Cómo escurrir la carne molida

Contenido

Pasos
- Método 1 de 2: quitar la grasa de la sartén
- Método 2 de 2: usar un colador para drenar la grasa de la carne molida
Artículos de primera necesidad

Eliminar la grasa de la carne molida hace que su comida sea más saludable. Esto incluso se recomienda para algunos platos. Para hacer que la grasa se escape de la carne molida, primero debe dorar la carne para eliminar la grasa. Luego puede sacar la grasa de la sartén con una cuchara o usar un colador para drenar la grasa de la carne. Ponerle manteca caliente puede obstruir el desagüe, por lo que es importante desechar la grasa correctamente.

Pasos

Método 1 de 2: quitar la grasa de la sartén

1. Hornea la carne molida durante diez minutos a fuego medio. Corte la carne molida en trozos pequeños en una sartén antiadherente grande y colóquela en la estufa. Hornea la carne durante unos diez minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.

La carne debe dorarse mientras se cocina.
Sazone la carne molida con pimienta, sal y otras hierbas para darle más sabor a la carne.

2. Empuje la carne molida a un lado de la sartén. Use un tenedor o una cuchara para empujar la carne hacia un lado de la sartén. Incline la sartén para que el lado vacío quede más bajo que la carne y la grasa fluya hacia una esquina de la sartén.

No incline demasiado la sartén, o la grasa puede salirse de la sartén.

3. Vierta la grasa en un tazón o en una lata vacía. Use una cuchara grande de metal para quitar la grasa de la sartén. Coloca la grasa en una lata de refresco vacía para que puedas tirarla fácilmente más tarde y no tengas que limpiarla. Si no tiene una lata vacía, cubra un tazón o vaso con papel de aluminio y vierta la grasa con una cuchara.

Forrar el recipiente o el vaso con papel de aluminio hará que sea más fácil limpiarlo más tarde, pero no es obligatorio.

4. Aspira la grasa con una pipeta para freír en lugar de usar una cuchara. Apriete la parte convexa y mantenga la punta de la pipeta en la grasa. Soltar la parte convexa para aspirar la grasa con la pipeta.

Asegúrese de que la grasa caliente no entre en la parte convexa de la pipeta, o podría derretirse.

5. Absorba la grasa con toallas de papel para desecharlas fácilmente. Tome dos o tres hojas de papel de cocina y úntelas con la grasa. Si todavía queda grasa en la sartén, coge más hojas de papel de cocina y sigue frotando la grasa con ella. Tenga cuidado de no tocar la parte metálica de la sartén con las manos o podría quemarse.

Deje que las toallas de papel se enfríen durante uno o dos minutos, luego tírelas a la basura.

Imagen titulada Drenaje de carne molida Paso 6

6. Congela la grasa si la pones en un bol o en lata. Deje que la grasa se enfríe durante 10-20 minutos y luego póngala en el congelador. La grasa debe endurecerse en una o dos horas. Si ha congelado la grasa en una lata, puede tirarla a la basura. Si congeló la grasa en un tazón, tírela a la basura.

También puede usar la grasa congelada como sustituto de la mantequilla o la manteca de cerdo al cocinar.

Método 2 de 2: usar un colador para drenar la grasa de la carne molida

1. Dorar la carne molida durante diez minutos en la estufa. Pica la carne molida en una sartén y fríela en tu estufa a fuego medio. Revuelva a través de la carne hasta que se dore. Esto suele tardar unos diez minutos.

2. Coloque la carne molida en un colador con un recipiente de vidrio debajo. Coloque un colador sobre un recipiente de vidrio o cerámica y coloque la carne molida y la grasa en el colador. La grasa correrá por los agujeros del colador y la carne picada permanecerá en el colador.

La grasa puede derretir un recipiente de plástico.

3. Vierta agua caliente sobre la carne molida. Llene una taza con agua caliente del grifo y viértala sobre la carne molida. El agua caliente enjuaga todos los residuos de grasa de la carne picada.

Puede repetir este paso para asegurarse de que se haya eliminado toda la grasa.

Imagen titulada Drain Ground Beef Step 10

4. Deje que la grasa se enfríe durante 10-20 minutos y luego póngala en el refrigerador. Deje la grasa en su mostrador durante 10-20 minutos y luego póngala en el refrigerador durante una o dos horas. La grasa se endurece y se forma una capa de grasa dura sobre el agua.

Retire la grasa del refrigerador solo cuando esté dura.

5. Saque la grasa del recipiente y tírela a la basura. Use una cuchara para sacar la grasa del agua y tírela. Puedes verter el agua por el desagüe una vez que hayas sacado la grasa.