Instrucciones de paso a paso gratis 
También puedes cubrir las bolitas de bizcocho con chocolate derretido y dejarlas enfriar. Este truco también funciona si el bizcocho está demasiado seco. 
Recorte cualquier exceso de pastel que sobresalga del borde para que todo quepa en el tazón. Deja reposar la tarta en la nevera antes de pasarla a un plato. Puedes decorar la esfera vertiendo chocolate derretido sobre ella, o puedes untar glaseado en la parte redonda de la esfera. 
También puedes rellenar un bizcocho colapsado con mousse de chocolate o lemon curd y luego glasearlo. De esta manera, tendrá rápidamente un regalo simple pero festivo o un postre especial. 
Decora el pastel de una manera un poco más fácil cubriéndolo completamente con crema batida y luego poniendo cerezas confitadas en él. 
Permita que el pastel se asiente y luego cúbralo con una segunda capa de glaseado algo más gruesa para decorar. Si lo haces bien, difícilmente podrás decir que era un pastel agrietado. Solo tenga cuidado de no usar demasiado glaseado para rellenar las grietas; demasiado glaseado hará que tu pastel sea muy azucarado y eso no sabrá bien. 
Lo que también puedes hacer para que el pastel quede bonito y recto es cortar una capa delgada en la parte superior. Usa un cuchillo para pan y corta con cuidado la parte superior del pastel bien recta. 
Puede ayudar hacer agujeros en el pastel con un tenedor, para que el almíbar penetre mejor. 
Si su pastel seco no ha llegado tan alto, córtelo por la mitad con un cuchillo de pan grande y cubra el centro con una capa de glaseado. 
Guardar un pastel fallido
Contenido
Hornear viene con altibajos, y si alguna vez te encuentras en la cocina con un pastel fallido, no te preocupes! Probablemente hay algo que puedes hacer para salvar la situación. Ya sea que su pastel no se haya levantado, se haya roto o esté poco cocido, es probable que pueda encontrar una solución para arreglar el pastel o convertirlo en algo más delicioso y presentable.
Pasos
Método 1 de 4: guardar un pastel que no ha subido
1. Hornea un pastel que aún no haya subido y que aún no esté seco por dentro, solo un poco más. Si revisas si un pastel está cocido y si la masa aún se pega a tu cuchillo o aguja de tejer, es posible que el pastel no haya tenido suficiente tiempo para crecer. Regresa el pastel al horno por otros 5-10 minutos y vigílalo para evitar que suba demasiado. Es muy posible que la tarta suba.
2. Desmenuce el pastel y haga bolas de pastel mezclando el pastel desmenuzado con glaseado. Haga su propio glaseado o use la mezcla para glaseado de un paquete y mezcle lo suficiente con las migas de pastel para asegurarse de que se peguen cuando presione la mezcla. Enrolle la mezcla en bolas y espolvoree con coco, chispas o cacao en polvo.
3. Si el bizcocho no ha subido lo suficiente, haz una bola de bizcocho con dos láminas finas de bizcocho. Corta un pastel de 1 capa por la mitad con un cuchillo de pan grande, de modo que obtengas dos rebanadas grandes y delgadas. Coloque una envoltura de plástico en un tazón grande para mezclar para usar como molde y coloque una capa de pastel en el fondo del tazón. Recorte cualquier pastel que sobresalga de la parte superior hasta que tenga un círculo casi uniforme. Ahora ponga glaseado o mousse en el medio del tazón de pastel y coloque la otra rebanada de pastel encima.
4. Convierte un pastel derrumbado en algo festivo llenando la cavidad con dulces. Cuando solo se haya derrumbado el centro, unte la guinda en el pastel de la manera habitual y luego utilícelo como un tazón para servir dulces. Rellene el pastel con dulces sin envolver, como chocolates, ositos de goma, smarties u otros dulces que les encantarán a sus invitados.
5. Convierte una tarta derrumbada en una tarta helada para complacer a los más pequeños de la casa. Vierta helado en el centro colapsado del pastel que deja que se ablande un poco primero y alise. Metemos la tarta en el congelador durante una media hora y la sacamos. Termine el pastel de helado cubriendo la parte superior del helado y los bordes con glaseado tal como lo haría normalmente con un pastel.
Método 2 de 4: hacer algo con un pastel agrietado o roto
1. Haga un poco de un pastel que se ha roto en pedazos; un delicioso postre en capas festivas. Coloque varias capas de trozos de pastel en un plato redondo o rectangular grande. Rocíe un poco de alcohol sobre el pastel para darle más sabor, si lo desea, y alterne las capas de pastel con capas de natillas, pudín, fruta, mousse y/o crema batida, lo que prefiera. Coloque suficiente de cada ingrediente en el recipiente para cubrir toda la superficie. Sigue haciendo capas hasta que hayas usado todo el pastel.
