconocer los números de las etiquetas de frutas y verduras. A veces hay códigos de precios específicos (PLU) en las pegatinas que se adhieren a los productos. Estos códigos se pueden utilizar para identificar alimentos que han sido manipulados genéticamente.
3. Compre carne de ganado que sea 100% alimentado con pasto. La mayoría del ganado en los EE. UU. es alimentado con pasto, pero pasa la última parte de su vida en granjas donde son alimentados con maíz genéticamente modificado, con el objetivo de ganar más grasa intramuscular. Si está tratando de evitar los transgénicos, asegúrese de comer carne de ganado alimentado 100 % con pasto y que pueda pastar libremente.
4. Encuentre productos que estén especialmente etiquetados como no transgénicos o libres de transgénicos. Alguna vez fue difícil encontrar tales etiquetas, pero gracias a organizaciones como Non-GMO Project, se están volviendo más comunes. También puede visitar sitios web que tienen listas de empresas que no usan alimentos GM, pero sepa que esa información suele estar incompleta y los conflictos de intereses a menudo no se declaran.
5. Trate de comprar localmente. Si bien más de la mitad de todos los alimentos GM se producen en los EE. UU., la mayoría proviene de grandes granjas industriales. Al comprar en los mercados agrícolas y comprar a los agricultores orgánicos locales, evitará los alimentos modificados genéticamente y también puede ahorrar dinero.
6. Compra alimentos integrales. Elija alimentos que pueda cocinar y preparar usted mismo en lugar de alimentos que ya hayan sido procesados o preparados (p. cualquier cosa que venga en cajas o bolsas, incluida la comida rápida). La comodidad que sacrifique se verá recompensada con dinero ahorrado y más satisfacción. Además, tendrás más tranquilidad. Trate de cocinar una comida desde cero una o dos veces por semana; probablemente lo disfrutes tanto que decidas hacerlo más a menudo.
7. Cultivar su propia comida. Si cultivas tu propia comida, puedes comprar semillas que no hayan sido manipuladas genéticamente. De esta manera, sabrá exactamente lo que está cultivando y lo que se utilizó para esto.
Método 2 de 2: Identifique los alimentos que probablemente contengan OGM
1. Familiarícese con los cultivos que representan un riesgo. Son productos que suelen ser manipulados genéticamente. Estos cultivos modificados genéticamente incluyen soja, maíz, canola, remolacha azucarera, algodón, papaya hawaiana, calabacín, calabaza amarilla de verano y alfalfa.
- La soja no se limita solo a la soja. Busque información sobre cómo evitar los productos de soya. Asegúrese de que la leche de soya, el edamame y el tofu estén etiquetados como 100 % orgánicos.
- El maíz incluye harina de maíz, harina, aceite, almidón, gluten y jarabe.
- El aceite de canola se encuentra en una gran cantidad de alimentos procesados. Si sueles utilizar aceite de colza para cocinar, es mejor cambiar al aceite de oliva.
- La remolacha azucarera se encuentra en cualquier tipo de azúcar que no sea 100% azúcar de caña. Asegúrese de leer la etiqueta cuidadosamente.
- El aceite de semilla de algodón es un ingrediente común en el aceite vegetal y la margarina.
- Muchos productos lácteos contienen OGM. Algunos granjeros inyectan a sus vacas las hormonas genéticamente modificadas rBGH/rBST y/o las alimentan con cereales genéticamente modificados. Busque productos lácteos que no contengan rBGH o rBST.
- Las papayas hawaianas están modificadas genéticamente. Por eso, compre papayas que vengan de otros países como el Caribe.
- Normalmente no consumimos alfalfa así. La alfalfa se cultiva para alimentar vacas lecheras y otros animales. Tanto la alfalfa orgánica como la alfalfa modificada genéticamente se cultivan. Puede evitar la alfalfa transgénica eligiendo carne y productos lácteos de animales alimentados con pasto que estén certificados como 100 % orgánicos.
2. Tenga cuidado con los ingredientes que provienen de cultivos transgénicos. No solo los cultivos reales están modificados genéticamente, sino que un ingrediente derivado de ellos también será modificado genéticamente como resultado. Cuando compre alimentos procesados, lea la etiqueta y evite los siguientes ingredientes: aminoácidos (forma sintética, no las variedades naturales que se encuentran en las proteínas), aspartamo, ácido ascórbico (vitamina C sintética), ascorbato de sodio, ácido cítrico, citrato de sodio, etanol, sabores naturales y artificiales, jarabe de glucosa-fructosa, proteínas vegetales hidrolizadas, ácido láctico, maltodextrinas, jarabes, glutamato monosódico, sacarosa, trozos de soja, goma xantana, vitaminas y productos a base de levadura.
3. Usa una guía de compras. No existe una única forma de conocer todos los alimentos que contienen OMG. Si no está seguro, es mejor consultar una guía de alimentos transgénicos. El Centro para la Seguridad Alimentaria ha creado una aplicación para iPhone y Android que puede ayudar a detectar OGM mientras compra. También puede descargar su guía de usuario en línea.
4. Tenga cuidado al comer fuera. Cuando vayas a un restaurante debes preguntarle al gerente o al mesero si usan ingredientes orgánicos o transgénicos. Si no usan alimentos orgánicos, debes evitar el tofu, edamame, tortillas de maíz, chips de maíz y otros productos que contengan maíz o soya. La mayoría de los productos azucarados contendrán derivados de OGM.
Consejos
- No te confundas con `natural` y `totalmente natural`. Esto es simplemente marketing reflexivo y no significa nada. Los estudios muestran que el consumidor medio prefiere lo `natural` a lo orgánico! Los consumidores a menudo piensan que esto significa orgánico, pero en realidad no significa nada en términos de salud o calidad.
- Los fabricantes que etiquetan sus alimentos como libres de OGM no hacen declaraciones de propiedades saludables sobre este producto.
- En los restaurantes y las cadenas de restaurantes, puede preguntar si hay alimentos que contengan OGM, pero los meseros y el personal de cocina a menudo no lo saben. Pregúnteles qué aceite se usa para cocinar. Por lo general, es uno de los cuatro grandes: maíz, soja, canola o algodón. Es mejor que pidas mantequilla, aunque a menudo proviene de vacas alimentadas con transgénicos como alimento, por lo que son productos secundarios.
- Para las festividades (como Halloween) y las reuniones (piense en las fiestas de cumpleaños de los niños), puede optar por repartir juguetes para fiestas en lugar de dulces, ya que estos últimos suelen contener OMG.
- Es bueno entender por qué los cultivos son manipulados genéticamente. Hay dos tipos principales de plantas modificadas genéticamente: Bt y Ht. Los cultivos Bt son resistentes a los insectos. Estos cultivos incluyen maíz, soja y algodón. Los cultivos son resistentes a los herbicidas, lo que permite a los agricultores usar grandes cantidades de herbicidas para el control de malezas sin matar la planta en sí. Estos cultivos incluyen arroz, soja, remolacha azucarera y colza.
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