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El pollo estará listo cuando esté dorado por fuera y blanco por dentro. Una vez que el pollo esté cocido, colóquelo en un plato forrado con toallas de papel. 
Sigue revolviendo constantemente, revolviendo con una espátula de madera, hasta que todas las verduras estén blandas. 
Opcionalmente, también puede agregar una cucharada extra de condimento como sake (vino de arroz) o una salsa asiática. 
No compre un wok con revestimiento antiadherente. Un wok con una capa antiadherente no solo es inútil para saltear; es francamente peligroso. Esto se debe a que el revestimiento antiadherente no debe calentarse a una temperatura alta y todos los platos de wok se preparan a fuego alto. Use una espátula para pescado u otra espátula delgada y flexible para revolver. 
A la hora de preparar las verduras, procura cortarlo todo en trozos del mismo tamaño. Esto evita que una pieza de verdura quede cruda mientras que la otra ya está demasiado cocida. Además del tamaño que cortas las verduras, algunas verduras se cocinan más rápido que otras. Coloque todas las verduras en rodajas en tazones separados, separados entre sí según el tiempo que tarden en cocinarse. Entonces te resultará más fácil echar juntas en el wok todas las verduras que llevan más tiempo de cocción, mientras mantienes separadas las verduras que se cocinan rápido. Si no está seguro de cuánto tiempo llevará cocinar cada verdura, aquí hay un resumen rápido: Los champiñones tardan de cinco a diez minutos, según el tamaño y el tipo de hongo. El repollo, las espinacas y otras verduras verdes tardan entre cuatro y seis minutos. Las verduras como los espárragos, el brócoli, la zanahoria y las judías verdes como los guisantes tardan entre tres y cinco minutos. El pimiento, el calabacín y la calabaza solo necesitan de dos a tres minutos. Los brotes de soja tienen el tiempo de cocción más rápido de todos, es decir, un minuto. 
salsa de limón: 1/4 taza de jugo de limón 1 cucharadita. limón rallado 1/4 taza de caldo de pollo 1 cucharada. salsa de soja 2 cucharadas. azúcar Salsa agridulce: 1/4 taza de caldo de pollo 2 cucharadas. salsa de soja 2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana 1 cucharada. azúcar morena 1/2 cucharadita. hojuelas de chile seco Salsa satay: 4 cucharadas llenas. mantequilla de maní con trozos en ella 3 cucharadas. salsa de soja oscura, tamari 3 cucharadas. miel 1 trozo de jengibre fresco, de unos 2,5 cm. largo, pelado y finamente picado 1 diente de ajo, finamente picado 1 cucharadita. hojuelas de chile rojo triturado jugo de media naranja 
Arroz integral, esta es probablemente la opción más saludable. Arroz blanco, como el basmati o el jazmín. Fideos, como fideos ramen chinos o fideos de arroz. Pasta, como cabello de ángel. Nada! Un plato salteado puede ser tan sabroso como solo. Esta es una muy buena opción si quieres limitar la cantidad de carbohidratos en tu dieta. 
Los anacardos o las semillas de sésamo asados, las cebollas tiernas o los chiles en rodajas, los brotes de soja crudos o las hierbas recién picadas como el cilantro, el perejil o la albahaca son excelentes guarniciones. 
Hacer salteado de pollo
Contenido
El salteado de pollo es saludable, delicioso y rápido de preparar. Es ideal tanto para una persona como para toda la familia, y el salteado de pollo se puede ajustar para adaptarse a diferentes gustos. Aquí hay una receta fácil de salteado de pollo, con algunas instrucciones más generales para saltear.
Ingredientes
- 1 libra de pollo deshuesado, como pechuga de pollo, en rodajas finas
- 1 cucharada. aceite de cacahuete
- 2 a 3 dientes de ajo picado
- 1 cucharada. jengibre fresco finamente picado
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 2 tazas de zanahoria, en rodajas
- 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
- 2 tazas de guisantes dulces
- 1 lata de maíz baby, escurrido
- 2 tazas de floretes de brócoli
- 2 cucharaditas. maicena
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de salsa de soya
Pasos
Método 1 de 2: salteado de pollo fácil
1. calentar el aceite. Caliente el aceite de maní en un wok o sartén grande a fuego medio. El aceite está lo suficientemente caliente tan pronto como burbujea.
2. Añadir el ajo y el jengibre. Añadir el ajo picado y el jengibre finamente picado en el wok y sofreír durante un minuto.
3. hornear el pollo. Agregue el pollo al wok y coloque el pollo en capas, de modo que no deje que las piezas queden una encima de la otra. Hornéalas hasta que estén doradas. Trate de no revolver el pollo mientras se cocina, solo voltéelo una vez a la mitad del tiempo de cocción para que ambos lados se doren de manera uniforme.