- Haz que la parte superior sea más festiva. Forme una capa suave encima con crema batida o glaseado, y decore la bagatela con chispas, copos de chocolate, smarties o trozos de fruta.
2. Embellece un pastel agrietado cubriéndolo con glaseado. Las grietas más pequeñas se pueden corregir muy bien con esmalte. Si el pastel está muy agrietado, intente usar un poco de glaseado para "pegar" las piezas nuevamente; haga esto untando el esmalte en la grieta y cerrando la abertura. Luego cubre toda la parte superior del pastel con una fina capa de glaseado que hayas suavizado un poco, creando una especie de capa de crumble.
3. Dale a un pastel agrietado una superficie lisa volteándolo. Si el pastel solo está agrietado en la parte superior, siempre puedes usar la parte inferior. De esa manera, tendrá una superficie agradable y lisa para trabajar. El fondo es probablemente menos firme, así que no te sorprendas si se desmorona en el plato; esta solución es la más adecuada para usar en casa.
4. Use un pastel roto para un regalo original haciendo un tallo de pastel.Derretir chocolate negro, blanco o con leche o use glaseado de chocolate y vierta el chocolate derretido o el glaseado en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Extender el chocolate derretido finamente con una espátula. Deje que el chocolate se enfríe durante media hora y luego desmenuce una capa delgada y uniforme de pastel sobre él. Presione el pastel en la capa de chocolate derretido. Extender una nueva capa de chocolate derretido encima y dejar enfriar por completo. El chocolate empapará el pastel y lo hará más firme. Rompe el tronco en pedazos antes de servirlo.
Método 3 de 4: Procesar un pastel demasiado dorado o quemado
1. Cortar las partes quemadas del pastel. Si su pastel se quema, tome un cuchillo de pan grande y corte con cuidado la parte superior y/o inferior. Cortar las partes quemadas en los bordes pasando el cuchillo justo debajo. Asegúrate de cortar solo la parte quemada del pastel; el resto suele ser muy utilizable!
- Compare este paso con raspar la capa superior de pan tostado quemado. Un pastel es mucho menos seco, por lo que es mejor cortar con cuidado las partes quemadas con un cuchillo.
2. Cepille un pastel seco que ha estado demasiado tiempo en el horno con jarabe de azúcar simple usando un cepillo para humedecerlo. Ponga 1 parte de azúcar y 1 parte de agua en una cacerola y póngala en la estufa. Caliente la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita. Retire el almíbar del fuego y agregue un condimento, como ron o extracto de vainilla. Deje que el almíbar se enfríe y cepille la parte superior del pastel con el almíbar con un cepillo antes de esparcir el glaseado sobre él.
3. Divida un pastel seco en capas y hágalo más suave con ingredientes húmedos. Si no tiene tiempo para hacer su propio jarabe de azúcar, cubra la mitad inferior del pastel con una capa gruesa de glaseado de mantequilla. Coloque las capas superiores de pastel encima con una nueva capa de glaseado en el medio y, finalmente, decore la parte superior con ingredientes húmedos como frutas o chocolate.
Método 4 de 4: desmolda y corta un pastel fallido
1. Cortar un pastel atascado con un cuchillo. Si su pastel está atascado en el molde, deslice un cuchillo afilado entre el molde y alrededor del borde del pastel. Golpee ligeramente los lados y el fondo del molde con las manos para aflojar el pastel, luego déjelo enfriar durante 15 minutos.
- Después de quince minutos, mira si puedes sacar el pastel ahora. Si todavía es un desastre, lea los consejos anteriores y procese el pastel roto en una bagatela o conviértalo en bolas de pastel.
2. Alisar un pastel desigualmente levantado con un cuchillo afilado. A veces, un pastel se eleva de manera desigual. Si este es tu caso y quieres un pastel con una bonita parte superior recta, corta con cuidado la parte irregular con un cuchillo de pan afilado. De esta manera, crea una parte superior uniforme y suave para el glaseado.
3. Ponga capas de pastel que comiencen a rasgarse cuando intente cortarlas en el refrigerador. Es más probable que las capas de pastel calientes se desmoronen o se agrieten. Si intentas cortar las capas por la mitad, déjalas enfriar en la nevera durante al menos media hora y luego vuelve a intentarlo.
4. Terminado.
Consejos
- Pase lo que pase, actúa como si estuviera destinado a ser. Después de todo, sus invitados no saben nada mejor!
- Agregue un poco de azúcar glas o cacao en polvo al glaseado para que se escurra del pastel. Si su glaseado está demasiado líquido, agregue un poco de azúcar en polvo para espesarlo. Sigue agregando azúcar glass poco a poco hasta tener el espesor deseado. El cacao en polvo también es adecuado para el glaseado de chocolate. Bátelo bien para evitar grumos.
Artículos sobre el tema. "Guardar un pastel fallido"
Оцените, пожалуйста статью
Popular
