Cómo hacer bizcochos de barco: 15 pasos (con fotos)

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Ingredientes
Pasos
Artículos de primera necesidad

El bizcocho de barco es un pan duro y seco que comían los soldados y marineros en el pasado. Es popular entre los campistas y preppers en estos días porque durará años si se almacena correctamente. Afortunadamente, es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes para hacer que el barco se rusque tú mismo. También puede agregar algunas especias y saborizantes para que sepa mejor que el bizcocho tostado que comía la gente del barco hace años.

Ingredientes

250 gramos de harina
250 ml de agua
2 cucharaditas (10 gramos) de sal

Pasos

Parte 1 de 3: Mezclar y cortar la masa

1. Precalentar el horno a 190°C. El tiempo de preparación de los bizcochos de barco es corto, así que precaliente su horno primero. Cuando el horno esté listo puedes hacer todos los preparativos.

2. Pon 250 gramos de harina blanca en un bol para mezclar. Puede usar cualquier tipo de harina para esta receta, pero el bizcocho de barco hecho con harina blanca se mantiene por más tiempo. Con tipos de harina como la harina de trigo integral y la harina de centeno, puede hacer un bizcocho de barco que no dura tanto.

Use más si desea hacer una mayor cantidad de bizcocho de barco. Asegúrate de que la proporción entre la harina y el agua siga siendo la misma. Si usa un tipo diferente de harina, use la misma cantidad.

3. Mezclar 250 ml de agua con la harina. Tome la taza medidora con una mano y vierta lentamente el agua en la harina mientras amasa la masa con la otra mano. Vierta lentamente una pequeña cantidad de agua en la harina, mezcle la masa y luego agregue más agua. Sigue haciendo esto hasta que hayas usado toda el agua.

4. Amasar la masa en una bola. Usa ambas manos y amasa la masa hasta que tenga una textura uniforme. La masa se siente como arcilla cuando se mezcla. Si la masa empieza a descascarillarse, añadir unas gotas de agua.

También puede usar una cuchara mezcladora para este paso, pero la masa puede ser demasiado dura para mezclarla completamente con una cuchara. Lo mejor es usar las manos. Ponte guantes de plástico para hornear si no quieres ensuciarte las manos.

También puede agregar dos cucharaditas (10 gramos) de sal, pero esto no es obligatorio.

5. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de medio centímetro. Espolvorea un poco de harina en la superficie donde estiras la masa para que la masa no se pegue. Luego aplana la masa con un rodillo. Sigue enrollando hasta que la masa tenga aproximadamente media pulgada de grosor.

También puedes usar un tubo de plástico o un vaso alto si no tienes un rodillo.

6. Cortar la masa en cuadrados de unos ocho por ocho centímetros. Los bizcochos de barco se hacían tradicionalmente en forma de grandes galletas cuadradas, así que utiliza este molde para hacer auténticos bizcochos de barco. Cortar la masa en cuadrados del mismo tamaño con un cuchillo o cortador de pizza.

Este tamaño es solo una sugerencia. Puedes cortar la masa en cualquier forma o tamaño. Algunas personas usan cortadores de galletas para hacer galletas más pequeñas que sean más fáciles de transportar.

No tires la masa que te sobra. Hornéalo junto con las otras piezas.

7. Haga agujeros en línea recta en todas las galletas. Asegúrese de que los agujeros estén equidistantes entre sí. El aire y la humedad pueden escapar a través de los agujeros mientras se hornea el bizcocho del barco. Use un tenedor o un cuchillo para perforar filas de agujeros uniformemente espaciados en la masa. Haz los agujeros en línea recta para que puedas romper el bizcocho del barco más fácilmente al comer.

No hay una cantidad determinada de agujeros para hacer, pero cuantos más, mejor. Saldrá más aire y humedad de la masa y el bizcocho del barco se mantendrá en buen estado durante más tiempo.

Asegúrate de hacer los agujeros hasta el final a través de las galletas. Voltee las galletas para asegurarse de haber perforado completamente la masa.

Parte 2 de 3: hornear y almacenar el bizcocho del barco

1. Coloque el bizcocho del barco en una bandeja para hornear. Asegúrate de que las galletas no se superpongan ni se toquen entre sí o se pegarán. La masa no debe expandirse demasiado, por lo que no es necesario dejar mucho espacio entre las galletas.

