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Repita hasta que todas las sardinas estén fritas. Para los lotes restantes, agregue más aceite a la sartén según sea necesario. 
Comer sardinas enlatadas
Contenido
Las sardinas enlatadas están llenas de nutrientes, minerales y ácidos grasos omega-3. Estos pescados plateados además son baratos y fáciles de preparar. Las sardinas enlatadas se venden en agua, aceite, limón o jugo de tomate, por lo que es fácil de usar en una variedad de platos. Mantenlo simple y cómelos solos, en tostadas o en una ensalada. O bien elabora un plato icónico como las huevas de pescador o las sardinas fritas.
Ingredientes
huevos de pescador
- sardinas enlatadas
- 1 chalote pequeño
- 2 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil
- 4 huevos
- Sal y pimienta
sardinas fritas
- sardinas enlatadas
- 60 g de harina
- 120 g de pan rallado
- Sal y pimienta
- 2 huevos
- 1 cucharada (15 ml) de agua
- 120 ml más 21 cucharadas (310 ml) de aceite
- 60 g de alcaparras, escurridas y enjuagadas
- 60 g de hojas de perejil fresco
Pasos
Método 1 de 3: mantenerlo simple
1. Come sardinas directamente de la lata. No necesitas una receta complicada para disfrutar de las sardinas! Simplemente tome un tenedor y coma directamente de la lata para obtener un refrigerio saludable y rico en proteínas. Puede agregar un poco de jugo de limón, salsa picante o vinagreta balsámica encima si lo desea.
- Las sardinas enlatadas son complementos ideales para viajes de campamento y son perfectas para empacar en kits de emergencia.
2. Poner sardinas en una ensalada. Las sardinas pueden agregar una capa extra de sabor a cualquier ensalada! Mézclalos con tu receta habitual o prueba a picar sardinas, naranjas, aceitunas y huevos cocidos y mézclalos con tu ensalada favorita. Agrega un aderezo simple y disfruta!
3. Servirlos sobre tostadas. El sabor salado y la rica textura de las sardinas son el complemento perfecto para una rebanada de pan crujiente. Tuesta una rebanada de tu pan favorito, échale mantequilla y unta unas sardinas por encima. Alternativamente, ponga mayonesa en su tostada, cubra con sardinas y espolvoree con un poco de hinojo.
4. Comer sardinas en galletas. Elige tus crackers favoritos y ponles sardinas. Agregue un poco de salsa picante si le gusta un refrigerio picante! También puedes untar mayonesa o mostaza sobre las galletas saladas antes de añadir las sardinas si gustas.
5. Añadir sardinas fritas a los platos de pasta. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén. Agregue las sardinas y el ajo picado y fríalos a fuego medio hasta que el ajo comience a dorarse. Mezcla las sardinas y el ajo con tu pasta favorita. Intente agregarlos a fettuccine y salsa alfredo o mézclelos con linguini, alcaparras y limón.
6. ponerlos en la pizza. Las sardinas son una buena adición a cualquier pizza! Agréguelos a una pizza clásica de pepperoni y salchichas para obtener más sabor y profundidad. O unte cebollas fritas en un disco de masa, ponga sardinas picadas encima, rocíe con aceite de oliva y termine con sal, pimienta y crème frache. Hornear durante 10-15 minutos en un horno precalentado a 230°C.
Método 2 de 3: hacer huevos de pescador
1. Precalienta tu horno y una fuente para servir. Configura tu horno a 260°C y precalienta una fuente de servir resistente al calor durante 5 minutos en el horno.
2. Agregue chalotes picados, ajo, perejil y sardinas al tazón tibio. Usa una tabla de cortar y un cuchillo afilado para picar finamente 1 chalote pequeño, 2 dientes de ajo y 3 ramitas de perejil. Agregue estos ingredientes, más las sardinas enlatadas al plato caliente. Espolvorear con pimienta negra.
3. Hornee durante 6 minutos, luego retire el plato y los huevos. Coloque el plato en el horno y deje que los ingredientes se horneen durante 6 minutos. Use guantes para horno para sacar con cuidado el plato del horno. Rompe 4 huevos en un tazón y viértelos con cuidado en el plato. Sazonar los huevos con sal y pimienta.
4. Hornee por otros 7 minutos, luego deje reposar el plato por 5 minutos. Con cuidado, vuelva a colocar el plato en el horno y déjelo hornear durante otros 7 minutos. Las claras de huevo deben estar cocidas, pero todavía tambaleantes. Retire el plato con manoplas y déjelo reposar durante 5 minutos para seguir cocinando. Sirva los huevos de pescador con tostadas y salsa picante.
Método 3 de 3: hacer sardinas fritas
1. Prepara tus ingredientes. Enjuagar y secar las sardinas. Poner 60 g de harina en un bol y sazonar con sal y pimienta. En otro recipiente, bata 2 huevos con 1 cucharada (15 ml) de agua. Poner 120 g de pan rallado en otro bol.
2. Pasar las sardinas por harina, huevos y pan rallado. Coloque 2 o 3 sardinas en la harina y asegúrese de que estén ligeramente cubiertas. Sacude el exceso de harina y luego sumerge las sardinas en la mezcla de huevo. Luego póngalos en el recipiente con pan rallado y cúbralos uniformemente. Repite este proceso con todas las sardinas.
3. Freír las sardinas en aceite durante 6-7 minutos. Caliente 120 ml de aceite en una sartén o sartén de hierro fundido a fuego medio. Trabaje en lotes agregando una capa de sardinas a la sartén a la vez. Hornee hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos. Voltéalos y cocina hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos.
4. Sazonar las sardinas con sal. Transfiera con cuidado las sardinas fritas a un plato con toallas de papel. Sazonarlos mientras aún están calientes con sal.
5. Servirlos con alcaparras fritas y perejil. Caliente 2 cucharadas (30 ml) de aceite en la misma sartén que usó antes. Añadir 60 g de alcaparras, con la humedad eliminada y enjuagada, y 60 g de perejil fresco al aceite. Freír durante 1 minuto, luego retirar las alcaparras y el perejil. Colócalas encima de las sardinas y disfruta!
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