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Si no tienes una canasta vaporera, puedes improvisar con un pequeño colador o colador de metal. Incluso puede colocar una rejilla para hornear limpia en el fondo de su molde. Dependiendo del tamaño de los trozos de patata, el tiempo de cocción será de unos 15 a 20 minutos. Es bueno verificar si las batatas están listas después de unos 12 minutos. Puedes hacerlo pinchándolos con un tenedor. Si el tenedor entra con facilidad, la papa está lista. Si todavía se sienten duros, cocine por 5 minutos más. Ten cuidado cuando quites la tapa de la sartén, podrías quemarte con el vapor que se escapa. Las batatas son naturalmente (obviamente) dulces, por lo que puede disfrutarlas tal como están si lo desea. Sin embargo, en la siguiente sección, describimos algunas sugerencias fáciles de servir si no quiere comerlas solas. 
Cueza al vapor las patatas como de costumbre. Agregue aceite de oliva, ajo picado y romero a un tazón para servir con las papas. Revuelva bien los ingredientes para combinar y cubrir las papas de manera uniforme. Adorne con semillas de calabaza trituradas para la presentación. 
Es fácil agregar cebollas a un plato de camote; simplemente corte la mitad de una cebolla en cubos pequeños y cocínela al vapor junto con las papas en la sartén. 
Espolvoree las papas muy ligeramente con las especias primero; siempre puede agregar más, pero no puede quitar las especias una vez que las haya agregado.
Hacer batatas al vapor
Contenido
Las batatas, con su sabor deliciosamente suave y su alto valor nutritivo, son perfectas como comida y como refrigerio ocasional. Si bien algunos estilos de cocción pueden aumentar el contenido de grasa y azúcar de las batatas, el método al vapor utiliza agua sin calorías, por lo que puede disfrutar de las papas sin sentirse culpable. Lo mejor de todo es que es fácil: todo lo que necesita es calor, agua y algunos utensilios de cocina.
Ingredientes
Para batatas al vapor fáciles
- 500 g de batatas (alrededor de 3-5)
- 500 ml de agua
Para variaciones opcionales
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de semillas de calabaza, molidas
- 2 cucharadas de romero fresco, finamente picado
- 1/2 cebolla blanca, en rodajas
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo molido
Pasos
Método 1 de 2: batatas al vapor
1. Pelar las batatas. Esto suele ser más fácil de hacer con un pelador de papas normal. También puedes usar un cuchillo afilado.
- Tire las cáscaras en un contenedor de compost para evitar el desperdicio excesivo. O mejor; corte las cáscaras en tiras largas, deje un poco de pulpa de papa y haga pieles de batata.
2. Cortar las patatas en trozos. El tamaño exacto no es importante; por lo general, está bien cortar cada papa en tres o cuatro pedazos. Lo importante es que todas las piezas sean del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
3. Coloque las batatas en una canasta de vapor. Cocer al vapor las batatas significa exponerlas al vapor caliente sin sumergirlas en el agua hirviendo debajo de ellas. Para hacer esto, primero coloque sus trozos de papa en una canasta de vapor; un instrumento de metal que se coloca en una cacerola sobre agua hirviendo. Coloque toda la cesta de vapor en una cacerola grande con unos 500 ml de agua en el fondo.
4. Hierve el agua. Coloque la sartén con la cesta de vapor en la estufa a fuego alto. cubra la sartén. Reduzca el fuego a medio-alto cuando el agua esté hirviendo. Deje que las papas se cocinen de esta manera hasta que estén completamente blandas.
5. Servir y disfrutar. Cuando las batatas estén blandas, estarán listas para comer. Apague la estufa y coloque las batatas en un plato para servir. Sirve inmediatamente y condiméntalos a tu gusto.
Método 2 de 2: variaciones de recetas
1. Coma sus batatas con mantequilla, sal y pimienta. Esta combinación clásica sabe tan bien con batatas como con papas normales. No es nada especial, pero siempre es una buena elección.
- Si lo desea, simplemente puede mezclar las papas con mantequilla, sal y pimienta cuando estén al vapor. Sin embargo, si va a cenar con comensales quisquillosos, es posible que desee servir las papas solas, con mantequilla, sal y pimienta a un lado para que todos puedan comer todo lo que quieran.
2. Pruebe las batatas saladas con ajo. El ajo puede no parecer un buen acompañamiento para las batatas, pero su sabor picante complementa la flexibilidad de las papas. Sin embargo, no use demasiado, ya que puede dominar fácilmente los sabores suaves de las batatas. Aquí hay una manera de hacer un plato de camote y ajo:
3. Cocer las patatas con cebolla. La cebolla es otra verdura salada que funciona bien con batatas. Al igual que el ajo, no querrás agregar demasiado, para no correr el riesgo de dominar las papas. Para obtener los mejores resultados, use cebollas blancas, amarillas o dulces: las cebollas rojas tienen menos azúcar, por lo que son menos dulces.
4. Sazone las batatas con sus especias favoritas. Al agregar las especias adecuadas a las batatas, puede hacer que sepan a postre sin agregar calorías adicionales. Las especias dulces e intensas como la canela, la nuez moscada y el clavo generalmente combinan mejor con las batatas.
Consejos
- Los glaseados de azúcar moreno son otro acompañamiento común para las batatas, pero son un poco más difíciles de realizar cuando se cocinan al vapor. Su mejor opción es hacer el glaseado con azúcar moreno y mantequilla derretida, rociar las papas al vapor con él y luego meterlas en un horno precalentado. Retire las papas del horno después de unos 10 minutos porque ya están al vapor.
- Las batatas vienen en diferentes colores y sabores. Todos se cocinan de la misma manera, así que pruebe algunos diferentes para una presentación multicolor.
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