No engrase la bandeja para hornear. La grasa se absorbe en el bizcocho del barco y por lo tanto dura menos.

2. Hornee el bizcocho de barco durante 30 minutos por lado. De esta manera se obtiene un color marrón uniforme. Cuando un lado esté listo, voltee las galletas para hornear el otro lado.

Tenga cuidado al voltear las galletas. Usa pinzas para no quemarte.

3. Coloque el bizcocho del barco en una caja de almacenamiento hermética cuando se haya enfriado. Deje que el bizcocho del barco se enfríe durante varias horas. Corta una galleta por la mitad para ver si se ha enfriado por completo. Luego ponga el bizcocho del barco en un frasco o bolsa de plástico. También puede usar una lata de bizcochos si ha hecho bizcochos en el barco.

Use un frasco o caja transparente para que pueda verificar si hay moho en el bizcocho del barco sin abrir el frasco o la caja.

4. Guarde las galletas en un lugar fresco fuera de la luz solar directa. El bizcocho del barco puede durar años si lo almacenas correctamente. Después de poner el bizcocho en una caja de almacenamiento hermética, pon la caja en un lugar fresco fuera de la luz solar directa y toma una galleta si quieres comer una.

Guarde el bizcocho del barco en cantidades más pequeñas para que, si solo quiere unas pocas galletas, no tenga que exponer toda la cantidad al aire y la humedad.

Sigue revisando el bizcocho del barco en busca de moho. Si ve que comienza a crecer moho, deseche el bizcocho del barco y hornee nuevas galletas.

Algunos preparadores ponen el bizcocho del barco en un paquete al vacío para que dure aún más.

Parte 3 de 3: experimentando con diferentes sabores

1. Agregue algunas especias para darle más sabor al bizcocho del barco. Puede agregar tantas especias en polvo como desee para mejorar el sabor. Para más sabor, pruebe con romero u orégano. Si te gusta el sabor picante, prueba la pimienta de cayena en polvo. También puedes agregar más sal a la mezcla. De esta manera, puede mejorar el sabor muy suave del bizcocho del barco.

Comience con una cucharadita (5 gramos) de saborizante en una pequeña cantidad de bizcocho tostado y pruebe cómo sabe. Agregue más al próximo lote de bizcochos que haga si aún no cree que el sabor sea lo suficientemente fuerte.
Para experimentar, prepara varios lotes pequeños de bizcocho de barco con diferentes sabores para ver cuál te gusta más. Luego use la mezcla de su elección para hacer una mayor cantidad de bizcocho de barco.

2. Agregue 85 ml de aceite de coco para endulzar el bizcocho del barco. Usar aceite de coco le da al bizcocho de tu barco un sabor único. Las galletas también son más blandas si usas aceite, por lo que son más fáciles de comer.

Si agrega aceite, el bizcocho del barco permanecerá en buen estado durante mucho más tiempo, independientemente del aceite que use. Solo usa aceite si te comes el bizcocho del barco en poco tiempo. Si quieres conservarlo durante mucho tiempo, no utilices aceite.

3. Poner una cucharada (20 ml) de miel en la masa. Un poco de miel puede darle al bizcocho del barco de sabor suave un sabor más dulce. Agregue una cucharada (20 ml) de miel a la masa cuando mezcle. Añade más si quieres un sabor más fuerte.

También puedes untar miel en el bizcocho del barco antes de comerlo, como cuando comes pan con miel.

Recuerda que el bizcocho del barco no durará tanto si usas miel. Coma el bizcocho de este barco dentro de unos meses para evitar el crecimiento de moho.

4. Use harina de sorgo en lugar de harina blanca si desea un sabor más dulce. La harina blanca asegura que el bizcocho de tu barco se mantenga bueno por más tiempo, pero otros tipos de harina saben mucho mejor. La harina de sorgo es conocida por su sabor naturalmente dulce. Si usa harina de sorgo en lugar de harina blanca, obtendrá un mejor sabor a bizcocho de barco.

Para hacer que el bizcocho del barco tenga un sabor aún más dulce, use sorgo y miel.