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Es importante que las piezas no estén ahora una encima de la otra. Solo los pones en la bandeja de horno para que se congelen todos por separado. Así no se pegan. 
Este espacio es importante porque todavía hay espacio para expandirse. La calabaza puede expandirse al congelarse, por lo que si llenas el recipiente o la bolsa por completo, los pedazos pueden romperse por la presión. 
La calabaza congelada se mantendrá durante 10 a 12 meses. Puede agregar estos trozos de calabaza a su plato de inmediato, o puede dejar que se descongelen primero. Piensa en lo que es mejor para la receta que estás siguiendo. 
Pon la calabaza en el microondas. Para ello, coloca las piezas en un recipiente para microondas con 5 cm de agua. Coloque el tazón en el microondas en la configuración más alta durante 15 minutos. Revise la calabaza y vuelva a colocarla en el microondas durante 5 minutos a la vez hasta que la carne esté lo suficientemente suave. hornear la calabaza. Colocar la calabaza en una fuente de horno de vidrio con 0,5 cm de agua. Cubra con papel de aluminio y hornee a 175°C durante 45 a 60 minutos, o hasta que esté lo suficientemente suave como para despegarse. cocinar la calabaza. Poner a hervir 2,5 cm de agua en un cazo. Agregue la calabaza y cocine durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que esté suave. Cocer al vapor la calabaza. Llena una cacerola con 1,5 cm de agua y coloca una cesta de vapor en ella. Coloque la calabaza en la canasta de vapor, cubra la sartén y hierva el agua. Baje el fuego y cocine al vapor la calabaza durante 7 a 15 minutos. 
Coloque la carne tierna en un tazón grande y deseche la piel. 
También puedes hacer puré de calabaza con una batidora de mano si lo quieres más suave. Puedes congelar bien ambos tipos. 
Este espacio es importante porque todavía hay espacio para expandirse. La calabaza puede expandirse al congelarse, por lo que si llenas el recipiente o la bolsa por completo, los pedazos pueden romperse por la presión. También puedes congelar el puré de calabaza en una cubitera o bandeja para muffins. Vierta el puré en estos recipientes y congélelo hasta que esté duro. Luego sáquelos de los moldes y guárdelos en un recipiente o bolsa para congelar. 
La calabaza congelada se mantendrá de 10 a 12 meses sin perder su sabor. 
Deseche las semillas grandes y duras que encuentre al rallar. 
Este espacio es importante porque todavía hay espacio para expandirse. La calabaza puede expandirse a medida que se congela, por lo que si llenas el recipiente o la bolsa por completo, la calabaza puede romperse debido a la presión. 
La calabaza congelada se mantendrá de 10 a 12 meses sin perder su sabor. 
La canasta debe estar completamente sumergida. No vas a cocer al vapor la calabaza ahora. La canasta es solo para que sea más fácil sacar la calabaza del agua cuando esté lista. Por lo tanto, las piezas deben estar completamente en el agua. 
Al poner las piezas en agua helada se detiene el proceso de cocción. Como resultado, la calabaza no se cocina demasiado y conserva mejor el color, el sabor y la textura. 
Considere proteger la calabaza con una capa de film transparente. Tienes que asegurarte de que todas las piezas estén congeladas por separado. Si se tocan se pueden pegar. 
Este espacio es importante porque todavía hay espacio para expandirse. La calabaza puede expandirse a medida que se congela, por lo que si llenas el recipiente o la bolsa por completo, la calabaza puede romperse debido a la presión. 
La calabaza congelada se mantendrá de 10 a 12 meses sin perder su sabor.
Congelación de calabaza fresca
Contenido
Si tiene demasiada calabaza para comer y quiere guardar un poco para más tarde, puede congelar las calabazas de invierno y las de verano. Puedes congelar la calabaza de invierno cruda o preparada. La calabaza de verano generalmente se congela después de blanquearla, pero básicamente también se puede congelar cruda.
Pasos
Método 1 de 4: Congelar calabaza de invierno cruda
1. pelar la calabaza. Use un pelador de verduras para quitar la piel de la calabaza.
- También puedes quitar la cáscara fácilmente con un cuchillo.
- Corta los lados redondos de la calabaza para que la parte superior e inferior queden planas.
- Coloque la calabaza en posición vertical sobre su tabla de cortar con un lado plano sobre la tabla y el otro lado plano hacia arriba.
- Sujeta bien la calabaza con una mano. Usa la otra mano para poner el cuchillo debajo de la cáscara. Ahora pele todo el camino hacia abajo hasta que esta barra esté terminada.
- Sigue quitando las barras hasta que hayas recorrido todo el camino.
2. Cortar la calabaza en trozos. Cortar la calabaza en trozos iguales con un cuchillo de sierra. Puedes hacer las piezas tan grandes como quieras, pero los cubos de unos 2-3 cm siempre quedan bien.
3. Congela la calabaza en una bandeja para hornear. Extiende los trozos de calabaza en una bandeja para hornear. Coloque esta bandeja para hornear en el congelador y deje que la calabaza se congele en unas pocas horas.
