Cómo hacer masa: 6 pasos (con fotos)

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos
Advertencias
Artículos de primera necesidad

Al hacer la masa, es importante mantener la mezcla delgada, lo que mantiene los alimentos fritos ligeros y crujientes. De esta manera, puede darle a la comida una capa uniforme de masa, para que se mantenga jugosa y tierna. La masa es extremadamente fácil de preparar y sabe muy bien con todo tipo de alimentos fritos u horneados, como pescado, camarones, aros de cebolla, pollo, buñuelos y verduras. También puede agregar fácilmente otros ingredientes a la masa para cambiar el sabor.

Ingredientes

1 taza de harina
1 cucharada. Levadura en polvo
1 cucharadita. sal (o azúcar para una masa dulce)
1 taza de agua (o cerveza/leche según se desee)
Pimiento morrón (opcional)
Pimienta negra (opcional)

Pasos

1. Mezcle todos los ingredientes secos. Use 1 taza (240 ml) de harina, 1 cucharada. (15 ml) de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita (5 ml) de sal.

Mezclar todo bien, para que la levadura y la sal se distribuyan de forma óptima.

2. Agregue con cuidado 1 taza (240 ml) de agua a la mezcla. Agregue suficiente agua para hacer una masa suave y delgada. Remueve todo bien hasta que la masa quede homogénea, sin grumos.

3. Use la masa de inmediato en sus recetas para obtener los mejores resultados. Si te sobra algo de masa, puedes guardarla herméticamente en la nevera durante unos 2 o 3 días.

4. Ser creativo. Prueba un sabor diferente.

Reemplace 1 taza (240 ml) de agua con 1 taza (240 ml) de su cerveza favorita.

Haga su masa sabrosa con un poco de pimentón y pimienta negra al gusto.

5. Haga una masa dulce para usar como capa de masa para frutas.

En lugar de 1 taza (240 ml) de agua, use 1 taza (240 ml) de leche entera.

Añadir 1 cucharada. (15 ml) de azúcar para la masa, junto con 1/4 de cucharadita. (1.25 ml) de canela y revuelva bien.

6. Terminado.

Consejos

Comprueba a qué temperatura debes freír los alimentos. Depende del tipo de carne, pescado, verdura o fruta.
Antes de sumergir el pollo en la masa, puede remojar la carne durante la noche en salmuera o suero de leche. Esto hace que el pollo quede más tierno y jugoso.
Agregue un poco de queso parmesano a la masa y mezcle bien. Úselo como una capa de masa para coliflor o calabacín y hornee las verduras.

Advertencias

Nunca use yemas de huevo para hacer masas livianas que deben permanecer crujientes. Use claras de huevo si la receta lo requiere. La yema de huevo hace que la masa sea más espesa y húmeda, haciéndola más parecida a un pastel.
No sobrellene su freidora. Esto hará que la temperatura del aceite baje demasiado rápido.
No hagas la masa demasiado espesa. La masa espesa requiere más tiempo de cocción. Esto puede secar la comida, especialmente al preparar pescados y mariscos.