Cómo usar una parrilla de horno: 12 pasos (con fotos)

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Pasos

Muchos cocineros modernos evitan la parrilla del horno porque no saben cómo usarla. Sin embargo, la parrilla del horno es una herramienta útil para preparar alimentos o hacer tostadas en minutos. Primero coloque una parrilla en la parte superior del horno. Luego enciende la parrilla del horno. Deje que se precaliente de cinco a diez minutos antes de colocar la comida en el horno. Asegúrese de usar sartenes resistentes de metal o hierro fundido al asar sus alimentos.

Pasos

Parte 1 de 3: encender la parrilla del horno

1. Encuentra la parrilla del horno. Los hornos de gas más antiguos tienen un cajón en la parte inferior del horno que sostiene el horno para asar. Este compartimento se conoce comúnmente como la "bandeja de la parrilla". Si su horno no tiene una bandeja de parrilla, la parrilla está justo dentro del horno. Por lo general, en la parte superior del horno.

2. Coloque la parrilla del horno. La mayoría de las recetas te piden que coloques la rejilla a una distancia de 7,5 a 10 centímetros de la parrilla. Para hacer esto, mueva la parrilla del horno a una de las dos posiciones superiores de la parrilla. Use una regla para medir la distancia desde la rejilla hasta la parte superior del horno.

Si tu horno tiene un cajón grill, no puedes ajustar la altura.

3. enciende la parrilla. Si tiene un horno a gas, la configuración de la parrilla es la última configuración en la perilla de temperatura. Dependiendo del modelo, un horno eléctrico puede tener un botón de `grill` o una opción de grill en el interruptor de temperatura. Para encender la sartén, presione el botón `grill` o gire el botón giratorio a la posición `grill`.

Algunos hornos eléctricos más nuevos tienen diferentes niveles de tostado. Si la receta no indica una temperatura, use la configuración más alta.

4. Precalentar el horno. Cierre el cajón de la parrilla o la puerta del horno. Deje que el horno se precaliente durante al menos cinco minutos antes de asar cualquier cosa en él. Algunas recetas de carne requieren un tiempo de precalentamiento más prolongado para dorar mejor la superficie de la carne.

Parte 2 de 3: usar la parrilla del horno

1. Usa las sartenes adecuadas. No coloque vasos o platos Pyrex debajo de su parrilla. Estos materiales pueden agrietarse o explotar cuando se exponen a las altas temperaturas en una parrilla. Use sartenes resistentes de metal o hierro fundido en su lugar. Por ejemplo:

Las sartenes de hierro fundido generalmente se precalientan con la parrilla. Estas sartenes son muy adecuadas para dorar carne.
Las bandejas de metal para hornear se pueden forrar con papel de aluminio y usarse para tostar tostadas o verduras.
Las sartenes para plancha consisten en una bandeja para hornear con una rejilla en la parte superior para hacer circular el calor y recoger la grasa. Estas bandejas para hornear se pueden utilizar para cualquier tipo de plato.

2. Coloque la comida debajo del quemador. Este método solo se aplica a los hornos a gas. Cuando la parrilla esté encendida, mire cuidadosamente dentro del horno para encontrar los quemadores. Cuando coloque alimentos en el horno, intente centrarlos directamente debajo de estos quemadores.

Los hornos eléctricos tienen elementos calefactores en lugar de quemadores para cocinar los alimentos. Estos elementos calefactores generalmente se distribuyen uniformemente sobre la parte superior del horno.

3. Deja la puerta un poco. Dejar la puerta del horno o el cajón de la parrilla ligeramente abierta permite que el aire y el calor circulen uniformemente. Sin embargo, no todos los hornos funcionan con la puerta abierta. Consulte el manual del fabricante de su horno para averiguar qué funciona mejor para su horno.

Si hay niños pequeños en la casa, deje la puerta del horno o el cajón de la parrilla cerrados para evitar accidentes.

4. Vigila de cerca tu comida. Una parrilla de horno utiliza altas temperaturas para dorar rápidamente los alimentos. Es por eso que la mayoría de las recetas le piden que no caliente la comida por más de 5 a 10 minutos. Si dejas que la comida se caliente durante demasiado tiempo, puede quemarse o incluso incendiarse. Esto ciertamente se aplica a alimentos secos como tostadas. Si la comida se incendia, haga lo siguiente:

apaga la parrilla.

Deje la puerta del horno o el cajón de la parrilla cerrados. Si la puerta está abierta, ciérrala. Esto corta el suministro de oxígeno al fuego.

Deja que el fuego se apague solo. Abre una ventana para ventilar el humo.

Vigila tu horno. Si el fuego se propaga o las llamas comienzan a salir de su horno, evacúe su hogar y llame al 911.

Parte 3 de 3: Asar tu comida

1. asar un bistec. Primero coloque una sartén de hierro fundido en la parrilla del horno. Precalentar el horno durante 15-20 minutos con la sartén dentro. Luego coloque un bistec sazonado en la sartén de hierro fundido caliente. Cocine el bistec de tres a cinco minutos por lado. Después de que el bistec esté cocido, déjelo reposar durante al menos cinco minutos antes de servir.

Frote el bistec con aceite de oliva y espolvoree con una capa de sal y pimienta.
Deje que el bistec alcance la temperatura ambiente en el mostrador antes de asarlo.

2. Pan tostado con ajo. Cortar una baguette en trozos grandes de unos 2,5 a 5 centímetros de grosor. Luego unte una cantidad generosa de mantequilla sazonada en cada rebanada. Coloque el pan en una bandeja para hornear envuelta en papel de aluminio y tueste durante cinco minutos. Vigile de cerca el pan para asegurarse de que no se queme. Haga una mantequilla especiada salada con los siguientes ingredientes:

5 cucharadas de mantequilla blanda

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

3 dientes de ajo machacados

1 cucharadita de orégano seco

Sal y pimienta para probar

3. Verduras a la parrilla en rodajas. Este método de cocción suaviza las verduras y les da un sabor ahumado y carbonizado. Primero revuelva las verduras en rodajas finas en aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Luego coloque las verduras en un papel de hornear forrado con papel de aluminio y áselas durante 20 a 25 minutos, volteándolas cada cinco minutos. Este método funciona para muchas verduras, incluyendo:

Raíces

pimientos

Cebollas

Calabacín

papas

4. Dale a una cazuela una costra dorada en la parrilla del horno. Use su parrilla para proporcionar una corteza dorada a la parte superior de una cacerola. Prepara primero tu cazuela favorita como acostumbras en el horno. Tan pronto como el casi plato esté casi listo, colóquelo debajo de la parrilla del horno. Ase la cacerola durante otros tres a cinco minutos antes de sacarla del horno para que se enfríe.

Deje que la cacerola se enfríe durante cinco a diez minutos antes de consumirla.