Cómo preparar maíz

Contenido

Ingredientes
Pasos
Artículos de primera necesidad

El maíz se puede preparar de diferentes maneras. Puede hervir, asar a la parrilla, cocinar al vapor o hornear una mazorca de maíz. Los granos de maíz sueltos se hierven mejor, se cuecen al vapor o se preparan en el microondas. A continuación puede leer cómo trabajar. Verás, es muy sencillo!

Ingredientes

Para cuatro personas

4 mazorcas de maíz o 2 tazas (500 ml) de granos de maíz congelados
Agua
Mantequilla, sal y pimienta (al gusto)

Pasos

Método 1 de 9: hervir un matraz

1. Hervir una olla grande de agua. Mientras tanto, limpia las mazorcas de elote, quita la cáscara y los hilos sedosos que protegen los granos de elote.

La cantidad de agua que necesita depende del tamaño de la mazorca de maíz. Asegúrese de que haya suficiente agua en la sartén para cubrir completamente la mazorca de maíz.
Puede agregar una cucharada de sal al agua si lo desea, pero no es necesario.
Para quitar la paja, primero rompa el tallo con las manos. Pase el tallo a lo largo del matraz para que la primera cáscara salga con él. Retire el resto de la paja retirándola con los dedos.
Enjuague el matraz limpio. Frote sus manos sobre la culata para eliminar cualquier hilo que aún esté unido a la culata. Trate de quitar tantos de estos cables como sea posible.

2. Poner los matraces en el agua hirviendo. Ponle la tapa a la cacerola y llévala a ebullición.

Utilice pinzas para sumergir los matraces en el agua hirviendo. No uses las manos, puedes quemarte gravemente con el agua hirviendo.

Si el agua ha dejado de hervir al agregar los termos, vuelva a hervir antes de comenzar a cronometrar el tiempo de cocción.

3. Cocine de 3 a 8 minutos. Las mazorcas están listas cuando están blandas pero firmes.

`Por suave-firme queremos decir que el maíz es suave, pero no blando.

El tiempo de cocción depende del tipo de maíz que hayas tomado y de lo maduro que esté. El maíz dulce fresco generalmente se cocina más rápido.

4. Retirar del agua y servir. Poner las mazorcas de elote en un plato con papel de cocina y dejar escurrir de 30 a 60 segundos antes de servir.

Los frascos están muy calientes, así que puedes esperar hasta que empieces a comer.

Sirva la mazorca de maíz con un poco de mantequilla.

Método 2 de 9: matraz de microondas

1. Coloque una mazorca de maíz en un plato apto para microondas. Usted prepara el maíz en la mazorca uno por uno en el microondas, el método para cada mazorca es, por supuesto, el mismo.

No quites la paja. El maíz en la mazorca sabrá mejor si le dejas la piel mientras lo preparas.

2. Coloque el matraz en el microondas durante 5 minutos. Configura el microondas en la configuración más alta.

Deje el recipiente en el microondas durante uno o dos minutos para que no se queme con el vapor.

3. Coloque la mazorca en una tabla de cortar. Cortar el tallo con un cuchillo afilado.

Use un guante para horno o una toalla cuando saque el termo del microondas.

Mientras corta puede aflojar la primera fila de granos de elote. Asegúrate de cortar todo el camino a través de la paja.

4. Deje que el maíz se deslice fuera de la cáscara y sirva. Use un guante de horno o una toalla para sostener el matraz en la parte superior. Sacudir la mazorca hasta que se desprendan los granos de elote.

El matraz se desliza fácilmente fuera de la paja y los hilos también deben permanecer en la cáscara.

Sirve la petaca con mantequilla y sal, o como prefieras comerla.

Método 3 de 9: asar una mazorca

1. Precaliente la parrilla a temperatura media. Mientras tanto, retire la paja y los cables.

Si usa una parrilla de gas, ajústela a temperatura media y deje que la parrilla se caliente durante 5 a 10 minutos.
Si usa una barbacoa, deje que las brasas ardan hasta que se pongan blancas.
Para quitar la paja, primero rompa el tallo con las manos. Pase el tallo a lo largo del matraz para que la primera cáscara salga con él. Retire el resto de la paja retirándola con los dedos.
Enjuague el matraz limpio. Frote sus manos sobre la culata para eliminar cualquier hilo que aún esté unido a la culata. Trate de quitar tantos de estos cables como sea posible.

