Relleno de cupcakes

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Puede pensar que hacer cupcakes rellenos es difícil o demasiado gourmet para un panadero casero, pero de hecho, llenar cupcakes es fácil y no requiere mucho esfuerzo ni tiempo. El resultado de tus esfuerzos te dará un lote de cupcakes con los que tus amigos y familiares quedarán muy impresionados. Rellenar cupcakes no solo brinda una sorpresa, sino que puedes hacerlos aún más sabrosos con este cambio rápido. Cuanto más te familiarices con el relleno de cupcakes, más libertad tendrás para elegir el relleno.

Pasos

Método 1 de 4: Usar una manga pastelera

Imagen titulada Agregar relleno a un pastelito Paso 1

1. Hornea los cupcakes y deja que se enfríen por completo. Si rellenas los cupcakes mientras aún están calientes, el relleno se derretirá y los cupcakes se volverán pegajosos. Puedes hornear los cupcakes según tu receta favorita, o con una mezcla de una caja.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 2

2. Insertar una punta de tubería en una manga pastelera. Primero corte el fondo de una manga pastelera y luego inserte una boquilla de tubería. Una boquilla pequeña regular funciona mejor, pero también puede usar una boquilla de estrella más grande.

Imagen titulada Agregar relleno a un pastelito Paso 3

3. Llene la bolsa con 15 a 30 ml del relleno que desee. Rellenos suaves, como flan, budín, glaseado de mantequilla o crema batida trabajar mejor. También puedes probar con mermelada o gelatina, pero asegúrate de que no tenga trozos de fruta o la boquilla podría obstruirse.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 4

4. Inserte la boquilla en la parte superior de la magdalena. Insértelo alrededor de una pulgada de profundidad. No tienes que hacer un agujero en la magdalena primero.

Imagen titulada Agregar relleno a un pastelito Paso 5

5. Exprima el relleno en la magdalena. Dependiendo del tamaño de la magdalena, debería poder exprimir 15 o 30 ml de relleno en ella. Deja de llenar cuando el relleno empiece a salir por el agujero.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 6

6. Glasea y decora el cupcake como desees. Use una manga pastelera y una boquilla grande redonda o en forma de estrella para colocar el glaseado de mantequilla en la magdalena. También puedes usar ganache de chocolate. glaseado glaseado sin embargo, no se recomienda el hecho de azúcar en polvo y agua; es demasiado delgado y se hundirá en el agujero.

Método 2 de 4: usar un cuchillo de cocina

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 7

1. Comience con cupcakes horneados y enfriados. Puedes hacer los cupcakes tú mismo o con una mezcla de la tienda. Deja que los cupcakes se enfríen por completo después de hornearlos. Si no lo haces, el relleno se derretirá.

Este método es excelente para hacer cupcakes rellenos de dulces.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 8

2. Inserte un cuchillo de cocina en diagonal en la parte superior de la magdalena. Sostenga la cuchilla de modo que el lado plano quede hacia el borde de la magdalena. Debe sentarse en un ángulo de 45 grados con respecto a la magdalena.

No introduzcas el cuchillo demasiado en el cupcake, de lo contrario, el glaseado se saldrá por la parte inferior.

Use una cucharadita si no tiene un cuchillo para pelar.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 9

3. Cortar un cono de la magdalena. Mantenga la punta del cuchillo en el centro de la magdalena. Gire la magdalena mientras corta en un círculo alrededor de la parte superior de la magdalena. Intenta hacer el agujero de unos 2,5 de ancho.

Para hacer cupcakes rellenos de dulces, haz el agujero de aproximadamente una pulgada de profundidad.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 10

4. Saca la forma de cono de la magdalena. Cortar el cono por la mitad y desechar la punta. Usas la parte plana superior para cerrar el agujero al final.

También puedes comer o guardar la punta para hacer cake pops.

Imagen titulada Agregar relleno a un pastelito Paso 11

5. Rellena el hueco hasta la mitad con tu relleno favorito. Rellena una bolsa de plástico o una manga pastelera con tu relleno favorito. Cortar la punta y rociar el relleno en el agujero. No tienes que poner una boquilla en la bolsa para esto. Glaseado de mantequilla, natillas y crema batida son todas excelentes opciones. También puedes probar mermelada o crema de limón para hacerlo más interesante.

No llene el orificio más de la mitad o el relleno se filtrará en el siguiente paso.

Rellena el agujero con 5 g de chispas para hacer cupcakes rellenos de caramelo. Intente usar una variedad de diferentes formas, tamaños y colores.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 12

6. Cierra el agujero de la magdalena. Vuelva a colocar la parte superior del cono en el cupcake con el lado liso hacia arriba (no la parte cortada). Presiona suavemente el cono para sellarlo, pero no tanto como para que se salga el relleno.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 13

7. Glasear la magdalena como se desee. Puedes glasear el cupcake con una manga pastelera y glaseado de mantequilla. También puede verter un poco de glaseado de azúcar en polvo y agua. Ganache de chocolate también funcionaría bien con esto.