4. Hornea las verduras. Añadir otro ½ el. agregue aceite de maní si es necesario. Agregue las cebollas picadas, la zanahoria en rodajas y el pimiento al wok y fría durante 2 minutos. Luego agregue los guisantes de los guisantes dulces, el maíz y los floretes de brócoli.
5. hacer la salsa. En un tazón pequeño, combine la harina de maíz, la salsa de soya y el caldo de pollo. Mezcle bien para que no queden grumos de maicena.
6. Vuelva a poner el pollo en el wok. Regresar el pollo al wok y agregar la salsa. Revuelva para que se mezclen bien las verduras y el pollo, y que todo quede uniformemente cubierto por la salsa. Encienda el fuego a medio y continúe salteando hasta que la salsa espese un poco.
7. Cocine el arroz o los fideos, o lo que quiera servir con el salteado de pollo. Una vez que el arroz o los fideos estén cocidos, puedes mezclarlos con el salteado de pollo, o servir el salteado de pollo con verduras encima.
8. Decorar el salteado. Adorne el salteado con un aderezo de su elección: nueces picadas (como anacardos), cebolletas finamente picadas, brotes de soja crudos o hierbas frescas finamente picadas son buenos.
Método 2 de 2: instrucciones generales para saltear
1. preparar el pollo. Para cuatro personas necesitas alrededor de una libra de pollo sin piel ni huesos, así que muslo de pollo o pechuga de pollo. Tradicionalmente, los salteados contienen poca carne en relación con las verduras, pero por supuesto puedes decidir por ti mismo.
- Asegúrate primero de lavar bien el pollo con agua fría, secarlo con papel de cocina y ponerlo sobre una tabla de cortar limpia.
- Retire la grasa del pollo con un cuchillo afilado, luego córtelo en tiras comestibles cortas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Para crear un sabor extra puedes marinar el pollo. añadir 1 cucharada. ajo picado, 1 ½ cucharadita. harina de maíz, 2 cucharaditas. salsa de soja, 2 cucharadas. vino de arroz o jerez seco y cucharadita. sal juntos. Vierta la marinada sobre el pollo y revuelva bien para que se mezcle. Déjelo en la nevera durante al menos 5 minutos y hasta una hora antes de cocinar.
2. Decide en qué quieres saltear. Un wok de acero inoxidable o hierro fundido de fondo plano es el mejor tipo de sartén para saltear. También puede usar una freidora de fondo plano, pero no puede usar los lados del wok, como con un wok. Y también puede ser difícil si haces una gran cantidad de salteados porque los ingredientes se pueden caer más fácilmente.
3. Elige tus verduras. Casi cualquier combinación de verduras es adecuada para un plato salteado, por lo que es fácil de ajustar a sus preferencias y deseos personales. Algunos cocineros recomiendan elegir solo 2 o 3 verduras para un plato de salteado, ya que creen que al mantener el plato simple, evitará darle demasiado sabor y ahorrará tiempo en la preparación. Otros creen más en un todo excepto el fregadero Acercarse. Haz lo que te apetezca, o hazlo con lo que tengas en casa.
4. elige una salsa. Puede agregar aún más variedad a sus salteados de pollo probando diferentes salsas. Las salsas para saltear pueden tener un sabor picante, dulce, salado o de nuez y pueden convertir un salteado que es meramente saludable pero suave en una comida sabrosa y exótica. Puedes comprar salsas para saltear en el supermercado o hacer tu propia salsa. Aquí hay algunas ideas:
5. Decide qué servir con él. El pollo salteado con verduras a menudo se sirve con un tipo de carbohidrato, por lo que el plato llena un poco más. Los carbohidratos se pueden revolver en el salteado o servirse al lado. Tienes varias opciones a la hora de decidir qué comer con tu salteado:
6. Elige una guarnición. Agregue un toque final a su salteado agregando una guarnición. Una guarnición puede agregar color, sabor o textura a su plato y también contribuir a la presentación de su plato.
7. Terminado.
Consejos
- Puedes agregar tofu en lugar de pollo si buscas una alternativa vegetariana.
- Pruebe otras aves o carnes, como tiras finas de pavo o cordero.
Advertencias
- Tenga cuidado si sirve este plato para personas con alergias, porque la salsa de soya y teriyaki contienen trigo / gluten, y las nueces picadas o la salsa satay pueden ser dañinas para las personas con alergia a las nueces.
- Cuidado con el agua caliente.
Artículos de primera necesidad
- taza medidora
- wok o sartén grande
- tabla de cortar
- Cuchillo
- Colador
- pelador de patatas
- Cuchara
- Plato
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