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Puede hacer esto rompiendo un huevo, derramando la yema de una mitad de la cáscara a la otra, dejando que las claras de huevo gotee en una cáscara. Está bien si queda un poco de clara de huevo con la yema de huevo, pero asegúrese de que no entre la yema de huevo en la clara de huevo. Las claras de huevo no se pondrán rígidas si tienen un poco de amarillo. 
No presione la tapa. La tapa presiona lo suficiente sobre sí misma y los gofres se expandirán un poco. mira el vapor. El vapor se vuelve cada vez menos o se detiene por completo cuando el waffle está listo. Escuche y observe el termostato de su waflera mientras se enciende y se apaga. A veces significa que el waffle está listo cuando el termostato está apagado. Los gofres son menos pegajosos cuando se hornean bien. Si la plancha para gofres es difícil de abrir y la has engrasado bien, dale un minuto más. Mientras tanto, no abras la gofrera. Intenta hornear cada waffle de una sola vez. Si abres la plancha y ves que el gofre aún está pálido, cierra la tapa con cuidado y deja que se hornee un rato. 
Para hacer un almíbar de frutas, pon en una cacerola fruta en rodajas, unas cucharaditas de azúcar y media taza de agua. Caliéntalo a fuego medio. Revuelve la mezcla hasta que espese y vierte el almíbar sobre tus waffles. También puedes poner la fruta directamente en tu masa para gofres. Agregue algunos arándanos, trozos de fresa, rodajas de plátano u otra fruta antes de verterlo en su plancha para gofres.
Hacer gofres
Contenido
Existe el mito de que los gofres fueron inventados por un caballero que se metió en la masa de panqueques con su armadura, creando la delicia a cuadros. Afortunadamente, ahora hay gofreras para hacerlas. Siga leyendo para aprender cómo hacer los gofres perfectos que son suaves por dentro y crujientes por fuera.
Ingredientes
- 200 gramos de harina (también puedes usar media harina de trigo integral o harina de trigo sarraceno)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 huevos, partidos
- 350 ml de leche
- 2 a 5 cucharadas de mantequilla derretida o aceite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos
Método 1 de 3: preparar los utensilios y la masa
1. Calentar la gofrera. Conéctalo y espera a que se caliente, o configúralo a una temperatura determinada según el modelo que tengas. Por lo general, se enciende una luz cuando la gofrera está lista para usar.
- Una buena prueba para ver si la temperatura es la adecuada es dejar caer una gota de agua en el plato. La gota debe chisporrotear y bailar durante 2-3 segundos antes de que se evapore. Si la gota permanece en su lugar por más tiempo, la plancha aún no está lo suficientemente caliente. Si se evaporó de inmediato, podría estar demasiado caliente.
2. Mezclar los ingredientes secos. Coloque la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón para mezclar. Si quieres gofres muy esponjosos, tamiza los ingredientes antes de mezclar.
3. dividir los huevos. Separe las yemas y las claras de huevo en tazones separados.
4. Batir las claras de huevo. Use un batidor o una batidora para batir las claras de huevo hasta que espumen y formen picos suaves.
5. Batir el resto de los ingredientes húmedos juntos. Batir la mantequilla o el aceite y la yema de huevo en un recipiente aparte. Agregue la leche y la vainilla y continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.
6. Agregue los ingredientes húmedos a los secos. Hacer un pozo en los ingredientes secos. Vierta la mezcla de yema de huevo. Revuelva hasta que todo esté mojado. No revuelva demasiado, porque entonces los gofres se volverán demasiado compactos. No importa si hay algunos bultos en él.
7. Incorporar las claras de huevo. Mézclalos suavemente con la masa hasta que todo esté distribuido uniformemente. Nuevamente, no mezcle demasiado. Recuerda que doblar es una forma muy suave de remover.
Método 2 de 3: Hacer los waffles
1. Lubrique la gofrera con aceite. Use un cepillo o una toalla de papel para cubrir la parte superior e inferior de la plancha con una capa de aceite. Haz esto por cada waffle que hagas o se pegarán.
2.Ponle una cucharada de masa. Use la mitad de la taza o la taza llena por gofre, dependiendo de su plancha para gofres. Si no estás seguro, haz un poco menos de lo que piensas. La masa se expande cuando se hornea. Extiéndalo uniformemente sobre el fondo de la plancha para gofres.
3.Cierra la tapa y espera hasta que el waffle esté horneado. El waffle tarda unos 2 minutos en formarse. Si te gustan los gofres marrones, déjalos reposar un poco más.
4.saca el gofre. Con una espátula puedes sacar la oblea sin romperla y sin quemarte los dedos. Póngalo en un plato y vierta aún más masa en la plancha para hacer el próximo gofre. Repetir hasta agotar toda la masa.
Método 3 de 3:
servir los gofres1. Sirve los gofres tibios con mantequilla y jarabe de arce.
2.Servir con azúcar impalpable y fruta. Prueba con fresas, arándanos, plátano o melocotón.
3.Vuélvete loco con el chocolate. Sirva los waffles con salsa de chocolate y crema batida para un postre decadente. También puede echar trozos de chocolate en la masa antes de hornearla en la gofrera.
- Una plancha eléctrica para gofres proporciona un calor uniforme y hornea menos rápido.
- Puede tomar algunos intentos antes de obtener la cantidad correcta de masa, obtener la temperatura correcta y saber cuándo está lista. Ten paciencia y no te rindas, aunque los primeros gofres puedan fallar.
- Presta atención a dónde pones la gofrera. La parte inferior puede calentarse y la masa puede gotear.
- También puede comenzar con masa para panqueques preparada si no tiene ganas de hacer la masa desde cero.
- Prepare toda la masa una vez que haya comenzado. Si te sobraron waffles, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador y recalentarlos en el horno o tostadora.
- Prepara los gofres en la mesa y sírvelos inmediatamente. Si hay que esperar para servir tapar y colocar en una placa al horno a baja temperatura.
- gofrera
- Cuencos, cucharas, cuchillos y tazas medidoras
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