Cómo hacer café solo: 13 pasos (con fotos)

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: hacer café solo manualmente
- Método 2 de 2: preparar café negro con una cafetera
Consejos
Artículos de primera necesidad

Es un arte hacer la taza perfecta de café solo. Beber su café sin azúcar, leche o crema puede tomar un tiempo para acostumbrarse, pero puede concentrarse en todo el sabor de los granos de café recién tostados. El café negro generalmente se prepara en una máquina de café, pero los conocedores de café modernos a veces prefieren preparar su café manualmente para obtener el mejor sabor posible de los granos.

Pasos

Método 1 de 2: hacer café solo manualmente

1. Compra granos de café enteros recién tostados. Si no puede comprar los granos de café de un tostador dentro de la semana posterior al tostado, opte por una bolsa de granos de café empacados al vacío de un tostador de confianza.

2. Compre su propio molinillo de café o haga que los granos de café se muelan en la tienda. Si es posible, elige un molinillo de café con discos abrasivos en lugar de un molinillo de café normal con cuchillas. Para obtener los mejores resultados, muela los granos frescos todos los días inmediatamente antes de comenzar a preparar café.

Experimenta con diferentes rutinas. En general, las personas prefieren los granos finamente molidos, pero su café puede tener un sabor más amargo que con una molienda gruesa.

Mucha gente recomienda elegir un molido con granos del tamaño de grandes cristales de azúcar.

3. usa buena agua. Si te gusta el sabor del agua que sale del grifo, lo más probable es que puedas hacer un buen café con ella. Nunca use agua ablandada o destilada. Al filtrar el agua del grifo con un filtro de carbón, puede asegurarse de que tenga un sabor químico menos fuerte.

Los minerales en el agua son importantes al preparar café.

4. Compre una tetera, un embudo y filtros sin blanquear para la preparación manual. Muchos amantes del café creen que obtienen el mejor café negro con el sabor más completo si preparan su café manualmente en una taza de café.

5. Coloque el embudo en una taza que sea lo suficientemente grande para todo su café. Inmediatamente antes de hacer el café, pon unas tres cucharadas de café molido en el filtro.

Los expertos en café parten del peso de los granos, en lugar de la cantidad. Si prefiere este método, intente usar de 60 a 70 gramos de frijoles por litro de agua. Ajusta las cantidades al tamaño de tu taza de café.

6. Hervir agua en la tetera. Deje que el agua se enfríe durante medio minuto o un minuto completo o apague el hervidor justo antes de que el agua hierva. La temperatura ideal del agua para preparar café es de 93 °C.

En general, cuanto más oscuros se tuesten los granos, más fría debe estar el agua. Para granos ligeramente tostados, use agua con una temperatura máxima de 97 °C. Para frijoles tostados oscuros, use agua con una temperatura de aproximadamente 90 °C.

7. Pon el temporizador de tu cocina en cuatro minutos. Primero vierta de 30 a 60 ml de agua en el café para humedecer el café. Espere 30 segundos y repita. Continúe hasta que hayan pasado cuatro minutos o se haya acabado el agua.

Piense en experimentar con un tiempo de preparación de tres minutos. Tenga cuidado de no sobrellenar el filtro. Su café puede saber mejor con este tiempo de preparación más corto.

Deje que los granos de café tostados claros se preparen por más tiempo y los granos de café tostados oscuros se preparen por menos tiempo.

Método 2 de 2: preparar café negro con una cafetera

1. Compre pequeñas cantidades de granos de café enteros recién tostados. Los frijoles expuestos al aire y la luz del sol se echarán a perder.

2. Compra filtros de café sin blanquear que quepan en tu cafetera. Si no está seguro de si ha limpiado su cafetera recientemente, tómese el tiempo de limpiarla para que su café sepa lo mejor posible. Configure el dispositivo en el programa de limpieza (o modo de preparación simple) y ponga una mezcla de una parte de vinagre blanco destilado y una parte de agua en el dispositivo.

Deje correr agua a través del aparato dos veces más para enjuagar completamente los residuos de vinagre.

Si vives en una zona con agua muy dura, utiliza una mezcla con más vinagre que agua. Limpia tu cafetera todos los meses.

Imagen titulada Hacer café negro Paso 10

3. Muele los granos de café diariamente en un molinillo de café con discos o cuchillas para moler. Haz esto justo antes de empezar a hacer café. Un molinillo de café con rebabas triturará los granos de manera más uniforme, pero dicho molinillo es mucho más caro que un molinillo de café pequeño con cuchillas. Si está utilizando un molinillo de café con cuchillas, agítelo varias veces mientras muele para que los granos se trituren de manera más uniforme.

Prueba diferentes rutinas. Cuanto más fina es la molienda, más fuerte es el sabor. Sin embargo, puede hacer que su café sea más amargo.

4. Use alrededor de 2 ¾ cucharadascafé por 240 ml de agua. Con el tiempo, verá cuántas cucharadas de granos de café necesita usar para obtener la cantidad correcta. Ajustar la cantidad al gusto.

5. Elija apagar la función automática de mantener caliente de su cafetera. La mayoría de las máquinas están configuradas para preparar café a una temperatura de 93 °C, pero la función de mantener caliente puede calentar demasiado el café y hacer que tenga un sabor amargo. Para obtener los mejores resultados, beba su café negro recién hecho inmediatamente.

6. Terminado.

Consejos

Compre tantos granos de café como necesite en cinco a siete días. Guárdelos a temperatura ambiente en un recipiente hermético fuera de la luz solar directa. No almacene los granos de café en el refrigerador o congelador.