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La harina es una sustancia en polvo, por lo que puede ensuciar un poco. Asegúrese de verter lentamente. Si vierte demasiado rápido, la harina puede manchar su camisa y su encimera. Es una buena idea usar una camisa vieja o un delantal al tamizar la harina. 
Si todavía hay grumos en la harina cuando cae en el recipiente, está golpeando demasiado fuerte. Vuelva a colocar la harina en el colador y comience de nuevo. Puede tomar un tiempo pasar toda la harina por el tamiz, así que tenga paciencia. No golpee el tamiz demasiado fuerte para acelerar el proceso. Si la harina pasa por el tamiz demasiado rápido, es posible que no se tamice lo suficientemente bien. 
Si la harina no se nivela o quedan grumos, es posible que deba hacer movimientos más rápidos. 
Cuando haya terminado, su harina debe estar libre de grumos. Deberías quedarte con una sustancia ligera, uniforme y en polvo. Si le duele la muñeca, está bien dejar de tamizar por un tiempo. 
Si su bolsa de harina fue prensada en un armario o tenía otro artículo, es especialmente importante tamizar la harina. 
También hay que tamizar la harina cuando se enharina el papel de hornear, para estirar la masa para las galletas de azúcar.
Tamizar la harina y la harina sin un tamiz de harina
Contenido
Tamizar la harina o la harina ayuda a hacerla más esponjosa, haciéndola una masa más uniforme en ciertas recetas. Muchas recetas requieren harina tamizada o harina, pero es posible que no tenga un tamiz de harina a mano. Un tamiz de harina es útil, pero en gran medida innecesario cuando se trata de tamizar harina. Puedes usar un tamiz normal o un batidor. Si no tienes ninguno, puedes tamizar la harina con un tenedor. A veces, las personas se saltan el paso del tamiz cuando tienen prisa. En algunos casos esto puede estar bien, pero a veces es importante tamizar la harina o la harina. Por ejemplo, las recetas que requieren una textura delicada requieren harina tamizada.
Pasos
Parte 1 de 3: usar un colador
1. Reúne tu material. Si no tiene un tamiz de harina a mano, puede usar un tamiz para tamizar la harina. Encuentre un colador lo suficientemente grande como para contener la cantidad de harina que necesita tamizar. Encuentra un tazón un poco más grande que el tamiz, porque sostienes el tamiz sobre el tazón.
2. Verter la harina en el colador. Sostenga el colador con una mano mientras vierte. Asegúrate de sostener el tamiz justo encima del tazón que estás usando para recolectar la harina.
3. Golpee suavemente el costado del colador hasta que toda la harina caiga en el recipiente. Cuidado con tocar. Tienes que golpear con una mano y sujetar el tamiz con la otra mano. El golpeteo debe hacer que la harina salte ligeramente del colador y entre en el bol. La harina debe quedar más fina y sin grumos cuando caiga en el bol.
Parte 2 de 3: tamiza la harina con un tenedor o un batidor
1. Reúne tus cosas. Si no tiene un tamiz o un tamiz de harina, puede usar un batidor para tamizar la harina. Además, necesitas un bol que sea lo suficientemente grande para la cantidad de harina que necesitas.
- Si no tienes batidor, también puedes usar un tenedor. Elija un tenedor más grande, porque así podrá tamizar la harina de manera más eficiente.
2. Bate la harina con movimientos circulares con un tenedor o un batidor. Coloque la cantidad requerida de harina en su tazón. Tome su batidor o tenedor y colóquelo en la harina. Gire el batidor o el tenedor con movimientos rápidos y circulares. La flor debería comenzar gradualmente a verse más uniforme con menos bultos y puntos duros.
3. Ten paciencia al remover la harina. Puede tomar un tiempo tamizar la harina con este método, especialmente si está tamizando una gran cantidad de harina. Trate de no frustrarse. Continúe trabajando en la harina, girando el batidor o el tenedor con movimientos circulares rápidos, hasta que la harina esté completamente liviana y uniforme.
Parte 3 de 3: determinar cuándo tamizar la harina
1. Decide cuándo tamizar la harina. Presta atención a la receta al tamizar la harina. La receta influye en la forma en que se tamiza la harina. Hay una diferencia entre `1 taza de harina tamizada` y `1 taza de harina tamizada.`
- Si la receta requiere "1 taza de harina, tamizada", pese primero la harina. Luego transfiéralo a un tazón y cuele.
- Si la receta requiere `1 taza de harina tamizada`, tamice mucha harina primero. Luego mide cuánto necesitas para la receta.
2. Tamizar la harina que lleva tiempo en una bolsa. No siempre tienes que tamizar la harina. Si la harina no ha estado en una bolsa por mucho tiempo, puede ser lo suficientemente ligera como para usarla de inmediato en una receta. Sin embargo, cuando la harina ha estado en una bolsa por un tiempo, se vuelve compacta y necesita tamizarse.
3. Asegúrese de tamizar la harina o la harina para recetas con texturas delicadas. Si su harina no es muy densa, puede omitir el proceso de tamizado para algunas recetas. Sin embargo, si está haciendo algo que debe tener una textura delicada, siempre tamice la harina primero. Recetas como `pastel de ángel`, por ejemplo, requieren harina tamizada.
4. Tamizar la harina en una superficie de trabajo antes de enrollar o amasar la masa. Al estirar o amasar la masa, la harina puede ayudar a evitar que la masa se pegue a la superficie de trabajo. La harina tamizada generalmente funciona mejor en este caso, ya que tendrá menos grumos y se distribuirá de manera más uniforme.
Consejos
- Si almacena la harina en un recipiente de plástico u otro recipiente hermético, es posible que solo deba agitarlo antes de abrirlo para aflojar la harina. Agitar varias veces hará que la harina sea más ligera y más fácil de trabajar.
- Guarda la harina en un recipiente hermético. Si almacena la harina correctamente, tardará menos tiempo en tamizarse al hornear. Después de comprar, vierta la harina en un recipiente hermético. Esto mantiene la harina más suelta.
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