2. Pincelar el matraz con aceite de oliva. Use un cepillo para cubrir los frascos con una fina capa de aceite de oliva. No utilice más de una cucharada de aceite por frasco.

También puedes usar mantequilla en lugar de aceite de oliva.

3. Coloque las mazorcas en la parrilla. Hornéalas de 6 a 10 minutos.

Voltee los matraces regularmente para evitar que se quemen y para que se doren uniformemente.

La mazorca está lista cuando los granos se vuelven de color marrón claro. En algunos lugares donde hay granos pequeños, el matraz puede quemarse.

4. Servir como se desee. Retire las mazorcas de la parrilla y colóquelas en un plato. Deje que los matraces se enfríen hasta que pueda tocarlos con las manos.

La mantequilla y la sal son agradables con las mazorcas de maíz, pero si has usado mantequilla para engrasarlos antes, no tienes que hacerlo ahora.

Método 4 de 9: cocer al vapor un matraz

1. Hervir agua en la vaporera. Mientras tanto, retire la paja y los cables.

Si no tienes una vaporera, también puedes poner una olla grande con agua y usar un colador de metal. Compruebe si el colador encaja en la sartén antes de empezar. El colador no debe colgar por debajo de la mitad de la sartén.
Para quitar la paja, primero rompa el tallo con las manos. Pase el tallo a lo largo del matraz para que la primera cáscara salga con él. Retire el resto de la paja retirándola con los dedos.
Enjuague el matraz limpio. Frote sus manos sobre la culata para eliminar cualquier hilo que aún esté unido a la culata. Trate de quitar tantos de estos cables como sea posible.

2. Coloque las mazorcas en la vaporera o colador. Hervirlos durante 10 a 12 minutos.

Use pinzas para colocar las mazorcas en el colador para evitar quemarse las manos.

El tiempo de cocción depende de lo maduras que estén las mazorcas. El maíz fresco se cocina más rápido que el maíz viejo.

El maíz está listo cuando los granos están suaves y firmes.

3. Servir caliente. Retire las mazorcas de la vaporera o colador y déjelas reposar durante 1 o 2 minutos antes de servir.

Sazone con mantequilla o sal, si lo desea.

Método 5 de 9: un matraz del horno

1. Precalentar el horno a 220 grados Celsius. Mientras tanto, retire la paja y los hilos de las mazorcas.

Para quitar la paja, primero rompa el tallo con las manos. Pase el tallo a lo largo del matraz para que la primera cáscara salga con él. Retire el resto de la paja retirándola con los dedos.
Enjuague el matraz limpio. Frote sus manos sobre la culata para eliminar cualquier hilo que aún esté unido a la culata. Trate de quitar tantos de estos cables como sea posible. Seque los frascos con papel de cocina.

2. Sazonar las mazorcas con mantequilla. Puede agregar un poco de sal y pimienta, si lo desea.

Usa mucha mantequilla. Vierta una o dos cucharadas de mantequilla derretida sobre cada matraz.

3. Envuelva cada matraz en un trozo de papel de aluminio. Envuelva todos los matraces por separado en un trozo de papel de aluminio y asegúrese de que los paquetes se cierren correctamente.

Si tiene miedo de que los paquetes se derramen, colóquelos en una bandeja para hornear o en una fuente grande para horno.

4. Coloque las mazorcas en el horno durante 20 a 30 minutos. Un matraz de tamaño medio está listo en 20 minutos, pero los matraces más grandes pueden tardar más.

Coloque las mazorcas en el medio del horno para que se cocinen uniformemente.

5. Retire las mazorcas del horno y sirva. Deje reposar los frascos de 2 a 5 minutos en sus paquetes y solo luego retire la lámina. Sírvelos cuando estén lo suficientemente fríos como para que puedas tocar las mazorcas sin quemarte.

