Salmón a la parrilla: 11 pasos (con fotos)

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Asar salmón a la parrilla es una de las formas más rápidas de preparar este pescado saludable para el corazón. Asar a la parrilla le da al pescado una corteza crujiente y caramelizada.

Pasos

1. Retire la rejilla de su horno y colóquela de 18 a 20 centímetros de la parrilla. Con hornos eléctricos, la parrilla está en la parte superior. En los hornos a gas, la parrilla está arriba o abajo.

2. Coloque la bandeja de goteo en el horno y precaliente la parrilla.

3. Coloque un pedazo grande de papel de aluminio en el mostrador y rocíe grasa sobre él.

4. Coloque el salmón con la piel hacia abajo sobre el papel de aluminio.

5. Rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva sobre el salmón. Luego frótalo en el pescado con los dedos.

6. Espolvorea 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.

7. Abra el horno, deslice la rejilla hacia afuera. Use guantes para horno, la rejilla está caliente.

8. Agarra el papel de aluminio con el pescado con ambas manos y colócalo en la parrilla. La rejilla caliente asegurará que el pescado se cocine por ambos lados.

9. Asa el salmón de 10 a 15 minutos. Comprobar cada dos minutos que el pescado no se queme.

10. Retire el salmón del horno y coloque la rejilla de la parrilla en la estufa o en el mostrador sobre posavasos. Deje reposar el pescado durante unos minutos para permitir que los jugos se asienten.

11. Servir el salmón en un plato con una rodaja de limón.

Consejos

Elija salmón fresco con un color rosa brillante. Nunca elijas salmón que huela fuertemente a pescado.
Cepille el salmón con miel o almíbar para obtener un glaseado más dulce durante los dos últimos minutos de cocción.
Reemplace la pimienta negra recién molida con pimienta blanca para un sabor ligeramente diferente
Como variante, puedes untar el salmón con compota de albaricoque después de espolvorearlo con sal y pimienta. Asar el salmón a la parrilla con la compota encima rápidamente da un glaseado delicioso.

Advertencias

Lávese las manos después de manipular salmón crudo.
El salmón puede contener trazas de mercurio, lo que puede ser malo para el feto. Si estás embarazada, consulta primero con tu matrona, médico o ginecólogo si puedes comer salmón u otros pescados grasos.