Método 3 de 4: usar un descorazonador de manzanas

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 14

1. Hornea los cupcakes y deja que se enfríen por completo. Puedes hacer los cupcakes desde cero o con una receta de una caja. Asegúrate de que se enfríen por completo, de lo contrario el relleno se derretirá.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 15

2. Empuje un descorazonador de manzana en el medio de la magdalena. También puedes hacer esto con una cuchara pequeña de melón. Si usa un descorazonador de manzanas, tenga cuidado de no empujarlo demasiado o el glaseado se saldrá del fondo de la magdalena.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 16

3. Gire el descorazonador de manzanas. Sostenga el descorazonador de manzanas en su lugar mientras lo gira. Los bordes del descorazonador de manzanas cortarán la magdalena y harán un agujero.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 17

4. Retire el descorazonador de manzana de la magdalena. Tira el trozo de cupcake en el descorazonador de manzanas, guárdalo para hacer cake pops o cómelo bien.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 18

5. Rellena los cupcakes con el relleno que desees. Puedes llenar tus cupcakes con casi cualquier cosa, desde natillas hasta mermelada y glaseado de mantequilla. Si los llena con glaseado, póngalo en el agujero con una manga pastelera. Si está utilizando un relleno más líquido, como natillas o mermelada, puede ponerlo en el agujero con una cucharadita pequeña.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 19

6. Decora la magdalena. Aunque llenar la magdalena con este método es fácil, deja un agujero en la parte superior. Use una manga pastelera con una boquilla grande redonda o en forma de estrella para colocar el glaseado de mantequilla en la magdalena. No se recomienda el ganache de chocolate y el glaseado hecho con azúcar en polvo y agua, ya que son demasiado translúcidos y se mezclarán con el relleno.

Método 4 de 4: Relleno de cupcakes antes de hornear

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 20

1. Precalienta el horno y prepara el molde para cupcakes. Precalienta el horno a la temperatura indicada en tu receta. Para la mayoría de las recetas, esto es alrededor de 175°C, pero la suya puede ser diferente. Luego coloque los moldes para magdalenas en el molde para hornear magdalenas.

Este método se recomienda para rellenos de chocolate y mermelada. No se recomienda para glaseados, budines o rellenos de crema.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 21

2. Preparar la masa de cupcakes. Puedes hacer la masa para cupcakes desde cero o usar una mezcla de una caja. Siga las instrucciones en la receta cuidadosamente.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 22

3. Rellena los moldes para cupcakes un tercio con la masa. Haga esto con una bola de helado, una cuchara de salsa o una cucharada. Guarda el resto de la masa para más tarde.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 23

4. Agregue 5 ml de su relleno deseado al centro de cada cupcake. Mermelada o gelatina funcionaría mejor para esto. También puedes probar con chocolate derretido. Sin embargo, no se recomienda la crema batida o el glaseado, ya que se derretirán.

Esta cantidad de relleno es para cupcakes de tamaño estándar. Si haces mini cupcakes, prueba con la mitad.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 24

5. Rellenar los moldes con más masa. Agregue suficiente masa hasta que estén entre dos tercios y tres cuartos de su capacidad. No los llenes demasiado, de lo contrario los cupcakes se desbordarán.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 25

6. Hornea los cupcakes según las instrucciones de la receta. La mayoría de los cupcakes están listos en unos 20 minutos, pero tu receta puede ser diferente. Hornea los cupcakes según las instrucciones.

Imagen titulada Agregar relleno a una magdalena Paso 26

7. Deje que los cupcakes se enfríen por completo antes de cubrirlos con hielo. Déjalos enfriar en el molde para cupcakes durante unos cinco minutos y luego sácalos. Déjalas enfriar sobre una rejilla antes de congelarlas. Puedes glasear los cupcakes con glaseado de mantequilla, ganache de chocolate o glaseado.

No glasear los cupcakes mientras aún estén calientes, de lo contrario se derretirá el glaseado.

Consejos

Asegúrate de que los sabores combinen bien. Algunos sabores, como las magdalenas de chocolate y la cuajada de limón, no combinan bien.
Si no tienes una manga pastelera, usa una bolsa para sándwich resellable.
Para una magdalena picante, prueba la cuajada de limón!
Mezclar y combinar sabores. Pruebe el glaseado de vainilla en un cupcake de chocolate y el glaseado de chocolate en un cupcake de vainilla.
El sabor del glaseado en la parte superior de la magdalena no tiene que ser el mismo que el del relleno.