Método 6 de 9: cocinar granos

1. Hervir agua en una cacerola mediana. Mientras tanto, tome los granos de maíz congelados necesarios del congelador.

Puede agregar una cucharada de sal al agua si lo desea, pero no es necesario.
No tienes que descongelar el maíz por adelantado.
También puede usar maíz enlatado en lugar de maíz congelado. El maíz enlatado tarda mucho menos en cocinarse que el maíz congelado. El maíz enlatado debe escurrirse antes de agregarlo al agua.

2. Agregar el maíz al agua hirviendo. Cuando el agua deje de hervir, vuélvela a hervir. Cuando el agua hierva, vuelve a poner el fuego a medio-alto.

3. Tapar la cacerola y dejar que se cocine. Los granos de maíz congelados te permiten cocinar de 5 a 10 minutos. Escurrir los granos cuando estén cocidos.

Solo tienes que cocinar el maíz enlatado de 1 a 3 minutos.

El maíz debe estar suave, pero firme. Así que no blanda.

4. atender. No vuelva a congelar los granos de maíz después de que estén cocidos.

Sazone el maíz cocido con mantequilla, sal y pimienta. El perejil también es delicioso con maíz. O a tu gusto.

Método 7 de 9: cocinar los granos al vapor

1. Poner agua en la vaporera. Llevar a fuego medio hasta que el agua esté casi hirviendo.

No pongas el agua a hervir.
No ponga demasiada agua en la vaporera, no debe salir agua por los agujeros.
Si no tienes una vaporera, también puedes poner una olla grande con agua y usar un colador de metal. Compruebe si el colador encaja en la sartén antes de empezar.

2. Agrega los granos de elote a la vaporera o colador. Extender los granos en una capa.

También puede usar maíz enlatado, pero el tiempo de cocción es mucho más corto y este maíz puede quedar un poco empapado.

No tienes que descongelar primero el maíz congelado.

3. Cocine de 9 a 10 minutos. Deje que los granos se cocinen al vapor sin tapar la vaporera. Escurrir cuando el maíz esté listo.

El maíz enlatado se puede cocinar al vapor durante 3 a 4 minutos.

4. atender. Puedes servir maíz al vapor con mantequilla, sal y pimienta.

Método 8 de 9: gránulos de microondas

1. Coloque los granos de maíz en un plato apto para microondas. Extienda los gránulos en una capa uniforme sobre el fondo.

También puede usar maíz enlatado, pero el método y el tiempo de cocción varían.
No tienes que descongelar primero el maíz congelado.

2. Añadir de 2 a 4 cucharadas de agua (30 a 60 ml). Revuelva el agua a través del maíz para distribuirlo uniformemente.

Este paso solo es necesario si estás usando maíz congelado. No agregue agua si desea preparar elote enlatado, no escurra el elote sino póngalo directamente en el plato.

3. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico. Haz unos agujeros en el papel aluminio con un tenedor.

Utilice únicamente papel de aluminio apto para microondas.

Si el bol tiene tapa, tómala. Coloque la tapa sin apretar sobre el recipiente para dejar espacio para la ventilación.

4. Coloque el recipiente en el microondas durante 4 a 5 minutos. Hervir el maíz enlatado durante 1 a 2 minutos.

El tiempo exacto de cocción depende de la potencia de tu microondas. La potencia alta acortará el tiempo de cocción, la potencia baja aumentará el tiempo de cocción.

Si el maíz comienza a reventar, apaga el microondas.

5. Escurrir y servir. Escurrir los granos de elote y sazonar con mantequilla, sal y pimienta.

Método 9 de 9: maíz en la mazorca en la parrilla de carbón

1. Cortar la punta de cada matraz. Remoje el maíz en las cáscaras durante aproximadamente una hora en un fregadero o una sartén grande en 10-15 cm de agua del grifo.

2. Prepare su parrilla de carbón al aire libre mientras se remoja. Agregue brasas para una hora de asado.

3. Coloque el maíz en la paja en la parrilla. Ase a la parrilla durante aproximadamente una hora y voltee ocasionalmente para que las cáscaras se carbonicen.