Tilapia a la parrilla

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La tilapia se cultiva y, por lo tanto, está disponible todo el año. Este pescado firme tiene un sabor suave y los amantes del pescado lo ponen cada vez más a la parrilla. Este pescado es ideal para esto por su firmeza, no se deshace rápidamente. Siga estos sencillos pasos para asar su tilapia de manera óptima.

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Método 1 de 3: La preparación

1. Consigue tilapia en el supermercado o en la pescadería. Las tilapias de más de 2,5 cm de grosor son las más adecuadas para asar a la parrilla. Al elegir, asegúrese de que el pez tenga ojos claros y se vea saludable. El pescado no debe oler demasiado a "pescado". Si compra filetes, evite envases que contengan mucha agua. Presiona el pescado, si está firme y salta hacia atrás inmediatamente, puedes proceder con la compra sin ningún problema.

Al elegir los filetes, se presta atención principalmente al olor. El pescado fresco huele a agua de mar fresca. Si el pescado tiene un olor a pescado real, entonces está mal, no compre esto.
Si en tu zona no hay tilapia fresca, también puedes optar por la variedad congelada. Debe ser inodoro y estar bien embalado en un embalaje antimoho. Si el pescado tiene manchas blancas o negras, el pescado no se ha almacenado correctamente. También preste atención a las piezas secas o congeladas. Mejor déjalo en el estante.

2. Coloque el pescado en el refrigerador inmediatamente cuando llegue a casa. Envolver el pescado con cuidado en film transparente. Utilizar el pescado con uno o dos días. Si no comes la tilapia hasta más tarde, es mejor congelarla a una temperatura de -18°C.

Una vez congelada la tilapia, sácala del congelador 24 horas antes de preparar el pescado y colócala en el refrigerador. El sabor y la textura se conservan mejor de esta manera.

3. Retire la tilapia del envase y limpie el pescado con cuidado. Enjuague el pescado en agua fría. No use agua caliente ya que puede aumentar el riesgo de crecimiento de bacterias. Seca el pescado con papel de cocina, y luego sazona el pescado.

4. Pintar la tilapia con aceite y añadir especias. Justo antes de asar, pincelar la tilapia con un poco de aceite por ambos lados. Sazone el pescado con hierbas según la receta que haya elegido. Para un pescado a la parrilla natural, elija solo aceite de oliva y sal y pimienta. Los siguientes platos también son muy sabrosos, sazona el pescado con:

Limón y ajo: Mezcle el jugo de limón con mantequilla derretida o aceite de oliva y sazone el pescado a su gusto. Frotar la tilapia por ambos lados.

Salsa de soja y hierbas chinas. Espolvorear las hierbas chinas por ambos lados. Hacer una mezcla de salsa de soja y azúcar moreno. Marinar el pescado en esta mezcla.

Comino, ajo y jugo de lima: Mezclar el comino, el ajo y la lima en un bol. Si quieres una versión picante, también le agregas chile en polvo. Cepille el pescado con aceite y vierta la mezcla de especias sobre el pescado por ambos lados.

Método 2 de 3: Tilapia a la parrilla

1. Rociar la parrilla o barbacoa con spray antiadherente. Esto evitará que el pescado se pegue a la parrilla, lo que puede hacer que el pescado se desmorone.

2. Precaliente la parrilla a fuego medio antes de asar. No encienda demasiado el fuego, el pescado se quema fácilmente. Prefiere mantener la parrilla demasiado tibia que demasiado caliente.

3. Coloque los filetes en la parrilla. Hornee un lado durante 3 a 5 minutos. Asegúrese de que el fuego se mantenga a temperatura media y que no salgan llamas de la barbacoa. Esto daña la carne del pescado.

4. Usa la espátula para dar la vuelta al pescado. Deslice con cuidado la espátula debajo del pescado y déle la vuelta con cuidado. No querrás desgarrar los filetes. Hornea el pescado durante otros 3 a 5 minutos.

Evite voltear los filetes con demasiada frecuencia. Al girar, el pescado se deshace mucho más rápido. Intente mantener el pescado o los filetes enteros dándoles la vuelta una sola vez.

5. Comprobar si los filetes están bien cocidos. Esto se debe a que los filetes ya no serán translúcidos y el color se volverá blanco. El jugo que se suelta debe tener un color claro.

Si desea revisar la parte interna del pescado, haga una pequeña incisión. El pescado debe ser opaco y blanco de principio a fin.

6. Terminado!

Método 3 de 3: almacenar tilapia a la parrilla

1. Envolver la tilapia que se cocina. Puedes usar papel de aluminio o film transparente, o bolsas para congelar. No utilice film transparente si desea congelar los filetes.

También puede guardar los filetes en un recipiente de plástico que pueda cerrar herméticamente.

2. Poner el pescado envasado en una bolsa sellable. Deja salir la mayor cantidad de aire posible. Si desea congelar la tilapia, use bolsas aptas para congelar.

3. salva el pescado. Puedes conservar el pescado en la nevera durante tres o cuatro días. De dos a tres meses en el congelador, sin perder su sabor.