Pelar ajos rápidamente

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Pasos
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Artículos de primera necesidad

Este artículo fue aportado por Vanna Tran, miembro de confianza de la comunidad de wikiHow. Vanna Tran es cocinera casera y comenzó a cocinar junto con su madre a una edad muy temprana. Ha atendido eventos y organizado cenas temporales en el Área de la Bahía de San Francisco durante más de 5 años.

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Pelar el ajo a mano puede ser complicado y las cáscaras son demasiado pequeñas para un cuchillo para pelar normal. Afortunadamente, hay varias formas de pelar rápidamente el ajo. Si su cocinero necesita pelar el ajo rápidamente y mantener el ritmo en la cocina, puede usar el método de batido para pelar grandes cantidades de ajo, o usar un pelador de ajo de silicona especial para pelar algunos dientes a la vez. Con un poco de práctica, incluso puedes pelar ajo con el lado plano de un cuchillo de chef.

Pasos

Método 1 de 3: Batir el ajo

1. Pelar un bulbo de ajo entero de una vez. Este es un truco muy rápido una vez que aprendes a hacerlo, pero no funcionará con un solo diente de ajo. Coloque una cabeza de ajo en su mostrador con los brotes hacia arriba. Golpea la parte superior de la esfera con la palma de tu mano. Los dedos de los pies ahora deberían salir fácilmente.

Si tienes las manos sensibles o el diente está particularmente seco, golpea la parte superior del bulbo de ajo con un recipiente duro.
Reserva algunos dientes si no planeas usarlos todos.

2. Coloque los dientes de ajo entre dos tazones de metal o cerámica. Cubre el bol con una tapa u otro bol que coloques boca abajo. También puede poner los clavos en una botella de plástico vieja y resistente y enroscar la tapa con fuerza.

Lo mejor es usar un tazón pequeño o mediano. Los dientes tienen que golpearse entre sí para deshacerse de la piel.

3. Agite los tazones enérgicamente durante 15 segundos. Asegúrate de escuchar el ajo golpeando los lados de los tazones.

4. Separar los tazones o abrir la botella. Retire los dientes de ajo y las cáscaras. Los dientes deben estar completamente pelados. Si algunos de los dientes están parcialmente pelados, agítelos lo más fuerte posible durante unos segundos más.

Método 2 de 3: aplanar con una cuchilla plana

1. Coloque el lado plano de un cuchillo de chef sobre el diente de ajo. Haga esto en una superficie plana y estable. Asegúrese de que el lado afilado de la hoja apunte hacia usted.

2. Empuje con la palma de la mano para aplastar rápida y cuidadosamente el diente. Coloque la palma de su mano extendida sobre el mango, luego empújelo hacia abajo rápida y suavemente. El objetivo no es separar completamente el diente, sino quitarle la cáscara. Con práctica puedes aprender esto muy rápido, pero ten cuidado donde pones los dedos.

3. Retire la hoja del ajo y pele el resto de la piel a mano. La piel ahora debería desprenderse fácilmente del resto del ajo.

CONSEJO DE EXPERTO

vanna tran

La cocinera experimentada Vanna Tran es una cocinera casera y comenzó a cocinar junto con su madre a una edad muy temprana. Ha atendido eventos y organizado cenas temporales en el Área de la Bahía de San Francisco durante más de 5 años.

vanna tran
cocinero experimentado

¿Quieres quitarte el olor a ajo de las manos?? Vanna Tran, chef experimentada: "Para deshacerte del olor a ajo, lávate las manos con agua fría y luego frótalas sobre una superficie u objeto de acero inoxidable (puedes usar una cuchara, una sartén o incluso el fregadero)!)."

Método 3 de 3: usar un pelador de silicona

Imagen titulada Peel Garlic Quickly Paso 8

1. Compre un pelador de ajos de silicona en una tienda de artículos para cocinar o artículos para el hogar. Una herramienta de este tipo suele costar unos pocos euros. La mayoría de los peladores son pequeños cilindros de silicona, mientras que otros peladores son láminas planas de material que debe enrollar usted mismo.

2. Retire los dientes de ajo del bulbo. Primero retírelos del exterior de la bombilla. Si planea usar todos los dientes, golpee el bulbo vigorosamente con la palma de la mano para aflojar todos los dientes.

3. Poner los dientes de ajo en el cilindro. Coloque el cilindro en su tabla de cortar para recoger las cáscaras. Si usa un pelador de hojas planas, enrolle los dientes en el material de goma y sostenga el rollo para que no se suelte.

4. Pase la palma de la mano sobre la parte superior del cilindro. Siga haciendo esto hasta que haya enrollado todas las partes del cilindro de dientes de ajo. Aplica bastante presión.

El cilindro de silicona protege tus manos del ajo crudo.

5. Incline el pelador de ajos para que se caigan los dientes de ajo pelados. Puedes simplemente desplegar un pelador de ajo plano. Tirar las cáscaras.

Consejos

Algunos tipos de ajo son muy fáciles de pelar, especialmente el ajo Rocambole, que tiene un sabor extra fuerte. Rocambole se vende con varios nombres diferentes, por lo que es posible que deba pedir ayuda en el supermercado.