Zanahorias al vapor

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Las zanahorias al vapor son una guarnición rápida y fácil que acompaña a casi cualquier comida. Cocer al vapor es una de las formas más saludables de preparar verduras porque se conservan al máximo los nutrientes. El color, el sabor y la textura también se mantienen mejor intactos. Puedes cocinar zanahorias al vapor en una cesta de vapor, en el microondas o en una sartén (si no hay otra opción). Los tres métodos se describen a continuación.

Pasos

Método 1 de 3: Cocer al vapor en una canasta vaporera

1. Hervir agua en una cacerola. No hace falta que llenes la cacerola por completo de agua, bastan unos centímetros para que salga vapor.

2. Prepara las zanahorias. Necesitas unos 700 gramos de zanahorias para cuatro personas. Lave bien las raíces con agua fría para eliminar toda la arena y los pesticidas. Cortar los extremos con un cuchillo pequeño y pélalos con un pelador. Luego puedes cortarlos de la forma que quieras: puedes dejarlos enteros, rebanarlos, rebanarlos o cortarlos en cubos.

3. Pon las zanahorias en la cesta de vapor. Si no tienes una canasta de vapor, también puedes usar un colador que cuelgas en la sartén.

4. Cuelga la canasta sobre el agua hirviendo. Asegúrese de que el agua no toque el fondo de la cesta. Cuando las raíces están en el agua, se hierven en lugar de cocerse al vapor.

5. cubra la sartén. Ponle una tapa a la sartén, pero no la cierres por completo. Deje un pequeño agujero para permitir que escape el vapor.

6. Cueza al vapor las zanahorias hasta que estén blandas. Esto tomará de 5 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.

Puedes comprobar si las zanahorias están cocidas clavándoles un tenedor. Si eso es fácil, las zanahorias están listas.

Si bien este es el tiempo de cocción recomendado, puede cocinar las zanahorias al vapor durante el tiempo que desee, dependiendo de cuán suaves o crujientes desee que estén.

7. Escurrir la zanahoria en un colador.

8. Colócalas en una fuente para servir.

9. Agregar sabores o especias. Cuando las zanahorias aún estén calientes, puedes agregar sabores a tu gusto. Es muy sabroso con una cucharadita de mantequilla derretida, o salteado rápidamente en un poco de aceite de oliva, ajo y unas gotas de jugo de limón. Y no te olvides de añadir sal y pimienta.

Método 2 de 3: cocinar al vapor en el microondas

1. Prepara las zanahorias. Necesitas unos 700 gramos de zanahorias para cuatro personas. Lave bien las raíces con agua fría para eliminar toda la arena y los pesticidas. Corta las puntas con un cuchillo pequeño y pélalas con un pelador de verduras. Luego puedes cortarlos como quieras: puedes dejarlos enteros, trocearlos o trocearlos en cubos.

2. Pon las zanahorias en un plato para microondas. Agregue una cucharada de agua y cubra el plato con papel de aluminio para microondas.

3. Configura el microondas en la configuración más alta. Prepare las zanahorias hasta que estén blandas, esto tomará alrededor de 4 a 6 minutos. Puedes pinchar las zanahorias con un tenedor para ver si están listas.

Si necesitan un poco más de tiempo, vuelva a colocarlos y cocine en el microondas durante un minuto a la vez hasta que estén buenos.

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Tenga cuidado al quitar el papel de aluminio, hace calor!

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4. Sirve las zanahorias. Si todavía están en el plato, puede agregar sabores o hierbas al gusto. Una cucharadita de mantequilla derretida y un poco de sal siempre viene bien. Pon las zanahorias en un bol y sírvelas inmediatamente.

Método 3 de 3: cocinar al vapor en una sartén

2. Pon dos centímetros de agua en una sartén. Agregue sal al agua y llévela a ebullición.

3. Pon las zanahorias en la sartén.

4. Cubra la cacerola con una tapa y deje que hierva a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado y las zanahorias estén cocidas. Puedes agregar más agua si es necesario.

Tenga en cuenta que las zanahorias no se cuecen realmente al vapor de esta manera, sino que se hierven en agua.

Sin embargo, esta es una buena alternativa a la cocción al vapor si no tiene una canasta de vapor o microondas, y el resultado es casi el mismo.

5. Drenar el exceso de humedad.

6. Luego agregue sabores a la sartén, como mantequilla, hierbas (como perejil o nuez moscada) y sal y pimienta. Mezcle las zanahorias para cubrirlas y colóquelas en un tazón para servir de inmediato.