Cómo cocinar remolachas

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La remolacha es fácil de cocinar de diferentes maneras. Cocinar la remolacha conserva muchos nutrientes importantes y es un método fácil. La cocción es una de las formas más conocidas de preparar la remolacha, especialmente cuando se utiliza en otras recetas. Asar remolacha es uno de los mejores métodos para conservar la dulzura natural de la remolacha.

Preparación (al vapor): 10 minutos
Tiempo de cocción: 15-30 minutos
Tiempo total de cocción: 25-40 minutos

Pasos

Método 1 de 3: Remolachas al vapor

1. Prepara tu vaporera. Agregue 5 cm de agua y coloque la canasta de vapor en la olla.

2. Llevar el agua a ebullición. Deja hervir el agua mientras empiezas a preparar la remolacha. Si quieres puedes ponerte unos guantes para que no se te coloren las manos con la piel de la remolacha.

3. Preparar la remolacha. Empiece por lavarlos bien. Usa un cuchillo afilado y corta los tallos y la cola de la remolacha. Retire los extremos y corte la remolacha en cuartos.

Si quieres mantener el color de la remolacha, tienes que dejarle la piel. Después de cocinar al vapor, será más fácil despegar la piel.

4. Coloque la remolacha preparada en la canasta de vapor. El agua ya debe estar hirviendo. Coloque la tapa sobre la canasta de vapor, no debe salir vapor.

5. Deja que se cocine al vapor durante 15 a 30 minutos. Si tienes una remolacha bastante grande, puedes cortar los trozos aún más estrechos para que se cocinen al mismo tiempo y más rápido. Pruébalo con piezas de unos 2,5 cm.

6. Comprobar si la remolacha está cocida. Levanta la tapa y perfora la remolacha con un tenedor o un cuchillo. Debe ser lo suficientemente suave para que los cubiertos corten la remolacha fácilmente. Si está demasiado dura o se atasca, la remolacha debe cocerse al vapor un poco más.

7. Alejar la remolacha del calor. Tan pronto como la remolacha esté blanda, sáquela de la cesta de vapor. Deje que la remolacha se enfríe primero, luego retire la piel frotándola con un papel de cocina.

8. Es posible condimentar la remolacha. Use su remolacha al vapor como en la receta o simplemente agregue un poco de aceite de oliva, vinagre o hierbas frescas.

La remolacha al vapor combinada con un queso picante o cereales da un sabroso aperitivo.

Método 2 de 3: cocinar remolacha

1. Llena una cacerola con agua y un poco de sal. Agregar media cucharadita de sal. Esto le dará más sabor a la remolacha mientras se cocina. Llevar el agua a ebullición con fuego alto en la estufa.

2. Prepara tu remolacha. Lavar toda la suciedad de la remolacha. Retire los tallos y la cola y deseche los desechos. Puedes cocinar la remolacha entera o cortarla en cubos más pequeños para reducir el tiempo de cocción. La cáscara también puede quedarse en ella.

Si opta por cortar la remolacha en trozos, lo mejor es quitarle la piel antes de cortarla en cubos de unos 2,5 cm.

3. Añadir la remolacha. Asegúrate de que la remolacha esté completamente sumergida, con un poco más de agua. Asegúrate de que el agua esté hirviendo cuando agregues la remolacha entera o en cubos. Si agrega la remolacha entera, cocínela de 45 minutos a 1 hora. Si lo ha cortado en cubos, cocine los cubos de remolacha durante 15 a 20 minutos.

Deje la tapa de la sartén durante la cocción.

4. Comprobar si la remolacha está cocida. Levanta la tapa y perfora la remolacha con un tenedor o un cuchillo. La remolacha debe ser lo suficientemente suave para que los cubiertos la corten fácilmente. Si está demasiado duro o se atasca, la remolacha debe cocinarse un poco más.

5. Retire la remolacha de la fuente de calor. Cuando la remolacha esté lo suficientemente blanda, drene el agua caliente y enjuague con agua fría sobre la remolacha. Luego frotar la piel de la remolacha con un papel de cocina.

6. Es posible condimentar la remolacha. Use su remolacha al vapor como en otra receta o tritúrela hasta obtener un puré y sírvala con mantequilla. Sazonar la remolacha con sal y pimienta.

Método 3 de 3: remolacha asada

1. Precalentar el horno y preparar la remolacha. Precalienta tu horno a 180°C. lavar la remolacha. Si dejas la remolacha muy tarde, es suficiente con cortar las puntas y tirarlas. Si vas a cortar la remolacha entera, es mejor quitarle la piel y luego cortar la remolacha en trozos.

Usa remolachas pequeñas si quieres dejarlas enteras. Si son demasiado grandes, tardarán mucho más en cocinarse.

2. Coloque la remolacha en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva. Use aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva y gire la remolacha mientras la rocía con aceite de oliva. Espolvorea una pizca de sal y pimienta sobre la remolacha. Luego cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.

3. Poner la remolacha en el horno. Deja que se tueste durante unos 35 minutos. Luego retire el papel de aluminio y ase por otros 15 a 20 minutos.

4. Comprobar si la remolacha está cocida. Levanta la tapa y perfora la remolacha con un tenedor o un cuchillo. Cuando la remolacha esté lo suficientemente blanda, los cubiertos deben cortar la remolacha con facilidad. Pero si todavía está demasiado dura o se atasca, la remolacha debe tostarse un poco más.

5. Retira la remolacha del horno y dale un extra de sabor sazonándola. Al tostar la remolacha, puedes saborear mejor su sabor dulce natural. Como consejo, puedes espolvorearlo con un poco de vinagre balsámico y comerlo con un pan crujiente.

Consejos

Cortar la remolacha muy fina y luego asarla para hacer chips de remolacha. Darles la vuelta después de la mitad del tiempo de cocción.
Agregue trozos de remolacha a pasteles y brownies. Esto da un pastel suave.
Ralla o pica finamente la remolacha y añádela a tus ensaladas o utilízala como guarnición. Esto da un bonito color y mezcla en tus recetas.
Si tiene una prensa, intente presionar la remolacha cruda. Agregue jugo de manzana para obtener un cóctel dulce, rico en nutrientes y jugoso.