4. Pon la calabaza en un recipiente para congelar. Tome las piezas congeladas y póngalas en un recipiente o bolsa para congelar. Dejar libre 1,5 cm en la parte superior del envase antes de cerrarlo.
5. Guárdalo en el congelador durante mucho tiempo. Coloque los tazones de calabaza en el congelador y manténgalos allí hasta que los necesite en un plato.
Método 2 de 4: congelar calabazas de invierno preparadas
1. Cortar la calabaza en trozos. Usa un cuchillo de cocina serrado para cortar la calabaza por la mitad, luego córtala en rodajas o cubos. Esto depende del tamaño de la calabaza.
- Una calabaza más grande es mejor cortarla en rodajas o cubos antes de prepararla. Si la calabaza es muy pequeña, puede cortarla por la mitad o en cuartos.
2. preparar la calabaza. Puedes preparar una calabaza en el microondas, en el horno o en una sartén. La decisión es toda tuya. En cualquier caso, tienes que cocer la calabaza para que puedas pinchar fácilmente la carne con un tenedor.
3. Retire la piel de la carne. Retire la piel de la carne con los dedos o use una cuchara para sacar la carne de la piel.
4. hacer puré de calabaza. Triture la calabaza con un mazo o un tenedor hasta que apenas queden grumos.
5. Pon la calabaza en recipientes para congelar. Espera a que la calabaza se enfríe. Una vez que esté frío, póngalo en contenedores o bolsas para congelar. Deje 1,5 cm libre en la parte superior.
6. Guárdalo en el congelador durante mucho tiempo. Pon los tazones de calabaza en el congelador hasta que quieras usarla.
Método 3 de 4: congela la calabaza de verano cruda
1. pelar la calabaza. Use un pelador de verduras para quitar la piel de la calabaza.
- También puedes quitar la cáscara fácilmente con un cuchillo.
- Corta los lados redondos de la calabaza para que la parte superior e inferior queden planas.
- Coloque la calabaza en posición vertical sobre su tabla de cortar con un lado plano sobre la tabla y el otro lado plano hacia arriba.
- Sujeta bien la calabaza con una mano. Usa la otra mano para poner el cuchillo debajo de la cáscara. Ahora pele todo el camino hacia abajo hasta que esta barra esté terminada.
- Sigue quitando las barras hasta que hayas recorrido todo el camino.
2. rallar la carne.Rallar la pulpa de la calabaza con un rallador fino.
3. Poner la calabaza rallada en recipientes para congelar. Poner la calabaza en recipientes o bolsas para congelar. Dejar libre 1,5 cm en la parte superior antes de cerrar el envase o bolsa.
4. Guárdalo en el congelador durante mucho tiempo. Pon los tazones de calabaza en el congelador hasta que quieras usarla.
Método 4 de 4: congelar calabazas de verano preparadas
1. lavar la calabaza. Lava la calabaza pasándola por debajo del grifo.
- Si ve grandes manchas de tierra o suciedad que no puede quitar con los dedos, puede frotarlas con un cepillo para vegetales. Hazlo con cuidado para que la cáscara no se rompa.
2. Cortar la calabaza en trozos. Cortar la calabaza en trozos de 1,5 cm. No tienes que pelarlo primero.
3. Agua hervida. Hervir 4 litros de agua en una olla grande a fuego alto. Coloque una cesta de alambre o un colador en la sartén.
4. Blanquear la calabaza durante tres o cuatro minutos. No ponga más de 450 gramos de calabaza en el agua a la vez. Hervir durante unos tres minutos.
5. Tirar la calabaza en agua helada. Retire la calabaza de la sartén con la cesta. Inmediatamente coloque los trozos de calabaza en un recipiente con agua helada y déjelos allí durante tres minutos.
6. Congela la calabaza en una bandeja para hornear. Extienda las piezas en una bandeja para hornear y asegúrese de que no se toquen. Introduce esta bandeja de horno en el congelador y déjala allí unas horas hasta que las piezas estén bien congeladas.
7. Coloque los trozos de calabaza en un recipiente o bolsa para congelar. Dejar 1,5 cm en la parte superior del envase o bolsa.
8. Guárdalo en el congelador durante mucho tiempo. Pon los tazones de calabaza en el congelador hasta que quieras usarla.
Artículos de primera necesidad
Congelar la calabaza de invierno cruda
- Pelador o cuchillo de cocina
- Hoja dentada
- Bandeja de hornear
- Contenedores o bolsas para congelar
Congelar calabaza de invierno preparada
- Hoja dentada
- Cuchara
- machucador
- Contenedores o bolsas para congelar
Congelar la calabaza de verano cruda
- Pelador o cuchillo de cocina
- rallador
- Contenedores o bolsas para congelar
Congelar calabaza de verano preparada
- Hoja dentada
- sartén grande
- cesta de alambre o colador
- tazón grande de agua helada
- Bandeja de hornear
- Contenedores o bolsas para congelar
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